干杯，快乐_参考网

干杯，快乐

2020-07-18郑名传于涵

旅游 2020年5期

关键词：千岛湖讲解员啤酒

郑名传于涵

1啤酒艺术墙。

2啤酒艺术馆。

早就听说有千岛湖啤酒，只是一直没有品尝过。这次到千岛湖度假，在啤酒博物院里品尝到刚酿造出来的特酿啤酒，还发现了生活中更多的快乐。

3畅销马来西亚产品。

崭新的啤酒博物院

乘坐酒店附近的客运公司旅游巴士十来分钟就到了啤酒小镇站。下车后从车站望向马路对面的建筑，一座灰白色的外立面工厂厂房，呈现似啤酒发酵大罐的形状，深蓝色的“千岛湖啤酒”五个大字告诉我，这里是千岛湖啤酒公司了。啤酒发酵罐下面并排着的几块浅蓝色幕墙上写着大大的白色英文字母CHEERS，蓝色幕墙的左上方是“啤酒博物院”的白色牌子。博物院的入口就开在几个字母的中间，走近入口我发现，白色的英文字母中还写有很多蓝色的我不认识的字母，当熟悉的汉字“干杯”跳入眼中时，我立刻猜到其他文字的意思了。讲解员的介绍证实了我的猜想：这是用17个国家的语言解释这个英文单词“CHEERS”的意思，是“干杯，快乐”。有点儿意思，难道这样的设计意味着，来到此地的游客只要往前迈出一步，就能跨入到“快乐”中了？带着一丝闪念迈步向前，我与其他游客一道进入了博物院的接待大厅。

1銅制“糖化五器”。

2啤酒瓶盖墙前面的古埃及女酿酒师雕塑。

啤酒博物院是属于千岛湖啤酒公司的一部分，整个展馆占地面积为6000平方米，总投资一个多亿人民币。邀请了中国啤酒技术专家徐斌老师、中国食品发酵研究院和中国酒业协会啤酒分会专家团队以及中国美院的专业设计团队，花了两年的时间共同设计完成。2018年6月3日正式动工兴建，仅仅一年时间完成建设。展馆共3层，包括两大部分内容：第一大部分是介绍啤酒的相关知识，包括千岛湖啤酒的发展历史、啤酒的发展历史、啤酒酿造和啤酒的分类等内容，第二大部分是欢乐畅享，亲身参与坐过山车、开叉车、开赛车、自酿啤酒等互动游戏。

接待大厅房顶将近6米高，置身其中仿佛置身水光潋滟之中。大厅正对面是一堵高大宽阔的玻璃幕墙，透过玻璃幕墙是高高耸立的五口闪闪发亮的铜制大罐。讲解员介绍说，这五口大罐是博物院的镇馆之宝，是酿造啤酒用的“糖化五器”，从右往左依次是糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、沉淀槽，这是目前国内最大的纯铜酿酒设备，2016年12月投入使用后所有精酿产品（包括所有的出口产品）都是在这里酿造的。还没听完讲解员详细介绍大锅的原理，游客们已经迫不及待地与镇馆之宝去合影了。

伴水库而诞生的千啤

穿过接待大厅，“酿造快乐生活”这六个字映入眼帘，讲解员告诉我：这是千啤人酿造啤酒的使命，我们要通过啤酒将快乐传递给每一位饮者。但当我看过一层展厅里的展陈内容后，我的心情反而有些沉重了。

千岛湖啤酒没有悠久的历史，它是伴随着上世纪50年代新安江水库（千岛湖）的建成而诞生的。正面墙上的“奉献、自立、创新”六个字浓缩了淳安人也是千啤人的奋斗精神，同时也是在讲述千岛湖啤酒公司的过去、现在和未来。

