乔 英

（山西省长治市名优农产品开发中心，山西 长治 046000）

绿色有机谷子中富含铁质和镁等微量元素，重金属和致癌性的硝酸盐的含量相对较少。在生产过程中，尽可能的施加绿色的肥料，保证灌溉量，这些都降低了土壤污染，资源浪费情况也得到有效避免，最终的产物口感依然和正常种植的味道保持一致，优点突出，没有农药残留，食物的味道鲜美依旧，是高品质谷子的重要代表，市场需求量比较大。所谓的有机谷子，主要是指谷子在栽培过程中，采取自然农耕法的栽培方式，尽可能减少化肥和农药的使用，将谷子中可能存在的重金属及时消除，生产出绿色无污染的谷子。站在生产的角度上来分析，从选种再到栽培方式的选择，绿色有机谷子和普通谷子的栽培存在有明显的差异。

1 选地和施肥

谷子在种植过程中，比较忌讳迎茬，尽可能的考虑菜茬和豆茬等，次之是玉米等茬口，过程中需要注意的是是否采取过莠去津，尽可能减少长效除草剂的使用，避免出现药物上的伤害。尽量选择平坦、肥沃的土壤之下进行种植。谷子籽粒相对较小，拱土的能力比较差，在整地过程中需要尽可能的平整，将翻和松等紧密的联系起来，每隔三年进行一次翻种，通常情况下，翻深控制在18 厘米到22 厘米之间，旋耕的深度则是14厘米到16 厘米。在生长过程中，种植有机谷子尽量不要使用化学肥料，更多的是使用有机肥料。有机肥料和整地工作要密切的联系起来，在翻和旋之前，需要每亩施加一定量的腐熟农家肥，亦或是按照说明书的要求使用生物复合有机肥。

2 选择品种

在选择谷子的品种时，要选择抗病虫害强的、产量高以及抗逆性强的非转基因种子。如果是第一积温带可以考虑种植132 千金谷等高产的优质品种，更多的是种植龙谷25 或者是肇谷1 号，种子的纯度以及精度要在98%以上，发芽率超过90%，含水量要少于15%。

3 播种

3.1 处理种子

晒种：在播种之前的一个星期，会选择在水泥厂晒谷子，时间是2 天到3 天左右，提升种子的发芽可能性。

精选种子：更多的是采取三洗选种的方式，首先是将种子放置在容器中，用清水清洗一次，这样秕粒和杂质就能够及时的消除，然后使用10%到15%的盐水进行漂洗，这样成熟度比较差的不够饱满的种子就会漂下去，再用清水将种子表层的盐分盐分去除，然后将其晾干后，等待合适的机会播种。采取这种方式，千粒重可以提高0.4 克左右，幼苗能够茁长成长，整个区域的种子的质量都能得到明显提升。

3.2 播种时间的选择

谷子是喜温的作物，通常情况下五月份是最佳的播种时间，按照天气预报，合理的调整时间，通常情况下，土壤耕层是0到5 厘米，温度一般最好控制在10 度左右。

3.3 确定播种量

谷子的播种量主要根据土壤的肥力和种子的质量确定的，如果土壤比较肥沃，可以稀松，如果土壤肥力比较差，可以密植，可以扩大播种量。种子如果发芽的可能性比较低，播种量可相应增加，发芽率比较高的情况下，播量可以相应的减少。通常情况下，种子的发芽率需要确保在90%以上，纯度要在99%以上，净度不能低于98%，水分低于14%。可以联系土壤的墒情，合理的调整播量。

3.4 播种方式

可以考虑采取702 的单体播种机进行种子的播种，或者是耧播，沟的宽度开到15 厘米到20 厘米左右，然后撒种子，覆上土层。

3.5 播种深度

要按照土壤的墒情合理的选择播种深度，如果谷子的颗粒比较小，那么不能太深，土壤墒情好的情况下，可以稍浅，土壤墒情比较差的情况下，要略深。通常情况下，镇压之后播种的深度控制在3 厘米。

3.6 播后镇压

镇压时主要选择的是石磙或重木磙，这样深层的水分能够提升到播种层，这样就能起到良好的效果。种子和土壤会紧密的连接，种子能够吸收充足的水分，迅速的发芽，同时还可以将土缝弥合，水分蒸发的概率明显降低，旱地镇压的次数最好是在2 次左右。

4 谷子田间管理

4.1 做好定苗间苗

早间苗要避免出现苗荒的情况，这也是提升苗木质量的重要举措。谷子长到了4 片到6 片叶子时，进行一次定苗，将病弱的和拥挤的丛生苗及时的拔除，不会对作物的生长产生影响。

4.2 蹲苗

水肥条件比较好的地块可以在种子长出了一片到三片真叶时，用磙子进行压苗，将其地上的部分的长势进行控制，更好的帮助根部发育。如果在种植过程中，较为干旱，不允许压青苗，这段时间如果过于干旱，需要在进行一次灌溉。

4.3 中期除草

铲前耕一犁，将地温提升，沟垄的杂草要及时清理，这样谷子的根系能够更好的扎根。可以考虑运锄或者锄头将垄间的杂草去除，然后再配合间苗将苗眼杂草去除，等到谷子长到了8 片叶子时，进行封垄。

4.4 水分管理

谷子在生长过程中，对水分的需求量不大，但是很多地区长时间的处于旱季，夏天伏旱的情况比较严重，因此水分会对谷子的生长产生较大影响。拔牙和抽穗时期谷子对种子的需水量比较大，这段时间是种子营养和生殖生长的关键时期，如果缺水比较严重会对谷子的产量产生不良影响。苗期、拔芽抽穗和开花灌浆时期需要三次灌水，确保谷子的产量和质量。

5 收获

谷子在成熟之后，需要第一时间收割，保证产量和质量，如果收割的时间比较晚，会出现落粒的情况，收割时间比较早，籽粒成熟度不够，米粒的质量受到影响，产量也明显下降。最为合适的收割时间是在蜡熟晚期或完熟前期，收获之后，不需要马落粒，可以运送到闲置的场地上堆放好，一周之后做好打场脱粒的工作。

6 储存

有机谷子是没有被污染的，所以做好存储也是具有重要意义的，入库之前的质量要做好保障，首先，要明确种子的含水量，水分多、杂质多的谷子，很容易发霉，储存时间相对较短，所以要做好晾晒工作，确保其在入库之前的产量。谷子的安全水分的标准，需要联系气候、季节以及种子的品种多方面的考虑。