江林

〔摘 要〕醴陵是釉下彩瓷的原产地，也因创烧釉下彩瓷而闻名于世。釉下彩日用陶瓷产品在釉下彩瓷产业中占有很大的比重，最具代表性的是20世纪70年代的“毛瓷”和当代的“国瓷”，不但产品本身成为现代日用瓷的高峰，而且还极大地带动了醴陵陶瓷产业的发展。釉下彩日用陶瓷设计包含三个基本要素：实用性、材料和工艺、艺术化美感。设计师在设计过程中综合考虑与其相关的材料、工艺、美感、研发、生产、消费水平、价格、文化和地域差异等一系列问题，发现各个环节中的不合理因素，在不断探究、取舍的过程中，找到他们之间的平衡点和融合点，是釉下彩日用陶瓷设计的终极意义所在。

〔关键词〕釉下彩瓷；日用瓷设计；艺术瓷日用化；日用瓷艺术化

湖南醴陵是新中国三大瓷都之一，以创烧釉下彩五彩瓷闻名于世。它源于唐代长沙窑，创烧于清末，发展于20世纪六七十年代，现被列为国家地理标志保护产品，其烧制技艺被列入国家非物质文化遗产保护名录。其产品“薄如纸、白如玉、明如镜、声如磬”，永不褪色，没有铅、镉溶出。

日用瓷是对日常使用的具有实用功能的陶瓷制品的称谓。醴陵釉下彩日用陶瓷产品在釉下彩瓷产业中占有很大的比重，其设计对象包括餐具、茶具、咖啡具、酒具、办公用具等日常生活用品。和所有日用瓷器一样，釉下彩日用陶瓷产品设计中，包含三个基本要素：实用性、材料和工艺、艺术化美感。设计师在设计过程中寻求三者最佳结合点，制造出完美的日用陶瓷产品，是现代釉下彩日用陶瓷设计的终极目标。

一、实用性

釉下彩日用陶瓷产品设计不同于艺术陶瓷创作，应归纳于产品设计范畴。艺术陶瓷完全是陈设性、装饰性的，可以通过丰富的造型形式、装饰风格、表现手段来展现作者的艺术风格和内心世界。而日用陶瓷更注重的是产品的实用性，也就是它的使用价值。陶瓷正是为了满足人类的使用需要才被制造出来。最初的陶器就是人类认识并利用泥土的可塑性和烧结后的坚固性而发明的生活用器皿。

据釉下彩瓷地方标准解释：醴陵釉下五彩瓷器，是将纹饰用高温颜料装饰在硬质瓷泥坯或素烧坯上，覆盖透明釉，经高温（1370℃±50℃）还原气氛烧制而成。吸水率不大于0.4%，抗热震性，产品从180℃至20℃热交换一次不裂，铅溶出量不大于0.05mg/L，镉溶出量不大于0.04mg/L，白度≥75.0，光泽度≥92.0。

1949年新中国成立之后，醴陵釉下彩产业得到恢复和发展，以20世纪70年代“毛主席生活用瓷”为代表的计划经济国营瓷厂规模生产年代，釉下彩瓷被做到极致。因它烧成温度高、坯体强度、釉面硬度、热稳定性好，吸水率低，没有铅、铬等有害物质溶出等特点，成为实用性最强的瓷器。以人民大会堂会议用瓷——胜利杯为例，它采用圆顶直身带托造型，手柄略粗，最大容量为450毫升，日常使用約300毫升，粗手柄符合人体工程学原理，端拿舒适不费力，平盖、直身容易清洗，圆顶方便服务员揭盖续水，300毫升的容量会议中半小时喝不完，但半小时水也不会凉透，充分满足会议的需要。又如“毛瓷”，20世纪70年代醴陵为毛主席特制的一批生活用瓷，菜盘都配有盖子，一是卫生需要，二是由于毛主席工作繁忙，经常不能按时吃饭，加上盖子有一定的保温功能，非常实用。又如宾馆酒店用瓷，常采用保险边、胎体加厚等设计，使瓷器在使用和清洗过程中不容易磕破，增加了耐用性。

陶瓷制品造型美观、质地细腻、釉面光洁易清洗等特点，给人们的生活带来了极大的便利。作为日用陶瓷设计师，我们必须把握好生活变化对陶瓷制品产生的功能需求，针对需求做出正确的反应，着重突出日用陶瓷的功能性，尽量去除使用中的不合理因素。我们要学会观察各种陶瓷制品在生活中因为地域文化、生活习惯、使用范围等因素造成的各种不同需求，广泛地在各种生活和工作领域进行体察和实验各种造型的功能作用，遵循人体工程学原理，改进和完善各种设计，使陶瓷制品更好地满足我们的生活需求。完美的设计总是要经过反复的试制和多次的失败，设计师需要在失败中总结和积累经验，才能不断提高自己的设计水平。