说起奉献，千家万户一直享用着的千岛湖这湖好水，正是当年的淳安人民选择“大我”而牺牲“小我”的奉献，千岛湖现今已成为国家水资源战略基地。

谈到自立，淳安人选择自己解决温饱问题，当地政府充分利用优质的水资源，1985年投资在千岛湖源头汾口筹建了淳安千岛湖啤酒厂。1987年，第一瓶霞山泉啤酒下线。自此开始，千啤人在千岛湖畔迈开了不断创新的步伐。

3花园般的厂区。

1998年啤酒酒厂转制成为股份合作制公司，新任董事长大胆地做了两大战略调整。一个是将市场战略调整到“东边引进技术，开拓东边市场”，开拓杭州、上海、江苏等市场;另一个是将产品战略调整到做高端产品，直接将目标瞄准当时在国内畅销的国际品牌。2005年千岛湖啤酒厂从汾口迁至现在所在的千岛湖坪山工业园区，大大降低了产品运输成本。2006年公司与世界五百强、全球十大啤酒品牌麒麟公司合资合作，同时还与专业院校、管理咨询机构合作，引进先进技术、管理经验和营销方法。2013年公司斥资10亿建造了全世界首个以啤酒快乐文化为主题，以啤酒和音乐为纽带的欧式地中海风格的啤酒小镇。2017年底进一步调整了未来的发展战略，开启了全球化特色精酿啤酒孵化平台新战略。在千啤人的不断努力创新下，千啤公司已发展成为淳安的支柱企业，为26个国家和地区提供了产品服务，每年为国家创造税收1个多亿人民币，解决了1000多淳安人的就业、生活问题，为淳安经济的发展做出了巨大的贡献。

千啤人在为生存而奋斗，却为世人提供着享受快乐生活的佳酿，这是一种怎样的境界啊！

4一层展示厅。

5用啤酒盖制作的玩具。

美妙的啤酒世界

6中世纪酒吧内的侍者雕塑。

顺着台阶往二楼展厅走，楼梯左侧的墙上展示了很多从世界各地收集的有关啤酒的名人名言。许多名言很有哲理，给了啤酒很高的评价，其中就有德国的化学家柏拉图的名句“发明啤酒的人是一位智者！”柏拉图一生都在从事各种研究，现在全世界啤酒标上标注的麦汁浓度都是用他名字的第一个字母命名的。“上帝爱我们，希望我们快乐，啤酒就是证明。”这是美国开国三杰之一的富兰克林说的。他生平最爱喝啤酒，所以一生中讲了很多赞美啤酒的话，这句是对啤酒比较经典的一句评价。看来他老人家从啤酒中没少得到快乐！被称为“现代惊悚小说大师”的斯蒂芬·金是公认的悬疑大师，多部作品被好莱坞翻拍，他曾说过：“对啤酒撒谎的人，会树敌。” 大师的语言就是富有哲理，我遇到的爱喝啤酒的人大多都坦诚而真挚，直面自己的情绪和喜恶，对自己热爱的事物执着而坚定，这是不是啤酒的功劳呀？

楼梯口的右前方是一块巨大的啤酒标电子触摸展示屏，五花八门、各色各样的啤酒标充满整个大屏，走近大屏用手触摸一个酒标，这个酒标马上就会变大，能够更清楚地看到酒标的细节。大屏的左边是抽拉式的啤酒标实物展示柜，展示了一万多套国内外著名啤酒以及千岛湖啤酒的酒标，这些酒标都是被誉为“中国火花第一人”的大师级收藏家樊瑀先生所捐。樊先生2017年5月1日将自己终身所集的四万余套酒标全部无偿捐赠给了千岛湖啤酒公司。看来千啤人还是很有魅力啊！

