于兴军，许明光，李东兴，吴 杰

（1.北华大学 林学院，吉林 吉林 132013；2.吉林省桦甸市桦树林场，吉林 吉林 132414；3.北京首诚农业发展有限公司，北京 102402；4.北京航天农业生物科技有限公司，北京102447）

冬虫夏草（Ophiocordyceps sinensis） 隶属于线中草科（Ophiocordicipitaceae）为冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体[1]，是我国传统名贵中药，始载于《本草从新》，谓其能保肺，益肾止血，化痰止劳嗽[2]。现代药理和临床研究结果表明，冬虫夏草具有强心、降血脂、降低胆固醇、调节机体免疫力、抗肿瘤等多种药理活性，对高血压、冠心病、慢性肝炎、慢性肾炎、支气管炎以及食道癌、肝癌、自身免疫性疾病等均有较好疗效[3]。野生冬虫夏草因其独特的生长环境和近年来的过量采集，使得其产量降低、价格昂贵。据报道，蛹虫草（Cordyceps militaris） 与冬虫夏草的化学成分与药理作用相似[4-5]，因而人工培育蛹虫草在近年来被广泛研究。目前人工培养的蛹虫草主要有柞蚕蛹虫草和蛹虫草子实体2种类型。柞蚕蛹虫草是人工将蛹虫草菌接种到活的柞蚕蛹上培养而成，是蛹虫草子座与菌核两部分组成的复合体[6]；蛹虫草子实体是将蛹虫草菌接种到代料培养基上而培养出的真菌子实体[7]。

据报道，虫草中的主要活性成分为核苷类物质[8]，包括虫草素（3’-脱氧腺苷）、腺苷、尿苷、鸟苷、胸苷等，具有广泛的生理活性，是虫草品质的主要参考指标[9-10]。但目前有关冬虫夏草及人工虫草品质控制和监管的统一标准方法尚未建立，市场上的各类虫草及其制品的品质参差不齐，甚至有不良厂家在各类虫草制品中以次充好、以假乱真。……