文／本刊记者 胡利娟

科技改变生活，随着人工智能技术的不断突破，AI作为智能助手，加速融入各行各业。那么，在膳食营养领域，AI又是如何科技赋能，助力全国膳食营养水平的提升呢？

5月17日，在北京举行的2020全民营养周启动仪式上，搜狗副总裁、搜狗搜索首席科学家许静芳带来的《AI膳食指导开启科学饮食新时代》，或能从中找到答案。

科学饮食并不简单

民以食为天，中华民族关于膳食营养的传统源远流长，也博大精深。早在两千多年前的《黄帝内经》上就有关于食材和营养的论述，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

随着社会的发展和人民生活水平的提高，我们也看到说越来越多的人意识到如果有不健康的饮食习惯可能会造成无法挽回的损失。

据《柳叶刀》杂志最新的报道显示，2017年因为饮食结构的问题，中国的心血管疾病的死亡率，癌症的死亡率使得中国在世界人口前二十大国中位居首位，问题还比较严峻。

那么，究竟该怎样吃才能够更加科学健康呢？据搜狗搜索的大数据显示，每天就有超过20万人次，在查询和膳食相关的问题。

然而，科学饮食并不简单。从营养科学上来看，这件事情也确实不简单。科学饮食与人群、与所患疾病、与食材包含的营养素，都有密不可分的关系。

面对的这样的一个科学问题，国民的膳食营养还存在很多现实没有解决的问题。

许静芳举例说，在中国营养过剩和营养不足还同时存在，膳食营养搭配不够健康，还有很多不科学的营养习惯存在，这背后的原因有很多种，但是在目前，特别是应对多样化个性化的膳食营养需求下，我们权威的信息还显得相对比较匮乏。……