王吴军

在红尘俗世中，吃其实是有雅俗之分的，我将其称为雅俗之吃。

雅俗之吃就好比书有雅俗之分一样，境界是不同的。比如，有人说曹雪芹写的《红楼梦》是一部非常雅致的书，而作者署名为兰陵笑笑生写的《金瓶梅》则是一部凡俗气息极浓的书。我觉得这话说得很有些道理。单是从描写吃的方面来说，《红楼梦》和《金瓶梅》这两部书就存在着不小的差别。

在《红楼梦》这部书里，吃得就很雅。在这部书里，就连贾府里的丫鬟吃的也是胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥之类非常雅致的食物。有一次，怡红公子贾宝玉挨了老爸贾政的打，遍体鳞伤的时候，想吃的是“小荷叶儿、小莲蓬兒的汤”，被称为“凤辣子”的凤姐为了让自己的宝兄弟能吃上这道做法烦琐而又无比清雅的美食，在荣国府里把人使唤得上下一片忙乱。

而且，在《红楼梦》这部书里，还有著名的螃蟹宴，吃得也很雅。用刘姥姥这个进了贾府的大观园的农村老太太的话说，这“一顿螃蟹宴够我们庄稼人一年”，这螃蟹宴既珍贵，又有菊花诗和螃蟹咏佐餐，真的是十足的雅吃。

不过，《金瓶梅》这部书里的吃和《红楼梦》就不同了。在《金瓶梅》这部书里，美人潘金莲与孟玉楼、李瓶儿下棋时定下了规矩，下棋下输者出钱请吃烧猪头。她们家的仆人来兴儿是一个能人，本来只可买一个猪头的五钱银子，倒让他另外搭了四个猪脚来，这种得便宜的事，即使在大户人家也是增添喜悦的。然后，烧猪头的差使交给了宋蕙连。……