■ 彭明基（广州市番禺区农业科学研究所）

高温季节，养殖池塘易出现易倒藻、水质恶化、病害频发、缺氧浮头等情况，常给养殖带来巨大的损失。在水产养殖管理上，高温季节池塘管理是一个易于被忽略的难点。笔者总结多年养殖技术经验，总结出以下管理要点。

1 保持池塘合适水位

较高的水位有利于水质指标的稳定，但是在高温季节，超过1.2m的水位就容易出现水体分层，导致池底缺氧，产生氧债。因此，需要保持合理的水位。

为了保持水质因子的稳定，根据不同养殖品种、养殖模式保持合理水位。养殖南美白对虾、罗氏沼虾、河蟹的池塘水位保持1.0～1.3m；养殖鳜鱼、加州鲈鱼的池塘水位保持1.5～1.8m；青虾养殖前期水位保持0.7～0.8m，养殖中后期水位保持在1.3m左右。粗养池塘增氧机少，保持1～1.2m；高密度养殖，增氧机较多，有利于水体的垂直流动，可将水位增加到1.5～1.8m。

2 钝化池塘营养，维持水质清新

高温季节，水体微生物活跃，加剧水体富营养化，有害菌藻过度繁殖，有害物质超标，危害鱼虾健康。因此，高温季节的调水、稳水十分重要。

2.1 钝化营养，减缓富营养化进程

通过泼洒聚合羟基铁，使水体溶解的有机氮氧化、絮凝，形成惰性物质，减少水体溶解的富营养物质。通过干撒过硫酸氢钾颗粒或高电位聚磷盐颗粒，改良底质，抑制池底杂菌的过度繁殖，提高池底界面的氧化还原电位，防止底泥有害物质释放到到水体中，危害鱼虾健康。

2.2 合理使用微生态制剂

定期泼洒光合细菌和丁酸梭菌，分解水体有机质、吸收水体氨氮、亚硝酸盐等有害物质，竞争抑制水体藻类的过度繁殖。定期干撒反硝化细菌颗粒，使池塘底泥发生反硝化作用，将池底积累的氨氮、亚硝酸盐等转化为无毒的氮气，降低池塘环境的氮源，减缓水体的富营养化程度。定期泼洒氧化硫细菌，充分降解池底还原性物质，消除硫化氢，间接提高池底溶解氧。

注意高温低压天气和缺氧水体慎用耗氧活菌，尤其勿超量使用，必须施用时应少量多次；勿傍晚大量换水，避免对流引起反底、缺氧；水色老化或pH值低时，先少量泼洒石灰水，4h后或第2d施用活菌制剂。

2.3 补充营养物质，稳定生态平衡

在高温季节，水生物的新陈代谢旺盛。养殖水体中氮磷营养十分丰富，但是水体中的维生素、微量元素和可溶性碳源容易缺乏，导致藻类活力差，产氧能力下降，水生态循环受阻，从而导致水质恶化，水质指标超标，胁迫养殖动物健康。

因此，有必要定期泼洒微量元素、复合维生素和可溶性碳源，促进生态平衡和物质循环顺畅，稳定水环境。

坚持每天测水，保持池水透明度30～35cm，pH值7.8～8.5，氨氮不超过0.2mg/L，亚硝酸盐不超过0.1mg/L，溶解氧白天不低于6mg/L、夜间不低于3mg/L，理想水色是由绿藻和硅藻所形成的黄绿色和黄褐色。

3 科学投喂，保持肠胃健康

投喂饲料要新鲜、适口，尽量选用全价颗粒饲料，少量多次投喂。以70%～80%成保为宜，白虾养殖应控制在1h内吃完为准，并每7～8d停喂1餐。避免过量投喂，引起有机质污染，水质败坏，从而发生疾病。遇雷阵雨、高温低压天气，水质恶化应减少投喂量。

同时要关注鱼虾的肠胃健康，当鱼虾出现肠胃不适时，消化吸收不好，粪便中含有大量的营养物质，排入水后迅速溶解到水体中。由于水温高，水体微生物活跃，加水体剧富营养化，表现为水浓、粘、脏、腥，鱼虾吃料减少。而恶劣的水质又导致鱼虾应激性肠炎、拉稀。

定期在饲料中添加维生素、丁酸梭菌、胆汁酸、抗菌肽或中草药（清热解毒、护肝）等物质，增强鱼虾免疫力，保护肝脏，开胃健肠，减少疾病发生。

4 防缺氧

高温时，水体对氧气的溶解度下降，同时容易出现水分层，尤其是高温低压、白撞雨时，非常容易缺氧、浮头甚至泛池。每年的高温季节，缺氧浮头非常普遍，由于缺氧造成的鱼虾死亡损失巨大。缺氧不但造成水生动物缺氧浮头，也造成水体中藻类、有益菌大量死亡，水生态受到严重的破坏，水质迅速恶化，pH值下降，氨氮、亚硝酸盐快速上L。

有效预防缺氧，要做到：一是注意收听气象预报，及时掌握天气变化，提前做好应对措施。二是勤测水。每天测1次pH值、水温、气温；3d测一次氨氮、亚硝酸盐；水质变化和气候变化时，测溶解氧；使用“晒水法”检测水体藻类的产氧能力。三是合理开机，根据养殖品种设定开机方案，保证池水充足的溶解氧。四是巡塘观察，发现浮头征兆和水质变化及时采取增氧措施。高温低氧时，当pH值下降时，水色变淡、变暗时，台风、阴雨天来临前，下风口泡沫脏污增加时，气候、水质突变后，池虾爬边、打沙、跳塘、游塘时，池面蚊虫群飞时，都是低氧、缺氧的先兆，需要做好溶解氧的检测和缺氧的预防。

池塘低氧时，开足增氧剂，适当换水，干撒过碳酸钠颗粒或过氧化钙，改良水质；浮头、泛塘时，开足增氧剂，用增氧剂在浮头集中处泼洒，有条件的可往池中注水，水管口尽量离开水面。

5 抗热应激

在高温恶劣的气候或水质环境中，鱼虾虽不表现出应激的临床症状，但慢性的应激将使机体处于亚健康状态，进而免疫力下降，生长速度减慢，饲料转化率下降，发病率L高，最终阻碍了生产。

高温引起的热应激，主要表现为：鱼虾急躁不安、食欲减退、体质下降。在气候环境变化大或气候恶劣时，用复合有机酸和维生素c泼水，缓解环境应激；在饲料中，添加复合维生素、免疫多糖、牛磺酸、益生菌等提高鱼虾的体质，缓解热应激导致的能量过度消耗，减缓肝肾负担，提高体质。保持清爽、溶解氧高、无毒的水环境，保证最佳的生产性能。天气异常闷热时，可用适量薄荷和穿心莲泼水。

6 防范细菌性疾病

贯彻以防为主、防重于治的原则，发病后必须针对性地进行防治，是水生动物疾病防治的重点。在高温季节，鱼虾容易发生细菌病、生理性肝胆病、寄生虫病。

通过定期干撒过硫酸氢钾或高铁酸钾，控制水体总菌量；保持水体丰富的溶解氧，保持有益菌在生态中的绝对优势；适时泼洒蛭弧菌制剂；减少病原菌和寄生虫的滋生。保持清新无毒的水环境。补充水体营养，稳定水生态平衡，稳定水质因子；补充饲料营养，解除热应激，保持鱼虾正常的生理水平，提高鱼虾免疫力，降低疾病的感染机率。

通过全方位防控，健康养殖，减少养殖风险，降低养殖成本，保证食品安全。