棚室番茄高效栽培技术

2020-07-09徐化祖

乡村科技 2020年6期

徐化祖

[摘要] 本文从番茄适宜生长的温度环境和选时、品种及土壤选择、定植前的准备、定植时期、定植密度、温度管理、肥水管理、植株调整方法、吊蔓与搭架、留果及摘叶、套袋技术、病虫害综合防治及采收等方面阐述棚室番茄高效栽培技术，为农户提供技术支持。

[关键词] 番茄;棚室;栽培技术

[中图分类号] S626;S641.2 [文献标识码] B [文章编号]1674-7909（2020）06--2

番茄，也称西红柿、洋柿子，果实营养丰富，颇受大众欢迎和喜爱。其具有特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱或汁以及整果罐藏，堪称菜中之果。此外，番茄因富含番茄红素、胡萝卜素、维生素、苹果酸和柠檬酸等多种营养物质而具有众多功效，其市场需求较高。因此，农户需采用高效栽培技术来提高番茄产量和品质，满足人们的需求。

1 温度环境和选时

番茄是一种喜温蔬菜，在正常条件下，其最适宜生长发育的温度为15～29 ℃，光合作用适宜温度为20～25 ℃。而且番茄喜光，光饱和点为7万lx，适宜光照强度为3万～

5万lx。番茄属于短日照植物，喜水，一般其适宜生长的土壤湿度为60%～80%、空气湿度为45%～50%。早春大（中）棚番茄栽培，一般反季节4月下旬至7月供应上市或10—12月上市。

2 品种选择

应选择耐地温、耐弱光、抗病强、高产量优质的中早熟品种，如金棚1号、繁荣872、佳粉15号、中杂11号、浙粉202和中研988等。选好品种后，需对种子进行处理，才能培育壮苗，而壮苗是丰产的基础。

3 土壤选择

番茄耐旱，但不耐涝，对土壤要求不严格。为了获得高产，要选择土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强的土壤种植番茄，土壤酸碱度以6～7为宜。

4 定植

4.1 定植前的准备

定植前20～25 d覆盖塑料薄膜烤棚。覆膜前将有机肥运入棚内，根据土壤养分含量，667 m2施有机肥

5 000 kg以上、硫酸钾复合肥2 500 kg、过磷酸钙2 500 kg。

其中，2/3的肥料撒施后，深翻30～40 cm，耙平。定植前7～10 d整地做畦，一般畦高15～20 cm，宽1.0～1.2 m。之后开沟，将剩余1/3肥料施后整平，同时覆盖地膜提高温度。

4.2 定植时期

番茄塑料大（中）棚春提前栽培的壮苗标准如下：日龄一般为35～45 d，生理苗龄株高15.0～20.0 cm，叶片五六片，茎粗0.5 cm。南方地区2月中旬下种，华北地区3月中下旬下种。

4.3 定植密度

大行间距70 cm，小行间距50 cm，667 m2定植

2 000株。对于早熟品种，株距需控制在25 cm以上。

5 田间管理

5.1 溫度管理

温度管理的重点是加强通风、降低棚温。第一穗果膨大至盛果期之前，外界气温不稳定，既要防止出现高温高湿造成徒长，又要防止出现“倒寒流”。

温度最好控制在白天23～27 ℃、夜温13～17 ℃，昼夜温差10 ℃，地温在20 ℃左右。空气相对湿度控制在45%～60%。盛果期外界温度较高，逐渐加大通风量，但不能过猛，以防闪苗。5月中旬左右，外界温度在15 ℃以上时，即可昼夜大通风。为避免环境条件急剧变化和雨水侵袭。当外界环境适宜时仍保留塑料薄膜，以防裂果和植株早衰。

5.2 肥水管理

定植初期需要控制浇水，降低空气湿度，防止番茄茎叶徒长，促进根系发育。如果土壤过于干旱，可在定植后三四天浇一次缓苗水，并通过连续对大行间进行中耕，保持土壤湿度。一般中耕两三次，每次间隔5～7 d。

