张永喆

（武汉大学经济与管理学院,湖北 武汉 430072）

1 概述

农产品作为已逝品，具有时鲜性、易腐性、短生命周期等特点，农产品经营过程中不仅要面临产品的易逝性，还需要考虑需求的不确定性。消费者往往会受到价格、当日农产品质量、促销活动等影响而改变对农产品的需求，以至于库存积压或缺货往往给农产品产销造成经济损失。胡新学等[1]研究了模糊需求下可单向替代的有机农产品订购策略，针对有机农产品易消耗、供应风险高以及补货困难的问题，建立和比较有机农产品单源采购与存在单向替代的有机和普通农产品双源采购模型。黄建辉等[2]针对由单一公司和受资金约束单一农户组成的农产品供应链中融资难问题，考虑政府补偿公司预付货款损失及农产品产出随机性，分别构建了贸易信用下农户有、无破产风险的供应链博弈模型。本文针对二级供应链考虑需求不确定性下合约设计以及订货策略。凌六一等[3]采用单位价格补贴的风险共担机制，分析了农产品供应链中随机产出和随机需求下供应商、制造商采取不同的风险共担合同对农资投入、供应商、制造商以及整个供应链的利润的影响。何佩琳[4]研究了随机供需情形下超市生鲜农产品的订货决策。

同时，除需求不确定产生影响，农产品也面临严峻的召回状况，Hudson Food公司因埃希式大肠杆菌问题召回2500万镑牛肉，最终导致公司破产[5]。农产品召回制度在各省相继设立，近日，江苏省提请省十三届人大常委会第十一次会议审议的 《江苏省粮食流通条例（草案）》提出，为防止食品安全事件发生，拟建立粮食召回制度。……