胡艳英，杨 旭

（东北林业大学经济管理学院，黑龙江省 哈尔滨 150040）

我国食用菌种类繁多，多生长在山区森林中。随着上个世纪80年代推动林下经济产业发展的政策相继出台，食用菌栽培项目在中国迅猛发展，已经成为我国第五大栽培产业[1]，生产总量占世界总量的70%以上。中国是食用菌重要的出口国之一，出口贸易涵盖130多个国家，出口区域主要集中在亚洲、欧洲等地区[2]。中国与欧盟是世界上规模最大、最具有活力的经贸合作伙伴关系之一[3]。欧盟包含国家众多，食用菌进口量巨大。自入世以来欧盟始终是中国食用菌的主要进口国，研究中国对欧盟食用菌出口动态增长因素，并提出向欧盟扩大食用菌出口的政策建议，对我国食用菌产业发展有巨大重要意义。

1 中国和欧盟食用菌贸易状况

选用10种HS-6六位编码食用菌：071231、071232、071233、071239、200310、200390、070951、070959、071151、071159；选取中国加入 WTO后2002年～2017年的中国与欧盟食用菌贸易数据作为计算依据。2002年～2017年中国和欧盟食用菌贸易概况详见表1。

从表1可以得出，2002年～2008年，中国食用菌出口额的快速增长，导致欧盟占我国食用菌出口贸易比例减少；我国对欧盟食用菌市场占比总体呈现波动增长，且贸易额增长率占比高于世界，可以得出该阶段我国食用菌在欧盟市场得到了快速发展。2008年金融危机爆发后，中国食用菌出口与欧盟食用菌进口贸易额均有较大程度减少，中国食用菌在欧盟市场受到了较大冲击，市场份额占比减少了8%。2009年～2012年中国食用菌出口增长的速度较快，而欧盟需求量变化不大，导致欧盟占我国食用菌贸易额比例下降；我国食用菌出口受到金融危机影响出口增长幅度大幅减缓，但在欧盟食用菌市场却得到了较快的发展。2013年我国提出“一带一路”倡议，2013年～2017年我国食用菌贸易稳步上升，增长速度较快；但2013年与2012年相比欧盟进口食用菌出现较大幅度减少，这可能与欧盟进口食用菌标准提高有关；2013年～2017年欧盟从中国与世界进口贸易额降幅分别为19.75%、17.50%，中国在欧盟食用菌市场占比呈现波动下降，这表明我国食用菌在欧盟市场不容乐观。自2002年开始，欧盟进口我国食用菌贸易额始终在1亿美元以上，我国食用菌在欧盟市场份额始终在42%以上，可以得出在我国出口食用菌的130多个国家中，欧盟的地位举足轻重，但近几年二者数值均出现不同程度下降，所以研究我国对欧盟食用菌贸易影响因素十分重要。

表1 2002年～2017年中国和欧盟食用菌贸易概况Tab.1 Overview of edible fungi trade between China and EU from 2002 to 2017

2 中国对欧盟食用菌贸易动态影响因素分析

2.1 恒定市场份额模型

在Jepma的CMS模型两次分解的基础上，参照了温思美等[4]、程云洁等[5]对模型的改造，并在运用CMS模型分析中将欧盟看成一个整体，不考虑中国与欧盟贸易的市场效应，其第一层次分解公式[6]：

在第一层分解公式（1）中，结构效应表示欧盟食用菌进口需求的变化导致的中国食用菌出口额的变动；竞争力效应表示为中国食用菌出口竞争力变化所导致的中国食用菌出口额变动，反映了中国食用菌产品在欧盟市场的竞争力；交叉效应表示为欧盟食用菌进口额的变动和中国食用菌出口竞争力变化的交互作用导致的中国食用菌出口额的变动。第二层次分解公式[6]为：

