树上挂满枝的瓜果、地下大块的薯类……水里也有很多宝贝，对于胃口不好的夏天来说，也是很不错的选择。

茭白：水煮了就可以吃

营养师薛冰汐：茭白被称为“水中珍蔬”，是我国南方特有的水生蔬菜，每年这时都可以吃到。

茭白又名茭芦、菇、菇手、茭笋、茭瓜、菰笋，过去我们称茭白为菰，人们主要吃它的种子，并且作为六谷的粮食种植。而现在吃的茭白，其实是它的茎，口感非常鲜嫩柔软，同时从营养角度来说，还是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。

吃茭白我最推荐的一种吃法就是手剥茭白。煮熟了直接吃，非常清爽脆嫩。买回来的茭白不要剥皮，用水洗干净后，在沸水中煮约五分钟。出锅冲凉就能吃了，如果觉得没味儿，用生抽、醋、蒜末等调成汁，剥皮后蘸着吃也可以。

平时吃得比较多的还有茭白炒肉片，娇嫩的茭白经过油汁的滋润，荤素结合，真的格外香。茭白的烹饪手法也很多样，油焖、红烧、清炒、糖醋，还可以熬粥，都相当好吃。

值得注意的是，茭白所含的草酸比较多，吃前要焯水。

黄花鱼：先腌好了再去蒸

营养师李纯静：夏天正是黄花鱼的产卵季，这个时候吃很肥很鲜。我们家特别喜欢吃鱼，每周都会吃两三次，最近就常吃黄花鱼。

黄花鱼中蛋白质含量很高，且属优质蛋白，易消化，尤其适合体质虚弱和中老年人。另外，黄花鱼中的脂肪酸种类丰富，其中不饱和脂肪酸（比饱和脂肪对健康益处多）含量约为饱和脂肪酸的3倍，其中对脑健康的EPA和DHA的含量高于一些淡水及海水鱼类。