傅琴琴

顶岗实习是高职院校校企合作的最重要形式，是培养学生专业素养和职业核心能力的关键环节。高职旅游类专业在企业开展顶岗实习的历史比较悠久，但到目前为止，校企双方的合作关系大都仍建立在“利益重合”的基础上，没有构建起以“协同育人”为目标的合作关系。基于此，义乌工商职业技术学院旅游类专业引入现代学徒制育人理念，创新顶岗实习模式，切实有效地提高了顶岗实习的成效，初步实现了“学生、学校、企业”三方的共赢。按照现代学徒制育人理念，培养人才的场域不应只局限于学校，还有职场。因此，我们在顶岗实习这一关键育人环节，积极加强校企合作，特别注意发挥企业的育人功能。

一、校企双方协同制定顶岗实习方案

淡旺季现象是旅游行业的常态。在旺季时，企业的用工量会猛增，往往希望学校在此时安排学生顶岗实习。学校如果一味地迎合企业需求，不仅会打破教学常规，还会违背教学规律。比如学生初到企业实习，对于角色的转换，从心理到身体都需要有一个适应过程，如果在此时就安排高强度的工作任务，容易使学生对职业、对企业产生厌烦与抵触情绪。因此，校企双方应联合制定科学有序、内容详实、措施具体的实习计划，既能保证学生的实习有一个循序渐进的过程，也能缓解企业在旺季时人力不足的困境。比如我们在旅游旺季来临前一到两个月，安排学生进入企业。另外，旅游业是劳动密集型产业，企业很容易把实习生当作廉价劳动力，安排学生超量、超时的工作，导致学生“工”有余而“学”不足，引来学生、家长以及社会舆论的不满和指责。为此，我们与企业商定实习协议时，坚决以有关政策法规为准绳，以培养人才为目标，要求企业安排符合国家劳动法规的的工作量与工作实践，并保证给予实习生不低于教育部规定的实习薪酬与福利待遇，严防学生被当作廉价劳动力。与此同时，我们还特别注意禁止企业安排学生进入酒吧、KTV等娱乐性营业场所实习。

二、校企双方协同加强顶岗实习管理

当今高职院校的学生已是“00后”，曾有“娇滴滴的一代”之称，因为他们出生在我国社会经济迅速发展的时代，生活条件的优越使得相当一部分学生习惯于娇生惯养的生活，生活自理能力较差，自我观念较强。这导致他们走出校门进入企业顶岗实习后，缺乏责任和担当、奉献精神以及抗压能力具体表现在：实习安排前对实习岗位挑三拣四，实习前期短暂兴奋后即开始喊苦喊累，实习中期又陷入与游客时常发生冲突及同事间不好相处的窘境。

基于以上原因，我们对顶岗实习实施“精细化”与“课程化”管理，着力加强顶岗实习管理。我们将岗前培训纳入专业人才培养方案，进行严格规范的岗前培训，培训内容除了讲授职业道德、训练操作技能外，还进行身体、心理、意志等方面的训练。我们要求实习单位对学生进行现实工作预览与职业生涯规划，引导学生进一步树立正确的职业观，摆好心态，积极参与实习。在顶岗实习阶段，由于企业的介入，使得学生的职业道德教育由抽象的理论变成了现实可感的直接体验，此时，企业在学校教育的基础上再度进行职业道德教育，这能使学生更好地树立正确的价值观和劳动观。在实习过程中，企业通过“上大课”、“个别辅导”等多种形式，开展全过程培训。定期开展座谈会，了解学生诉求，解答实习困惑并听取意见与建议。企业为每位学生配备一位思想上进、业务精湛的企业师傅，并对师傅的指导情况做好监督与绩效考核。我们要求企业方不能把实习生固定在某个岗位上，给予他们两到三次的轮岗机会，使他们在不同岗位上都得到锻炼。在实习生生活指导方面，形成了学长学姐帮带实习生模式。企业也积极丰富实习内容，比如举办不同学校实习生组队参加的技能比賽与文体活动，激发实习生训练技能的热情与团队协作精神，丰富实习生的文化生活。为保证实习安全有序地开展，我们还建立了重点学生数据库，给予特别的关注。此外，我们的指导教师还积极开展实习调研、实习回访、实习案例编写、课程素材收集等工作，及时总结实习成果，形成一些实习案例，这也是日后课堂教学的极好素材。

三、校企双方协同加强顶岗实习质量监控

我们实施实习全过程跟踪管理，做到实习质量监控无死角。指导老师分人分片对接实习单位，并加强与校内班主任或辅导员、企业师傅之间的相互配合。实习生实行小组管理模式，每小组5到10人左右，由推选出来的学生组长负责日常管理。完善实习巡视制度，有关领导与专业负责人经常性深入到合作企业，监督企业是否严格按照实习计划方案进行实习任务安排，检查企业给学生安排的实习岗位是否合理。与此同时，还应及时关注校内课程与企业实训的对接情况。

我们建立顶岗实习信息管理系统，架起师生间沟通的桥梁。指导教师对学生的顶岗实习情况进行实时监控，通过在线交流、批阅周记等方式，及时反馈实习情况。指导老师积极回应实习生的关切，帮助他们解决一些实际问题。制定实习家校联系制度，充分发挥家长的辅助教育作用。实习前，指导老师会将实习单位的相关信息通报给家长，并会邀请部分家长到实习单位实地考察;实习过程中，形成向家长定期汇报制度，也会邀请部分家长前往实习单位探视，并及时听取家长对实习工作的改进意见。顶岗实习结束后，实习生都要提交实习总结并进行分享。我们健全实习考核制度，将自我评价、指导教师评价、企业师傅评价、企业人力资源管理部门评价、游客评价相结合，综合测评学生成绩，并对优秀实习生进行表彰。

综上所述，义乌工商职业技术学院旅游类专业开展的基于现代学徒制的顶岗实习教学模式，充分融入了现代学徒制思想和理念，实习过程中充分体现了现代学徒制特征，并在此基础上形成了一套较为完善的顶岗实习管理和考核评价制度，是对顶岗实习的探索和创新。[基金项目：义乌工商职业技术学院现代学徒制试点专业——旅游管理（2018xtz05）建设成果之一]

（作者单位：义乌工商职业技术学院）