式中：ΔX为任意2年中国对欧盟食用菌贸易额变化量；Q为欧盟向世界进口食用菌总额；Qj为欧盟第j类食用菌进口总额；S为欧盟进口中国的食用菌总额占欧盟食用菌总进口额的比重；Sj为欧盟进口中国第j类食用菌占欧盟进口第j类食用菌总额的比重；O表示基期年份。

在第二层分解公式（2）中，结构效应分解为增长效应和产品效应，增长效应表示为欧盟进口食用菌总额变化导致中国食用菌出口总额的变化，产品效应表示为欧盟食用菌进口产品结构变化导致中国食用菌出口总额的变化。竞争力效应分解为整理竞争力效应和具体竞争力效应，整体竞争力效应表示为中国食用菌整体竞争力变化导致中国食用菌出口总额的变化，具体竞争力效应表示为中国某类食用菌产品竞争力变化导致的中国食用菌出口总额的变化。交叉效应分解为纯交叉效应和动态交叉效应，纯交叉效应表示为中国食用菌出口竞争力变化和欧盟食用菌进口规模的交互作用变化导致的中国对欧盟食用菌出口总额的变化；动态交叉效应表示为中国食用菌出口竞争力变化和欧盟食用菌进口结构变化的交互作用变化导致的中国对欧盟食用菌出口总额的变化。

2.2 动态增长因素分析

在金融危机、“一带一路”倡议国际贸易背景下，将中国对欧盟食用菌贸易分为3个阶段：第一阶段（2002年～2008年）、第二阶段（2009年～2012年）、第三阶段（2013年～2017年）。模型计算结果如表2所示。

表2 中国对欧盟食用菌出口额的CMS模型分析结果Tab.2 CMS model analysis of China’s EU edible fungi exports

从表2中可以得出，2002年～2017年，在第一层分析结果中可以得出中国对欧盟食用菌出口贸易额有小幅度增长，竞争力效应是促进出口增长的主要原因。在第二层分析结果中可以得出欧盟进口食用菌总量的增长和我国特定种类食用菌竞争力的提升，是拉动我国对欧盟食用菌出口贸易额增长的主要因素；而我国食用菌出口结构与欧盟需求不匹配，竞争力降低，是抑制出口增长的主要因素。

2002年～2008年，在第一层分析结果中可以得出中国对欧盟食用菌出口贸易额增长幅度巨大，结构效应是促进出口增长的主要原因。在第二层分解中可以得出增长效应是促进实际增长的主要因素，其弥补了中国对欧盟食用菌出口的种类与欧盟进口需求增长较快的食用菌产品匹配程度不高所带来的负面作用；在竞争力效应方面可以得出，中国对欧盟食用菌贸易额的增长和特定食用菌出口增长共同拉动中国对欧盟食用菌出口增长，且作用效果相当；通过动态二阶效应可以得出，中国对欧盟食用菌出口的竞争力和欧盟食用菌市场进口种类需求的变化趋势不一致。

2009年～2012年，在第一层分析结果中可以得出结构效应依然是促进中国对欧盟食用菌出口增长的主要原因，但在增长拉动效果上较上一阶段有很大程度下降，同时可以得出竞争力效应的促进出口增长作用仅略微低于结构效应作用。在第二层分析结果中可以得出我国食用菌整体竞争力的提高是主要带动出口的主要因素；产品结构效应是促进出口增长的次要因素，但拉动效果较弱，表明此阶段我国食用菌出口结构适应欧盟市场程度较低；在竞争力方面可以得出，中国对欧盟食用菌出口整体竞争力的提升弥补了特定食用菌种类竞争力的下降；动态二阶效应贡献率为-3.18%，表明中国对欧盟食用菌出口的竞争力依然和欧盟食用菌市场进口种类需求的变化趋势不一致。

