《汉书·郦食其传》有言：“民以食为天。”早在公元前1 500年前后，我国史料上第一次出现了对厨师的记载。伊尹本为商王王妃的陪嫁奴隶，他向商汤传授了融入烹饪之理并经过实践的“以鼎调羹”“调和五味”的治国理念，为商朝的建立立下汗马功劳，最终成为一代名相，当今有人尊称他为“中华厨祖”。有史料可考的专业厨师出现于周朝，《周礼·天官》中就已记载“庖人”这一称呼，而庖人指的便是厨师，自此厨师这一职业正式进入了人们的视野。

自古以来，载于史册的名厨数不胜数，例如大文豪苏轼以清新豪健、雄奇飘逸的诗词著称，也留下了著名的“美食遗产”——东坡肉。人类从未停止过对美食的追求，时至今日，各大菜系名厨辈出，他们不仅继承并发扬着中华饮食文化，而且深谙身为厨师，除了要掌握娴熟的技艺，讲究色香味，还要不断创新菜色，将营养与健康的理念融入其中，这亦是厨师的职责所在。

当今的名厨彬彬济济，各有特色。而其中有一位我们熟知的名厨，致力于将营养、健康、美食融于一体，他便是《养生堂》栏目中《养生厨房》的大厨何亮。自从加入《养生厨房》后，何亮凭借精湛的厨艺、风趣的语言和那一口正宗的京腔，给观众留下了深刻的印象。他让观众在家里学习营养菜谱的同时，即使隔着电视屏幕，也能感受到每一道菜肴背后的故事与温度。那么，这位风趣幽默、厨艺精湛的名厨何亮，是如何与《养生堂》结缘的呢？

耳濡目染，初触砧板产兴趣

“要说从小到大最喜欢吃的，那绝对是小时候我母亲给我烙的饼，那味道一直都留在我的脑中，无法忘怀。……