二、材料和工艺

材料和工艺是指陶瓷的原材料和制造工艺，这两方面的内容是实现陶瓷造型由设计方案转化为产品的基础。陶瓷是“土”与“火”的艺术，在陶瓷设计中最基本的材料是泥土。多种泥土按照不同比例混合就可以烧制出不同质感的瓷器。釉下彩瓷对原材料的要求是非常高的，多采用多元配方生产的原材料。坯泥主要由着色氧化物含量少的优质黏土、长石、石英等配制加工而成，主要化学成分（含量/%）SiO2≤70、Al2O3 ≥19、K2O ≥2.0 、Na2O ≤1.5、CaO+MgO ≤3.0、Fe2O3 ≤0.3、TiO2≤0.1 、 灼减≤10。

生产工艺是人们在陶瓷生产活动中对泥土特性的理解和把控，对火和水等自然物的控制能力，对制造方法的探究，它是陶瓷艺术最基础的表现语言和手段。在中国几千年的陶瓷制造史中，产生了多种各具特色的制造工艺。彩陶的质朴，青瓷的宁静，白瓷的素雅，钧瓷的多彩，青花的典雅，无不诠释着陶瓷艺术的魅力。醴陵釉下五彩瓷更进一步证实了根据基本材料特性所产生的工艺技术与材料有着更高的契合性 。在现代日用陶瓷产品设计中，釉下彩瓷因它独特的制作工艺，在陶瓷制造业中别具一格，独领风骚。

釉下彩瓷原料制备和成型部分与其他瓷种大同小异，彩绘工艺非常独特，是区别于其他瓷种的主要特征。烧成一般半成品800度左右素烧，在素烧胎上彩绘后喷釉，然后经过1370度左右高温还原焰本烧。设计师对生产工艺的熟悉程度直接决定了设计效果的还原程度。我们在设计过程中要善于利用现有可实现的工艺，懂得规避生产工艺难度和不可达到性，从设计角度降低生产难度和成本，且还要保证还原设计效果。

从造型设计来讲，要认知釉下彩瓷原材料的各种特性，如细腻、高白、透光、釉面光洁带来的高级感，又如高温状态下的变形率高，黑点、斑点、针孔等工艺毛病对产品质量和设计效果的影响。优质的原材料，可以让设计师尽情创作。但由于高温烧成使瓷器容易变形的工艺缺陷却必须要在设计的时候就要避开，不同的产品采取不同的成型方式。在胎体厚薄方面要有区别，尺寸大小的不同甚至需要调整不同的原材料分别生产。在设计过程中，设计师必须经常深入生产一线，与工人、技术员、工艺师等有着丰富陶瓷从业经验的人员交流，获取更多的认知和感受。对产品口、足、嘴、把等细节需要周密考虑，在权衡设计效果和生产难度的时候要取得最佳的平衡点。釉下彩产品设计，永远都是设计师在不断地取、舍过程中得到的一个最佳方案，这个方案应该是设计新颖有亮点，现有的工艺条件能够容易生产，生产成本可控，生产的产品质量有保障。

从装饰设计来讲，釉下彩瓷的纹样设计更应该考虑到装饰工艺的特点。釉下彩瓷的主要装饰方法是勾线汾水，是釉下彩瓷器最具特色的一种装饰工艺，完全依靠手工完成。但日用瓷因为批量生产，采用的主要是印线汾水和贴花工艺。印线，是替代手工勾线的一种生产工艺，相比手工勾线生产效率要更高。将设计好的纹样拓到橡胶片上，用精湛的刀工雕刻出线条，制作成印子，行业中俗称“皮印子”，然后用皮印子蘸上含有阻水剂的墨料或颜料在素烧好的坯体上印出纹样。汾水，将调配、研磨好的色料粉末融在茶水里，根据各种色料不同的发色强度调到合适的浓度，用大肚毛笔（汾水笔）填充在印好的纹样中。素烧过的坯体吸水性很强，水分被坯体吸收后，色料会均匀地着附在坯体上，工人通过控制色料的厚薄来体现色彩的渐变和层次。由于釉下彩瓷的烧成温度一般在1370度左右，在这个温度能稳定发生的色料相对选择范围较窄，且鲜艳程度较弱。设计师在设计纹样的时候，要充分考虑到这些工艺特点。 有经验的设计师一般会将发色稳定的色料烧制成色相盘，设计时，在现有稳定的色相中选择适合的色料进行搭配，避免反复试色。设计定稿之后先制作出效果图，根据效果图打样，更容易还原设计效果。考虑到汾水是手工操作的特点，设计纹路的时候要合理考虑水路的宽窄和单笔水量能布满的纹样面积，既要达到设计效果，也要考虑操作难度，否则，再完美的设计如果不能在产品上还原，那终究只是纸上谈兵。在成套产品配套翻稿的时候，纹样不能大小件之间进行简单的缩小放大，而要根据造型和尺寸的不同，在基于设计风格整体协调的基础上进行细致、合理的增减，达到统一中求变化、变化中求统一的完美效果。贴花装饰，一般无需考虑勾线汾水的操作难度，重点是色料的局限性和印刷的效果。现有的釉下彩花纸印刷工艺，基本上采用的是手工专色印刷，只能达到简单效果，所有效果和品质相对汾水会有较大的区别，在设计的时候要根据产品价格、数量和客户要求等具体情况甄别选择。

