张以横

周末，我们回老家看望外婆。

刚进家门，就听到厨房里传来“吱吱”的响声，这声音如同一支有趣的“歌谣”，一听就知道，外婆准是又开始在做美食了。“外婆！我们回来啦！”我一把推开厨房的门喊道。“好，马上就有好吃的啦！”外婆站在灶台前，回头应和着，一双眼睛也笑得眯成了两条线。

外婆提起油瓶，开始往锅里倒了，“吱”地一声，锅底金灿灿的油光闪耀出无限的光彩，刚放进锅里的姜丝、蒜片和葱段像一个个小精灵一般，随着外婆挥舞的铲子在锅中“跳跃”着。外婆把精心挑选的香菇一个个放进锅中，这新鲜肥嫩的浅棕色香菇也随着“嚓嚓嚓”的铲锅声舞动起来，散发出诱人的香气，看得我直咽口水。

外婆一手持着锅，娴熟地翻炒着香菇，又熟练地找准时机把香菇甩到半空，再用锅接住。最后，外婆把一种特制的香菇酱洒在上面，顿时，一阵独特的香味弥漫在整个厨房。外婆再将香菇一个个摆在餐盘上，最后撒上一點香葱末，这美味佳肴就此出炉了。

“这是山里最新鲜的香菇，好吃又营养，你们在城里吃不到的！”外婆笑着招呼我们品尝。我迫不及待地用筷子夹了一个香菇，轻轻地咬一口，一股浓郁的香气溢满口腔，久久不散。再咬一口，反复咀嚼，还能品出一些甜味，那独特的口感是我们老家特有的香菇，真是令人回味无穷！

这些“精灵”吸收了大自然的精华，又在外婆这位“大厨师”的铁铲下升华，能品尝到是何等幸运呀！所以，你若问我世间的美味最爱什么？我一定会告诉你，就是磐安香菇！