2013年～2017年，在第一层分析结果中可以得出竞争力效应是拉动我国对欧盟食用菌出口的主要因素，结构效应是抑制出口的主要因素。在第二层分析结果中可以得出我国特定种类食用菌竞争力的提高是拉动对欧盟出口贸易额增长的主要因素；增长效应贡献率为-88.64%，产品结构效应的贡献率为-46.11%，表明欧盟食用菌进口量的减少是影响我国对欧盟食用菌出口量较大幅度下降的主要原因，中国在食用菌出口种类上与欧盟对食用菌需求严重不匹配，出口结构需要改善；在此阶段，整体竞争力效应的贡献率为-13.77%，具体竞争力效应的贡献率为52.00%，特定食用菌竞争力的提升是带动出口的主要原因；动态二阶效应贡献率为-6.69%，表明中国对欧盟食用菌出口竞争力和欧盟市场进口规模的变化趋势不一致。

3 结论及建议

3.1 结论

通过2002年～2017年中国和欧盟的食用菌贸易数据分析了两国之间贸易状况，利用CMS模型分析了影响我国对欧盟食用菌出口的动态相关因素。结果表明，在“一带一路”倡议提出后，国际市场上有许多国家对中国食用菌有很高的需求量，需求量的快速增加将保证我国食用菌的栽培具有广阔的前景，但同时可以得出在我国食用菌在欧盟市场份额呈现波动下降的趋势。从CMS模型第一层分析结果得出影响我国2013年～2017年对欧盟食用菌出口增长的主要因素与2002年～2008年和2009年～2012相比已经发生改变，竞争力效应成为拉动对欧盟食用菌出口增长的主要因素，但拉动效果较弱，同时得出我国食用菌出口结构与欧盟消费市场需求出现严重不匹配，成为了阻碍我国对欧盟食用菌出口增长主要因素；从CMS模型第二层分析结果得出影响我国2013年～2017年对欧盟食用菌出口增长的主要因素是具体竞争力效应，其数值在3个阶段中最高，表明特定食用菌竞争力有明显提升，但我国食用菌整体竞争力效应出现下降，欧盟食用菌需求量下降是主要阻碍因素，我国出口种类与欧盟需求量较大的种类严重不匹配为次要阻碍因素。

3.2 建议

从20世纪80年代林下经济发展雏形初期，食用菌作为林区多种经营的主要品种迅速发展，食用菌更是作为林下经济主要产品在各大林区大面积栽培，成为主要利润源泉。根据国家统计年鉴，2017年食用菌生产数量是2000年的2倍左右，食用菌的增长速度可见一斑。然而在国际市场上，中国食用菌的竞争力却未实现长足进步，结合文中分析结果可以发现存在诸多问题需要解决。

1）仍要继续保持食用菌的生产规模。众多国家对中国食用菌有较大的需求量，中国食用菌具有的要素禀赋优势保证了在未来很长一段时间内食用菌出口的广阔市场前景。在现有生产规模的基础上，应增强生产者之间的沟通合作，形成合理的规模生产，降低生产成本，同时提高产品质量，保证现有品种的品质一致性，保证现有的消费市场规模，避免下滑。

2）改变产品结构，提高产品竞争力。当前以未加工、粗加工为主的产品出口结构已经严重制约了食用菌的出口规模，影响了产业获利能力。因此必须要尽快调整产品出口结构，有意识地提高深加工、精加工产品的出口规模。在各林区食用菌栽培基地，要有计划的建设食用菌加工工厂和加工基地，将栽培、粗加工、精加工、深加工有机结合起来，形成既有原料供应，又有半成品、成品、高科技产品等不同层次、不同类别的多种产品的食用菌结构，以用于满足欧盟等国际市场上不同类型消费者的需求。

3）加大投入到新产品研发中，提高生产技术和加工技术，延长产业链条，增强产业竞争优势。随着生产力的不断提高，各种技术不断进步，新型产品的研发和创造是产业持续发展的原动力。若要继续保证食用菌在欧盟市场上的竞争优势，仅依靠产量显然不能实现这个目标，因此必须加大研发投入，提高食用菌的生产、加工、储存、物流等多方面技术水平，从而保证我国食用菌产品拥有竞争优势。