岳银 杨旭

摘 要：对于农产品的农残检测是保证食品质量安全的关键措施。做好农残检测工作保证了农产品的质量安全，也保障了消费者的生命健康安全。农残检测过程中的质量控制问题尤为重要，也是农残检测的安全保障。本文就针对农残检测过程中的质量控制问题进行了一定分析

关键词：农残检测;质量控制分析

现今社会中，消费者对于食品安全问题越来越重视，尤其是对于农产品的质量安全问题越来越重视。无论是从市场需求还是产品质量安全方面考虑，对于产品的农残检测都是至关重要的。农残检测的质量控制包括部分众多例如抽测样本，样本分析，结果分析等等各种方面。在农药检测过程中一些细微的变化就可能导致农药检测的结果发生重要变化，所以说农残检测的质量控制必须贯穿于全过程。基于此，笔者提出来以下见解。

一、保证抽样工作的质量控制

保证样品抽样工作的质量是进行农残检测过程的重要前提。在样品的抽样工作有序合理进行的情况下并且在保证质量的前提下进行的农残检测过程才具有极高的科学性和真实性。并且农残检测所抽取的调查对象必具有代表性。所以说，工作人员一定要提前制定好明确的抽样方案，明确抽样目的与对象。这是检测出准确可靠的残留分析数据的重要前提。

例如在水果大棚的抽样检测过程中，工作人员首先应该带着检测合格的专业抽样工具对成熟或者即将上市的水果进行抽样。……