潘晓荣 ，陈广仁 ，袁 勇 ，李 彬 ，韩芙蓉 ，马鹏飞 ，郭 福

（1.甘肃省畜牧技术推广总站,甘肃兰州 730030；2.临洮县八里铺畜牧站,甘肃 定西730500）

饲料中的可降解氮（N）一部分在反刍动物瘤胃中通过瘤胃微生物作用转化为氨，过多的氨通过瘤胃壁吸收到血液中，最终在肝脏中转化为尿素，并在尿液中排出[1]。据报道，反刍动物尿液氮排泄会导致水污染、土壤酸化和环境污染。绵羊作为重要的反刍动物，尤其在发展中国家，更是人们日常饮食文化、经济收入和尊教信仰的重要来源[2]。据报道，全球绵羊的数量约为6.54亿只，近年来由于绵羊养殖所造成的氮排泄形成的系列环境污染问题以变得非常严重[3]。根据以往的研究表面，降低饲料日粮中的蛋白质水平是减少绵羊氮排泄的有效途径[4]。

据报道，中国拥有1.4亿只绵羊，占全球绵羊养殖总数量的21.4%[5]。小尾寒羊是我国特有的脂尾肉裘兼用型优良绵羊品种，产于河南、河北、山东等地，其外貌特征一般为耳大下垂，头颈部较长，鼻梁隆起，体躯较长，后躯发达，具有生长发育快速、早熟、繁殖力强、遗传性能稳定、适应能力强等特点，被视为名畜良种。小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔等特性，6月龄的小尾寒羊接近性成熟，即可配种，年产2胎，胎产数为2～6只，其育种群母羊年平均胎次产羔率高达286.5%以上，经产母羊达304.3%。小尾寒羊生长迅速、产肉率和屠宰率高、肉品质优良[6]。近年来，由于小尾寒羊羊肉脂肪和胆固醇含量较低，营养特性良好，其消费量不断增加，在肉类市场上，特别是在中国西北地区，发挥着越来越为重要的作用。……