程丹梅

提起德国美食，人们首先想到的是肉：猪肘、汉堡、大香肠……而事实上，近几年，德国人崇尚的是有机绿色食品，甚至有些疯魔。

我的一位女邻居叫朵特，买什么都带绿色标志：绿色食品、绿色刷墙粉、绿色化妆品，连理个发都必须是用绿色植物洗发水，喂兔子的蔬菜也是有机绿色的。我向她借烤蛋糕纸，一看盒子，上面竟然也贴着绿色标志。“我看我太太人都快绿了！”她丈夫跟我说。

我的另一位朋友丽丝格莉特则是在汉堡易北河对岸有名的有机萍果园，租了一棵农民的苹果树，平时由农民替她关照，秋收时节她就和丈夫去那里，把满树的苹果摘下来运回家，储藏的储藏，做果酱的做果酱。“这可都是绿色果实啊！”丽丝格莉特很放心地消化她的收成。

而健身俱乐部成员罗博特则用选择饮食和定期辟谷的方式来减肥。他说，如果两个星期中他只喝营养液和吃水果，最多能减8公斤。

越来越多的人追求饮食的质量，这显然是世界的趋势。而德国人一直以其对食品要求严格和高而著称，或许不一定要花样繁多，但是一定得质量可靠。那么近年来谈论频率最高的当然是有机食品。

追求有机食品不仅仅是蔬菜和肉食，甚至瓜果和食品的包装也列为此类，所以说有机标志在德国有一种特别的魔力，因为有机的标志也呈绿色，也称绿色食品。你到超级市场，绝对会有一个蔬菜柜台是售卖有机绿色产品的，如鸡蛋、鲜牛奶、酸牛奶、果汁、苹果甚至蜂蜜，统统的是“有机绿色”。