陈瑞

摘 要：福鼎大白，学名福鼎白茶，是福建福鼎特产茶。本文从福鼎大白的生态特性出发，详细分析其生长特性和形态特性，继而对福鼎大白的栽培技术进行研究，具体到品种与种植地选择、土壤管理、施肥技术、预防病虫害技术及生态化建设这几方面。研究成果可为有福鼎大白种植需求的行业提供技术支持。

关键词：福鼎大白;栽培技术;生态管理

通过《永嘉图经》（隋）中所书白茶山可知，早在隋朝，白茶就已经出现，作为人们日常消暑解腻的饮品而存在。后考古工作者通过发掘发现这些距今1000多年前的茶叶起源于福建福鼎，从此福鼎白茶更加为人们所喜爱，多方开始尝试种植并从中获利，甚至远销海外。

一、福鼎大白生态特性

（一）福鼎大白生长特性

福鼎大白的发芽期在3月上旬左右，3月～6月是生长高峰期，7月生长速度开始变得缓慢，10月开始开花，10月下旬进入到盛花期，11月中旬停止生长。福鼎大白的整个生长期历时8个月，抗寒且抗旱，长势旺盛，繁殖能力超强，成活率能达到95%以上。采茶时以芽洁白且圆润，绒毛多为最佳。

（二）福鼎大白形态特性

福鼎大白树高一般在1.52m左右，宽大约在1.6～2m之间，基本成半开状的长势，属乔木。福鼎大白树的枝丫较密，间节很长，树皮呈现灰色。其叶为椭圆形，前段较为尖锐并有下垂感，底部则更为圆润，大小基本在12～5.4cm，长与宽的比一般在2.2以内。叶子颜色为黄绿色，具备光泽感，具有很明显的脉络7～11对。叶边缘的锯齿很明显且整齐。……