1丰富的精酿产品。

进入三层的远古佳酿厅，这里展陈了生产啤酒的原料、啤酒族谱，还有世界啤酒发展史和中国啤酒发展史的知识，内容十分丰富。展示的澳大利亚、新西兰、德国、捷克、比利时、爱尔兰、丹麦和中国等多个国家的知名啤酒，真是琳琅满目，目不暇接。展厅里有三个模拟录像带形式的电子触摸屏，每个录像带上分别有两个可以触摸观看的ipad和耳机听筒，按照提示可以选择自己喜欢观看的关于啤酒的奇闻趣事或者有关啤酒的传说故事，喜欢美食的就可以看看如何在做菜做饭时加入啤酒，让菜肴更加诱人，还可以顺便学学各种解酒汤的做法。当然了，啤酒在生活中的妙用也有很多介绍，种花、擦拭家具、护理头发、洗啤酒浴等，有了啤酒真的是让生活快乐了！在“啤酒拯救世界”电影院看过了美国人拍摄的专题纪录片，对啤酒的认识就更全面了。不过真正吸引我的则是到啤酒艺术馆品尝鲜酿的特色精酿啤酒。

品嘗快乐

2啤酒瓶制作的装饰品。

3啤酒艺术馆。

4包装车间的流水线。

5丰富的易拉罐精酿产品。

走进蓝、白色灯光装点的白色展馆，右手边靠墙是一个5米高的啤酒展柜，展示的全部是千岛湖的啤酒，不同酒标的易拉罐、不同形状的玻璃瓶、1升、2升、5升、20升等多种规格的扎啤桶、太空桶、美标桶、橡木桶，从0.5度的低醇啤酒到25度的烈性啤酒，林林总总特色啤酒多达100多种，是全球单个啤酒生产工厂品类最多的。大厅左手边是个白色半圆形的吧台，吧台上立有5台锃光瓦亮的啤酒机，直接为客人提供自产鲜酿的白啤、黄啤、黑啤、红啤和蓝啤。我请吧台后面的服务员先给我打了一杯白啤，白啤的原料是水、大麦芽、小麦芽、啤酒花和酵母，小半杯淡黄色混浊的酒液上面全部被丰富而又洁白的泡沫所覆盖，混有香蕉、柑橘、丁香和青苹果的清香飘入鼻孔，让我的心情瞬间变得愉悦。我被这奶油般细腻的泡沫所吸引，嘈杂的一切忽然都消失了，眼里只有这纯洁均匀的泡沫……缓缓举起杯子，轻轻抿一口，丝滑、清爽的口感，略带微微的酸味，口腔里留有淡淡的水果的芳香。服务员微笑着为我打了一杯黑啤，浓郁的咖啡味道从酒杯中飘出，喝上一大口，醇厚的苦味过后有些回甘，仿佛全身的每一个细胞都兴奋起来了。这是我很喜欢的味道。我不住地点头，回味着刚才味蕾感受的美妙。讲解员看我十分陶醉，主动推荐我品尝一下特色的红啤。说实话，印象里喝过一次红啤，是什么味道早就没有印象了。我看着酒杯里发出诱人的紫红色的酒液，慢慢凑近了酒杯去感受那覆盖着丰富的泡沫所散发出的香味，清新的、樱桃的香气飘进鼻腔，我十分诧异，啤酒怎么会有樱桃的味道，是我的嗅觉出问题了？我带着疑问转向讲解员，“这是樱桃啤酒，属于果味啤酒，您还没品尝的蓝啤也属于果味啤酒”讲解员向我解释道。我是很喜欢喝啤酒的，但一般都是喝黄、白、黑大众口味的，喝果味的啤酒还真是第一次，而且能够喝到两款，来啤酒博物院真的是值了！端起酒杯仰脖喝了一大口，酸甜可口，让人立刻联想到明媚的夏天。这款酒肯定更适合女士的口味。服务员又及时地送上一杯蓝啤。我看着浅蓝色的酒液，这种颜色与以往所喝啤酒的印象反差太大了，我略有些迟疑，但还是按照习惯喝了一大口，清爽夹杂着薄荷特有的清香和蓝莓的味道充满了口腔，真是前所未有的感觉，仿佛从三伏天瞬间被带到了秋天，所有的压抑、沉重、燥热和烦恼都一扫而空，只剩下对啤酒香味的留恋和味蕾被诱惑的玩味。我现在终于体会到本杰明·富兰克林说“上帝爱我们，希望我们快乐，啤酒就是证明”时的感受了，不过我要说的是：千啤人爱我们，希望我们快乐，他们的啤酒就是证明。

