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星故事

在我们广西北海市沿海海岸，生长着一片片繁茂的红树林。红树林生长于陆地与海洋交界的滩涂浅滩，是陆地向海洋过渡的特殊生态系统，不仅有利于海洋生态繁殖，也是保护海堤的“海岸卫士”。红树林植物长有呼吸根或支柱根，种子可以在树上的果实中萌芽成小苗。榄钱是组成红树林的众多植物中的一种，根系发达，喜欢长在淤泥与滩涂中。据统计，北海市天然红树林面积有5万多亩，其中榄钱约占红树林面积的53.8%。

北海居民喜欢采摘、食用榄钱，当地有一道家常小菜叫“车螺炒榄钱”，当地人认为榄钱具有一定的保健作用，常食用榄钱的果实“白骨壤”治疗感冒发烧、咽喉肿痛。然而这种做法，一方面导致榄钱没有了繁殖后代的果实，另一方面也伤害了榄钱的幼苗和呼吸根，对红树林群落的延续是致命的打击。

榄钱究竟含有哪些化学成分？真的具有药用价值吗？从小在北海长大的彭子诠为了弄明白这个问题，与小伙伴一起走访了海边的村民，详细了解他们食用榄钱的情况。接着他们从网上下载了几十篇相关文献进行研学，进而确定了研究思路：采集榄钱，检测化学成分，了解其营养成分。具体工作包括检测微量元素、有毒元素，了解食用安全性等。

为了获取新鲜的榄钱果实，彭子诠穿着水鞋，顶着烈日进入海边的淤泥区，收集白骨壤的研究样本。挑选出白骨壤的新鲜样本后，彭子诠小心翼翼地研细白骨壤样本，并争取到使用当地食品药品检测所的专业仪器开展实验。在老师伍国怡的指导下，彭子诠使用了试剂检测法、水解法、比色测定法等方法检测白骨壤的各种成分，然后将检测结果与人民网2004年10月10日发布的《主要食物营养成分表》中的数据进行对比。通过将白骨壤与鲜豆类的蛋白质、碳水化合物、钙和铁等营养成分含量进行对比，他最终得出以下实验结论：白骨壤的营养丰富，但依然比不上豌豆和蚕豆;从营养学角度分析，豌豆和蚕豆可以作为白骨壤的替代品食用。

在该实验的开展过程中，彭子诠还遇到一个小难题：他在检测过程中，所需要的一种药品缺货，最后在指導老师的帮助下，他与远在北京的生产厂家取得了联系，加急购买了检测药品，才解决了这个难题。这个小插曲，让彭子诠认识到，在科学研究过程中会遇到各种各样的困难，应积极地思考如何解决问题，不能放弃任何希望。

指导老师檀霞非常欣赏自己的学生，认为彭子诠已经“具备了科研工作者吃苦耐劳的优秀品质”。对未来，彭子诠表示，将努力做一个脚踏实地、开拓创新的人。

（指导老师：伍国怡 檀 霞）