材料和工艺对设计师来说是一种限制，也是一种取舍，如何通过有限制的条件来达到、还原自己的设计作品，需要设计师对材料和工艺有充分的了解，要善于利用和突出各种材料和工艺所固有的特性，在行业中积累经验，才能运用自如，设计并生产出高品质的产品。

三、艺术化美感

由于釉下彩日用陶瓷產品是半机械化半手工的大生产，受材料、工艺技术等因素的制约较多，因而在造型上不可能有太过怪异或夸张的设计出现，艺术美感多在优质原材料和装饰上寻求突破。随着科学技术水平的发展和新材料新工艺的应用，越来越漂亮的釉下彩日用陶瓷产品被制造出来。釉下彩瓷行业有句行话叫作：艺术瓷日用化，日用瓷艺术化。从一定程度体现了釉下彩瓷装饰风格的方向。釉下彩瓷采用优质的原材料和独特的生产工艺，制作出来的瓷器瓷质细腻紧致，洁白如玉，釉面光滑晶莹，明亮如镜，胎体轻薄如纸，轻巧通透，瓷声清脆悦耳，声如钟磬。釉下彩瓷器不仅是一种实用性强的日常生活器皿，更具备了艺术化的美感，赋予瓷器更多的审美价值。在不同的时代，釉下彩瓷都散发出独特的魅力。以1915年巴拿马获金奖的“扁豆双禽瓶”为代表的釉下彩瓷创烧阶段，以1974年“毛瓷”为代表的釉下彩瓷国营企业发展阶段，以“国瓷”为代表的民营企业发展阶段，醴陵窑烧制出许多美轮美奂的传世精品。釉下彩瓷从创烧至今也不过百余年的历史，作为一个产业，正处于发展的阶段。它具有非常强的兼容性，不但能从传统历史名窑吸取经验，更能融合不同瓷种的材料、工艺以及诸多艺术门类而形成自己独特的艺术美感。

设计师在设计过程中，应该明了材料和工艺技术上的局限性是阻碍产品创新的一个重要因素。在可实现的材料、工艺技术条件下，灵活运用釉下彩瓷“汾水”这一独特的彩绘工艺，合理规避材料和工艺的限制，尽可能地对造型和装饰风格做一些突破性的创新，以丰富产品的内容，提高产品的审美价值。

结 语

实用性、材料和工艺、艺术化美感三者相辅相成，在矛盾中求统一，在统一中求变化。设计是以人为本的，为了人的需要，方便人的生活而生，所以实用性是设计的主旨。但是如果过于强调实用功能和工艺因素而忽视了造型和美感也是不符合现代设计理念的。人们往往是因为受到艺术化美感的吸引才会引起对商品的购买欲望，因而在现代釉下彩日用陶瓷设计中对于造型和装饰美感上的创意具有更高的要求，同时也将成为设计上的突破点。另一方面，如果一味地追求美感，忽略了对于实用性的控制，将导致陶瓷制品华而不实，失去其为人所使用的本质特性。两方面需均衡发展，才能设计出优质的产品。然而，即使达到功能与美感的和谐统一，也有可能受到材料及工艺技术的制约，从而导致设计的失败。对于材料和工艺技术全面的掌握运用，直接影响从设计到产品的还原效果。造型设计必须根据不同的材料和工艺特点，确定与其相适应的造型和艺术美感，才能获得完整统一。因此釉下彩日用陶瓷产品设计是材料、工艺和艺术的结合，既是产品又是艺术品，是具有实用性的艺术品又是艺术化的日用品。

随着社会的发展和科技的进步，现代釉下彩日用陶瓷设计不只是单纯的产品设计了。在设计过程中，必须综合考虑与其相关的材料、工艺、美感、研发、生产、消费水平、价格、文化和地域差异等一系列问题，发现各个环节中的不合理因素，在不断探究、取舍的过程中，找到他们之间的平衡点和融合点，是釉下彩日用陶瓷设计的终极意义所在。

（责任编辑：杨建）