第一花序坐果后，果实长至桃子大小时浇一次水，随水冲施1次速效肥，667 m2施尿素10～15 kg、磷酸二氢钾15 kg。以后每隔8～10 d浇水一次，直到拉秧前7 d，浇水需在晴天上午进行，采取膜下暗浇的方法，始终保持地面湿润即可。第二三花序坐果后，667 m2再施三元复合肥25 kg左右，同时浇水2次。盛果期补追肥两三次，也可叶面喷施1%过磷酸钙或0.3%磷酸二氢钾。

6 植株调整

6.1 整枝

整枝分为单干整枝、多穗单干整枝、连续摘心换头整枝、打杈摘心4种方式。

6.1.1 单干整枝。保留主结果枝，其他侧枝早疏除，留三四穗果，在最后一个花絮前留2片叶摘心。该方式用苗多，单株产量有限。

6.1.2 多穗单干整枝。每株留八九穗果，两三穗果成熟后上部八九穗已经开花，即可摘心，摘心花序前留2片叶，打杈去老叶，以减少营养成分消耗。为降低植株高度，生长期可喷2次矮壮素。

6.1.3 连续换头摘心整枝。该方法主要有3种。一是在主干上保留3穗果摘心，留下强壮侧枝代替主干，再留3个穗果摘心。二是进行2次换头，共留9穗果，此方法与第一种基本相同。三是连续摘心换头，未开花留2片叶摘心，留下靠第一花序下面的侧枝作为主干。第一侧枝结2个花穗后同柱摘心，共摘心5次。留下5个结果枝，结10穗果，每次摘心后都要扭枝，使枝向外开张80°～90°，以后随着果实膨大，质量增加，所以栽种密度减少，需要减少植株密度。凭借单株果穗多、果大来提高产量。

6.1.4 打杈摘心。整枝后应及时去除多余的侧枝，当侧枝长至3～5 cm时及时摘掉，一般隔四五天打杈一次，三四穗果进行摘心。果穗转老时，可把基部的老叶疏除，以减少养分消耗，改善通风透光条件，减轻病害发生。

6.2 搭架与绑蔓

番茄是半直立性生长的植物，定植后要及时搭架，一般在开花初期秧苗高30 cm左右时开始搭架。生产中主要用竹竿搭架（以人字架、篱笆架居多）和用细绳吊蔓。就绑蔓而言，每穗果绑一道，绑绳与蔓和架呈8字形。注意绑蔓时，不要把蔓绑得紧，以免缢伤茎蔓。但架杆上要绑牢，否则起不到支撑茎蔓的作用，秧易坠地而影响其生长发育。

6.3 保花保果

塑料大棚棚内温度过高或过低、空气湿度过大、肥水管理不当、密度过大等，是造成落花落果的主要因素。因此，春季采用大（中）棚栽培番茄，最好提前使用生长调节剂来保花保果。开花期用30%～50%的番茄灵（PCA）喷花。若有条件，可采用熊蜂授粉提高坐果率。实践证明，熊蜂授粉可加快番茄生长速度快，提高产量，抑制化学药剂危害，确保番茄口感良好。

种植番茄要想取得更高的经济效益，除了取得高产量外，还要有较高的果实质量。因此，要多蘸花少留果，摘除开花穗上开花最早的第一二个花或果实，并在成熟前促着色，提高果实表面光度。

6.4 留果及摘叶

大果型每穗花保留三四个果，中型果每穗花保留四五个，其余连花带果全部摘除。

为了利于果实转色，同时增强通风透光，避免病害的传播，每穗果实进入转色期时摘除果穗下的叶片。

6.5 套袋

可选用聚乙烯塑料薄膜袋进行番茄套袋，促进番茄果实成熟，提高番茄商品品质和经济效益。另外，喷肥1.5%葡萄糖粉溶液，可提高番茄口感和外观品质。

不同季节选用不同材质塑料薄膜袋。冬季选用白膜袋，次选紫膜袋;春夏首选紫膜袋，次选白膜袋。在番茄蘸花7～10 d坐果時进行整穗果实套袋。

7 棚室番茄苗期病虫害综合防治

7.1 农业防治

选用抗病虫品种，合理轮作倒茬，培育无病壮秧，科学进行苗期管理，采用配方施肥技术等，以提高植物抗病性。

7.2 消毒预防

7.2.1 基质消毒。一是蒸汽消毒。二是药剂消毒，药剂可选用氯化锌、溴甲烷、福尔马林和多菌灵。三是太阳能消毒。