金焰

（吉林市疾病预防控制中心，吉林 吉林）

0 引言

由于火锅店所使用的燃料、通风设备、装修材料的不同，会使火锅店在营业期间产生较多的有害物质，改变室内的温湿度水平，造成严重的空气污染，影响人们的健康[1]。本文中针对吉林市的一些火锅店展开了研究，探讨影响火锅店室内小气候和空气污染的有关因素，并提出了相应的对策。

1 资料与方法

1.1 调查对象

研究对象选取我省吉林市的26 家火锅店，分别是吉林市一些区域（船营、昌邑、龙潭、丰满、蛟河、舒兰），其中火锅店规模相对较大的有10 家，中等规模的有9 家，规模较小的有7 家，其中有11 家使用的是液化气，8 家使用的是煤气，7 家使用的是其他燃料。

1.2 方法及评价标准

调查火锅店的一般情况，包括火锅店的名字、地址、开店时间以及具体的营业时间，测量或询问火锅店的规模大小（将500 m2以上的火锅店称为大规模，150～500 m2的火锅店称为中等规模，150 m2以下的称为小规模火锅店），并调查火锅店最近一次进行装修的时间，以及火锅店所使用的燃料类型，调查火锅店的通风设备具有的通风能力和频率[2]。采用小气候依据GBT 18204.1-2013《公共场所卫生检验方法第1 部分：物理因素》对火锅店的气温、气压、湿度进行测定[3]。空气中的化学物质依据GBT 18204.2-2014《公共场所卫生检验方法第2 部分：化学污染物》对火锅店室内的空气污染物进行测定，包括一氧化碳含量、二氧化碳含量、二氧化氮含量、甲醛以及PM10等含量。

1.3 统计学方法

2 结果

2.1 火锅店室内的小气候……

登录APP查看全文