雷宇杰,刘开放,黄荣静,李峥*

(1. 信阳农林学院，河南 信阳 464000；2. 河南省现代渔业生物工程技术研究中心，河南 信阳 464000)

茶多酚(tea polyphenols，TP) 又名茶单宁、茶靴质，是茶叶中多酚类物质的总称。茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂[1-2]。耐热性及耐酸性好，在pH2～7范围内均十分稳定。茶多酚具有抗氧化作用、增强免疫、预防疾病、提高应激等作用，在各个领域已被广泛应用[3-5]。近年来，茶多酚作为饲料添加剂在水产动物的研究受到学者们的关注。梁高杨等[6]在饲料中添加200～400 mg/kg茶多酚饲喂奥尼罗非鱼，能显著提高其免疫性能，降低嗜水气单胞菌攻毒后的死亡率，对生长性能没有显著影响；徐奇友等[7]在饲料中添加25～100 mg/kg茶多酚饲养虹鳟，显著提高了肝脏免疫酶活性；龙萌[8-9]等用含50～100 mg/kg茶多酚的饲料饲喂团头鲂幼鱼，显著提高了增重率和肝脏抗氧化能力，并降低了鱼体感染嗜水气单胞菌后的死亡率。

马口鱼(Opsariichthysbidens)俗名花杈鱼、桃花鱼，为小型杂食性经济鱼类，游动敏捷，善跳跃，是城市休闲渔业特别是“黑坑”主要引进的品种。马口鱼的研究主要集中在规模化人工繁殖技术上[10-12 ]，对于养殖中出现的疾病防控研究几乎没有。受水体污染及高密度养殖等环境应激的胁迫，如何提高马口鱼免疫力已成为现代水产养殖特别是集约化养殖考虑的焦点问题[13-15]。本试验选用马口鱼作为研究对象，在饲料中添加不同水平的茶多酚，考察其对马口鱼生长性能、免疫性能及环境胁迫下抗病力的影响，为茶多酚在马口鱼的养殖及茶叶的利用提供依据。……