自己动手创造快乐

带着喜悦的心情我跟着讲解员继续前往后面的展厅——精酿学堂。学堂里有6个小型的糖化工作台，每个工作台上都有一套完整的糖化容器，还有许多小型发酵罐，专业的酿酒师穿着浅灰色的工作服在工作台之间穿梭，手把手指导台前的游客们学酿啤酒。学堂里20多名游客各个都面带兴奋、期盼的表情，专注于手里的器皿，他们不仅能把自酿的鲜啤酒带回家，以后还能时不时在家过一把酿酒师的瘾，这是多美妙的事啊！讲解员看到被挡在学堂外面的我们失望的表情，赶紧带着大家进入欢乐畅享厅去寻找各自愿意参与的游戏项目。

首先看到大厅的右手边停着一辆小型过山车，在服务员的指导下我坐上座椅，扣上安全带，带上VR眼罩，随着车辆的启动，眼里所看到的景物也开始向后移动，车子从酒厂北门沿着轨道爬到厂区上空最高处后疾驰而下，我的脉搏瞬间加快，眼前场景不断变化着，耳畔则听到对场景的介绍，糖化车间、酿造车间、过滤车间、灌装车间，啤酒的整个生产流水线看了一遍，出了成品仓库后穿过啤酒小镇的内街，最后返回到出发时的北门。摘下眼罩后脉搏恢复了正常，而刚才的爬坡、俯冲、急转弯、穿越厂房的惊险刺激还没有消退，虽然是在原地的座椅上，却有如真实地坐了一趟过山车。

6车间内的自动灌装机器。

1儿童黄油啤酒吧。

2醉酒屋入口。

过山车项目旁边就是受到孩子们欢迎的叉车体验项目，坐在模拟的叉车座椅上操控叉车完成搬运啤酒的工作，让孩子们很有成就感。速度与激情F1赛车游戏勾起了我的欲望，自己挂挡加油控制方向，随着屏幕上显示的路况变化座椅也随着摇晃，虽然相比真实的赛车感受欠缺点儿，但是一场比赛下来，也还是很让人紧张刺激的。在日常生活中喝酒不開车，开车不喝酒，这是每个开车的人都该遵守的行为准则。如果酒后开车尤其是醉酒驾车会是什么感觉呢？你可以坐进一辆奔驰车的驾驶室，按照屏幕显示的游戏规则及操作说明进行操作，在清醒的状态下模拟不同路段去感受正常驾驶、酒后驾驶和醉酒驾驶的不同反映。从驾驶室出来后，你一定有了深切的感受，相信你今后会在喝酒后更加坚定地遵守交通法规，让自己和家人的生活更加安全美好。

欢乐畅享厅的娱乐游戏项目还真不少，接下来的啤酒DIY可以配置自己喜欢的啤酒，白啤、红啤、黑啤、黄啤和水果啤酒，各式各样都有;抓啤酒游戏可以展示一下你身体的灵活，提高你手眼配合的速度。

作为不可忽视的小游客，博物院为他们专门开辟出一大块场地装饰成“儿童黄酒啤酒吧”，墙壁上有电影《哈利·波特》的照片和一个特大号的野猪头，顶头的售卖区域有各种特色黄油啤酒，包括含酒精和不含酒精的，还有魔法棒、啤酒杯等，在冬季还会推出热饮的黄油啤酒。中间的大块区域主要是用作教学区，专门教小孩子如何制作不含酒精的黄油啤酒。看着孩子们高兴地喝着自己调制出的黄啤，还不忘记在小伙伴和家长面前的炫耀，真的为他们高兴。他们在不知不觉中提高了自己的动手能力，又从自己的劳动成果中获得了快乐。是啊，有什么能比通过自己的劳动创造的生活更快乐的呢！