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体验式工业旅游是工业企业通过博物馆、园区、开放体验区等形式，供游客参观、游憩、游玩，实现产品销售、品牌塑造及文化宣传等多重效益的新型旅游模式。游客参观企业的同时，可以体验企业的产品与服务，了解企业的设备和生产线，增加对产品生产过程和质量的认识，使企业文化和品牌在旅游体验中得到更好的宣传。

上海星巴克臻选烘焙工坊（Starbucks Reserve Roastery），正是可一次性满足游客一体化需求，将工业、旅游业和文创业完美融合的典范。

上海星巴克烘焙工坊是新的工业旅游+制造模式

上海星巴克烘焙工坊呈现出一种新的制造业模式。2014年星巴克提出“烘焙工坊”的概念，首家店是在其总部城市西雅图。上海星巴克臻选烘焙工坊是其在全球的第二家、也是最大的一家一体化工厂，是上海中环以内唯一的一家制造业工厂。

这家烘焙工坊的建设和运营，突破了现有用地性质、生产方式、环境评价、安全生产等制度约束。在商业用地不能用于生产方面，静安区采取“非禁即入”原则，解决了项目用地性质的问题。开放式生产模式合规性等问题，静安区市场监管局邀请原国家食药监总局、市原食药监局等各领域专家进行可行性研究，结合现行法律规范和上海发展实际，制定了《上海市焙炒咖啡開放式生产许可审查细则》，不仅为星巴克项目排除了最大的法规障碍，也为后续发证和事后监管制定了相关依据，更为上海甚至全国其他同类商业模式、业态提供参考。……