孙奴奴，刘 瑾

(运城学院 生命科学系，山西 运城 044000)

我国畜牧业中养猪业占主导地位，全国猪肉产量不断地增加，在我国肉类总生产量中占了很大的比例。消费者对猪肉肉质的要求提高，不仅对猪肉的风味、嫩度有要求，对猪肉的营养价值也有更高的要求。国内外对于如何改善猪肉肉质做过大量研究，其中发现可以通过对肌肉生长的调节，改善猪肉品质。而MyoG基因控制肌细胞的增殖与分化，可以增加肌肉的生长速度。肌细胞生成素(MyoG)是生肌调节因子家族中的一员[1]，在生肌调节因子家族中只有MyoG基因可以在所有骨骼肌细胞系中表达，它在胚胎发育中控制中胚层干细胞分化定向形成肌细胞，以促进肌纤维的形成，从而控制肌肉的形成[2]。MyoG基因不仅能对自身基因的表达进行调节，还可以与生肌因子家族中MyoD、Myf-5、Myf-6等基因相互作用，对彼此基因的表达进行调节，调节肌肉中肌球蛋白轻链基因、肌肉肌酸激酶、肌钙蛋白等特异基因的表达。所以肌肉的形成、肉质及产量都受到MyoG基因遗传变异的影响，该基因的遗传变异直接导致肌肉的变异[3]。

国内外相关研究表明MyoG基因调节肌细胞分化成为肌纤维，与肉质的生成有一定的联系。刘梅等用PCR-RFLP技术对申农Ι号猪的MyoG基因的两个多态性位点(3’端和第二内含子内)进行分析，研究发现AA基因型和MN基因型分别为两个位点的优势基因型[4]。在滇南小耳猪MyoG基因多态性分析中发现2041，2047这两个位点的多态性对背膘厚、pH24有显著影响，对瘦肉率有极显著影响；……