谭 阳，吴 疆 ，许卫民，马 宇

(1.南阳市烟草公司 社旗县分公司，河南 南阳473000； 2.河南省烟草职工培训中心，河南 许昌461000； 3.南阳市烟草公司 西峡县分公司，河南 南阳473000)

成熟度是指烟叶成熟的程度，是衡量烟叶质量的中心因素，也是烤烟分级的首要因素，更是烟叶质量的核心，其与烟叶的色、香、味密切相关。世界优质烤烟主产国之间激烈的烟叶质量竞争，其核心是烟叶成熟度高低的竞争。朱尊权院士曾深刻指出，在影响烟叶质量和等级划分的诸多因素中，实际上是以成熟度为核心，以叶片结构和色度为重点的[1]。近年来，虽然我国烟叶质量观念有了很大转变，从理论上确立了烟叶成熟度的重要地位，但在实际烟叶生产和分级中，仍然存在烟叶成熟不够、调制失当、分级不准的现象。在烟叶生产、分级中如何准确运用成熟度，解决当前社旗县烟叶生产中存在的烟叶质量偏低、分级不太准等问题，对促进社旗县烟叶生产持续健康发展有重要意义。

1 社旗县烟叶生产与质量现状

1.1 社旗县的烟叶生产

社旗县地处豫西南，南阳盆地东缘，总人口73万，耕地8.67万hm2,辖14个乡镇，其中植烟乡镇8个。社旗县属北亚热带季风型大陆性气候，年平均温15.3℃、日照1 973.6 h。植烟土壤以黄棕壤为主，土壤pH 6.5～7.5、有机质1.0%～1.3%、速效氮40.0～55.0 mg/kg、速效磷8.0～16.0 mg/kg、速效钾170.0～240.0 mg/kg、氯离子28～50 mg/kg。

社旗县有20余年的植烟历史，因海拔、降水适宜，光照充足，土壤富含钾元素，孕育了社旗烤烟独特的风格。所产烤烟以“色泽金黄、香气浓郁、吃味醇和、配伍性强、燃烧性好、无农残”等典型浓香型品质特点而畅销卷烟工业企业。……