姚 昕，涂 勇

(西昌学院农业科学学院，四川 西昌 615013)

石榴(PunicagranatumL.)，为石榴科石榴属植物，属落叶灌木或小乔木，因其籽粒鲜艳，酸甜可口，营养丰富，深受消费者的喜欢。目前我国石榴栽植面积已跃居世界第一位，且四川攀西地区为最大的产区，石榴产业已成为攀西地区特色水果产业的重要支柱[1-2]。石榴贮藏期病害的发生是导致其果实腐烂的主要原因之一，且一些病害即使低温贮藏亦不能明显延缓其发生和危害，给石榴种植者和经营者带来了较大的经济损失。一直以来化学杀菌剂因其高效、持效、经济且作用机理清楚等优点普遍用于果蔬采后病害的控制，但伴随着人们对食品安全问题的日益关注，化学杀菌剂的使用不断受到限制。本试验针对2种石榴贮藏期主要病害病原菌，测定前期筛选出7种食品防腐剂对其室内毒力，并进一步应用于石榴果实贮藏期腐烂的控制，以期能优选出高效、安全的保鲜剂，为石榴产业的良性发展提供一定的理论和实践依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 供试石榴 品种为青皮软籽，2019年8月20日采自四川省凉山州西昌市黄水乡。挑选颜色均匀、无病虫害、无机械损伤的石榴果实。

1.1.2 供试菌株 干腐病病原菌石榴垫壳孢(Coniellagranati)和褐腐病病原菌小新壳梭孢(Neofusicoccumparvum)，实验室保藏。

1.1.3 供试试剂 脱氢乙酸钠，对羟基苯甲酸乙酯，对羟基苯甲酸乙酯钠，苯甲酸钠，山梨酸钾：食品级，湖北糖柜食品有限公司；ε-聚赖氨酸：食品级，郑州拜纳佛生物工程股份有限公司；……