莫超婵 覃霄娥

[摘 要] 百香果在我国广东、广西、海南等省区种植比较广泛，其用途多样、营养价值高，市场前景十分广阔，是一种经济价值极高的热带水果，近年来备受果农追捧。本文主要从百香果品种及土壤选择、繁殖方式与定植、搭架与整形修剪、肥水与土壤管理、病虫害防治等方面介绍百香果高产优质栽培技术要点，以供参考。

[关键词] 百香果;高产;栽培模式

[中图分类号] S667.9 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2020）17-97-2

百香果又名鸡蛋果，学名为西番莲，属半木质藤本植物，主根不明显。该水果卵球形状，味道酸甜，果汁丰富，果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果及酸梅等十几种水果的浓郁香味，有“果汁之王”等美称。百香果原产于巴西，其含有丰富的维生素C与维生素E，对人体健康大有益处。自百香果引入我国以来，便受到了国民的热烈追捧。其在广西、广东、福建、海南和云南等省区广泛种植，采用无病毒嫁接苗种植技术的果园平均每667 m2产量1 500～2 000 kg。百香果属于热带水果，气温达到15 ℃时才开始发芽，夏秋季生长迅速，蔓长可达10 m以上。广西壮族自治区容县六王镇属热带季风气候，阳光充足，气候温暖，雨水充沛，为百香果的栽培提供了有利条件。百香果高产栽培技术可为果农带来较高的经济效益，为市民提供优质产品，满足人们需求。

1 品种及土壤选择

目前，百香果品种共有3种：一是黄色百香果，二是紫色百香果，三是紫红色百香果。农户的栽培经验表明，紫红色百香果综合性状最优，其是黄、紫两种百香果杂交所得，生育特性、产量及质量均高于两亲本;耐湿，抗寒抗病能力强，长势旺盛，适合南方气候条件种植。花器构造近似紫色种，苞片3枚，萼片5枚，两性花，雄蕊5个，柱头3裂，柱头随开花时间而向下弯曲，具有自交亲和性，易由蜜蜂授粉而自然结果，自然结果率60%以上[1]，减少了人工授粉成本。果实成熟时，果皮紫红色，星状斑点明显，单果质量100～130 g，果皮厚度0.3～0.6 cm，较黄果种稍薄、稍硬耐储运;果肉汁橙黄色，酸度2.56%，香气浓，风味佳，既可鲜食，也可加工果汁，果汁含量32.99%。当前该品种的代表有台农1号。

百香果适应性强，对土壤要求不高，排灌良好的水田或丘陵山地均能种植，园地宜选择土壤肥沃、疏松、背风向阳有水源、排水良好、交通便利及便于管护的地块。例如，能排能灌的水田最适宜。百香果是喜光植物，光照充足很关键，充足的光照利于营养积累。如果光照不足，则会枝叶徒长，果实生长缓慢，营养物质无法正常积累，甚至引起果实萎缩脱落。百香果为长日照植物具光周效应，花芽分化需要日照时间12 h以上。百香果最适宜生长于中性土壤，如果土壤酸性过高，如pH<5.5，需高温多雨季节来临前用生石灰等碱性物质中和酸性土壤进行改良，否则易引发茎基腐病。

2 繁殖方式与定植

以容县六王镇为例，百香果可采用播种繁殖和枝条繁育扦插苗。山区种植百香果比较适合用扦插繁殖方式[2]。扦插苗可以保持母本优良特性，生长整齐、早结果、果实均匀、优质丰产。一般每年11—12月选择丰产、优质的植株枝条开始扦插，至来年3—4月气候适宜时进行大田移载。扦插繁育苗木主要应抓好以下几点。

一是选取木质化程度高、芽体饱满的当年生健壮枝条，扦插枝条应控制在兩三节长，下切口离节1 cm为宜，上切口应在顶芽上方2 cm为宜。用生根粉进行催根处理（如10%可溶性生根粉剂每包用0.2 kg热水溶解冷却后再兑水2～3 kg，将插条下部浸10～15 s），插条下部入土生根，留下半部一芽萌发长出枝条，每枝插条留一片叶。

二是采用营养袋育苗避免出圃移植时伤根。营养土可用20%腐熟农家肥与80%疏松肥沃的园土或水田土壤混合而得。

三是插后要保持苗床湿度，用塑料薄膜小拱棚或大棚育苗，每天要淋水以保持湿度。

四是冬季和早春要注意苗床防寒，利用塑料薄膜小拱棚或大棚育苗防寒，除了在晴天需打开散热外，其他时间应密闭盖好。

通常选择在每年3—4月进行百香果种植。棚架式栽培以行距3 m、株距2.5～3.0 m为宜，每667 m2种75株左右;单线篱式栽培行距2 m，株距3 m为宜，每667 m2植100株左右。每株穴施基肥按腐熟农家肥20 kg、钙镁磷肥0.5 kg，与表面土壤混合均匀，回填土壤至穴深2/3处为最佳。雨后，要对已挖好的定植穴进行二次挖掘，20 cm深的小洞即可，将百香果苗通过该小洞取出，将根系理顺，并与洞口相垂直，分层填土，压实土壤后理出树盘，浇定根水，定根水选用稀释1 000倍的“7敢比”水溶肥（复合型氨基酸水溶肥）浇灌以提高果苗成活率。

