贾先波，何洋，陈仕毅，王杰，胡深强，赖松家

(四川农业大学畜禽遗传资源发掘与创新利用四川省重点实验室，四川 成都 611130)

牛是大型家畜，单位体质量的体表面积相对较小，因此其具有耐寒不耐热的生物学特性.研究表明，当环境温度从10 ℃降到-15 ℃时，对牛体温无明显的影响；而当环境温度高于牛体温5 ℃时，其不能长期生存，且湿热环境将加剧牛的体感温度[1].奶牛适宜生活的体感温度为5～25 ℃，在此范围外奶牛就发生应激反应.生产中普遍使用温湿度指数(temperature-humidity index，THI)来综合描述奶牛所处环境的气候条件，当THI>72时奶牛即出现热应激反应.发生热应激的奶牛采食量下降、机体代谢紊乱、生产性能降低、繁殖机能障碍和免疫力下降，严重热应激甚至导致奶牛死亡[2-3].因此缓解夏季奶牛热应激症状一直是奶牛养殖业关注的重点问题[4].

奶牛热应激症状主要受环境温湿度、遗传和营养等因素的影响.参与调节奶牛热应激症状的生物学过程主要是：热应激源—受体器官—中枢神经系统—垂体前叶—促肾上腺皮质激素—肾上腺皮质部—肾上腺皮质激素分泌—靶组织—靶器官—热应激反应[5-6].在此过程中，体液阴阳离子失衡造成机体酸碱平衡降低是奶牛热应激调节的重要因素之一.巴尔吡尔采用美国专利技术(US 6,214,391 B1)研制，是一种含有离子状态的Na、K、Si、Ge、Ag、Ti、Au、Zn、Fe等元素的功能性液体饲料添加剂.它具有维持体液阴阳离子平衡、细胞离子泵正常功能，提高酶活性，清除自由基，降低应激危害等功能.相关研……