3 搭架与整形修剪

百香果属攀缘性植物，要想保证其正常生长，必须对其进行搭架。棚架的形式主要有3种：一是水平式棚架，二是篱笆式棚架，三是人字形棚架。百香果种植地为平地时采用水平式棚架最为适宜。搭建水平式棚架时，棚架的高度宜在2.0～2.5 m;支撑物体可选择水泥柱、铁杆，长度在3 m左右，每隔4 m立一个，且柱身要保证有25～30 cm埋于地下;架面应选择铅丝，长度为8～10 m，棚架面面积以30 cm×30 cm为宜。百香果定植成活后，在幼苗期应插立支柱引导主蔓攀爬至棚架，定期对百香果的枝蔓进行逐级整形修剪。篱笆式和人字形的待一级主蔓接近60 cm高时剪除顶芽，促其侧蔓生长，主蔓每侧留2个二级侧蔓，分向两侧生长，当二级侧蔓长至2 m时，将侧蔓顶芽剪除，以促进次生侧蔓生长。观察二级蔓和三级蔓生长状况的同时，要及时将垂下的枝条牵搭上架，并疏剪生长过密的枝条。水平棚架栽培时，应等主蔓到达棚架上时再整形修剪，留侧蔓向四方平均生长。一般每批果采收后，应及时对结果枝进行修剪，每个侧蔓留三四节进行短截，促其重新长出侧蔓，同时用1 500倍的“7敢比”水溶肥喷施叶面，培养新的结果母枝。天气转冷时，选择在收获后30 d内对百香果植株进行冬季修剪，时间最迟不可超过11月，注意不能进行重剪或过度修剪，以免导致百香果植株死亡。

4 肥水与土壤管理

为促进百香果幼苗早生快发，种后7 d开始淋稀释1 000倍的“7敢比”水溶肥， 每7 d喷淋一次。百香果施肥以氮磷钾比例2∶1∶4为宜，营养生长前期主要以氮肥为主、以花生麸水为辅进行淋施，用量为0.2%尿素与15%花生麸水，每15 d淋一次;当百香果转入生殖生长期，需补充微量元素特别是硼元素的施用，叶面喷施，可预防畸形花和畸形果，提高座果率。开花后15 d内是果实迅速膨大期，此时应加强肥水管理，特别是要增施钾肥，促进果实迅速膨大[3]。单株用0.25 kg三元复合肥加0.05 kg硫酸钾配合10 kg腐熟农家肥沟施或穴施，施用频率为15 d左右一次，阴雨天或早晚进行施肥，施肥次数视植株生长和挂果情况而定。采果量大时采果后需及时补充施肥，采果后、大寒节气前后要对母株重施冬肥，为来年壮芽丰产打下良好基础，单株施加20 kg农家肥、三元复合肥0.5 kg、0.5 kg钙镁磷肥。在树根周围环挖一沟，在沟内重施农家肥及磷钾化肥，施后回填环状沟，勿使肥料暴露，以保持肥效。

5 病虫害防治

容县六王镇百香果最常见的病害有茎基腐病和白粉病。对于茎基腐病的防治，一是保证种植地开通排水沟，排水沟不积水。二是调理土壤，春夏季雨水多的季节选择碱性肥料，用硅钙肥、生石灰等进行调理，同時应加强有机肥的施用，提高土壤有机质含量，有机质不可低于施肥量的60%;也可应用生物菌液进行淋根，时间最好选在4—8月，间隔15～20的喷淋一次，培养健壮植株，增强抗病能力。三是药物防治，可用枯草芽孢杆菌制剂1 000倍液喷雾，每7 d喷一次，连续喷2次，可有效防治茎基腐病和白粉病。

百香果的枝叶易被蚜虫和红蜘蛛为害，可用1 000倍液阿维菌素喷施。喷洒时需注意均匀喷洒全部枝叶正反面，每间隔7 d喷一次，连续喷2次。

百香果挂果后，需防治桔小实蝇。可用黄板纸和诱虫瓶进行物理防治，每667 m2挂2张黄板纸或2瓶诱虫瓶。

参考文献

[1]黄志.百香果栽培技术分析与管理要点阐释[J].农业与技术，2018（7）：111-112.

[2]卢俊杰.百香果高产优质栽培技术[J].吉林农业，2018（3）：88.

[3]易德和.百香果高产栽培技术浅析[J].南方农业，2017 （8）：28，30.