向小冬 彭全 石兴凤

重庆市计量质量检测研究院轻工中心 重庆 401123

随着食品种类变得各式各样和人民生活水平的逐渐提高，食品复合塑料包装袋占据了食品包装的半壁江山。复合塑料包装袋给我们带来了极大的方便，使各种食品可以得到更加长期安全的保存，也使储存和运输变得更便捷。复合塑料包装袋生产厂家数量、产品品种逐渐增多，行业产品质量也得到了稳步提升。国家市场监督管理总局于2006年颁布了食品用塑料包装制品生产许可审查制度。《食品安全法》实施之后，食品用复合塑料包装袋作为食品相关产品被列为监管对象。其中复合塑料包装袋又是食品包装使用得最广泛的包装产品。

1 复合塑料包装袋

1.1 复合塑料包袋定义

复合塑料包装袋是以天然树脂或合成树脂为基础原料，加入(或不加)各种助塑剂、增塑剂、增强材料和填料，在一定压力、温度下，通过干法复合或者湿法复合，得的固体材料或制品[1]。复合软包装材料中的“复合”的意思是将不同性质的薄膜或其他柔性材料黏合在一起，再经封合，起到承载、保护及装饰内物的作用。

1.2 复合塑料包袋的分类

复合塑料包装袋按照用途分为食品包装袋和工业包装袋。按照材质分为双层复合袋和多复合袋。（双层复合袋材料有：BOPP/LDPE复合塑料包装袋、BOPA/CPP复合塑料包装袋、BOPP/VMCPP复合塑料包装袋等。多层复合袋是三层及三层以上的膜复合而成的。）

1.3 对复合塑料包装袋的检验项目进行简要解析

物理性能指标氧气透过量和水蒸气透过量涉及食品包装食品保质期和储存环境等质量，依据标准GB1038-2000《塑料薄膜和薄片气体透过性试验方法压差法》和GB1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸汽性试验方法杯式法》进行实验。各个项目解析如下：

氧气透过量：在恒定的压力差和23℃温度下，在透过量保持相对稳定，一定时间内透过样品一定面积氧气的体积。以(cm³/㎡·24h·0.1MPa)单位表示氧气透过量[2]。

水蒸气透过量：在38℃的温度、90%的相对湿度，形成水蒸气压差和绝对厚度的条件下，1m2的样瓶在一天内透过的水蒸气量以，以(g/（㎡·24h）)单位表示水蒸气透过量[3]。

复合塑料包装袋物理性能主要有：拉断力、断裂伸长率、热合强度、剥离力、耐热性能和耐高温介质等常规物理性能，依据各个产品明示标准进行检验。物理性能使塑料在一定温度条件和外力作用下，表征塑料强度、韧性和硬度三个方面，从而判定产品质量的好与坏。

2 复合塑料包装袋按使用温度分类

复合塑料包装袋在使用过程中，如果直接接触食品需要先进行高温灭菌。不同材质的杀菌温度不同，按使用温度分类：高温蒸煮级、半高温蒸煮级、水煮级和普通级（详见表1）。

3 杀菌工艺对产品质量的影响

灭菌工艺是在食品装入复合塑料包装袋前，对复合塑料包装袋进行高温灭菌的过程。若食品装入前不对复合塑料包装袋进行杀菌处理，细菌在食品中繁殖会使食品腐败不能食用，从而达不到长期储存的目的。

表1 复合塑料包装袋按使用温度分类

影响复合塑料包装袋使用性能最重要的两个因素：杀菌温度和杀菌后的降温速率。如果杀菌温度和杀菌后的降温速率选择错误，会使复合塑料包装袋出现分层、破损、袋内外变形等现象。使用复合塑料包装产品时应遵循包装上的使用说明和警示语，避免反复和长时间使用塑料复合膜袋盛装食品，高温使用的耐蒸煮袋尽量减少在高温下的加热时间。

4 阻隔性对产品质量的影响

不同材质的复合塑料包装袋阻隔性不一样，食品包装企业一般根据包装食品的不同选择不同材质的复合塑料包装袋达到控制成本的目的。阻隔性最好复合塑料包装袋材料中间层为铝膜，其次是中间层为镀铝膜（复合塑料包装袋一般为双层复合或三层复合，也有少数的多层复合袋），含有这两材质的复合塑料包装袋能更加长期的保存食品。（详见表2）

表2 阻隔性对产品质量的影响

5 结论与展望

复合塑料包装袋广泛用于食品包装和非食品包装，相比于其他的包装制品如玻璃包装、铝包装和纸包装等，方便了生产、运输和储存，同时也降低了各行业的生产制造成本。目前若没有较大的包装技术革命，复合塑料包装袋将长期运用于食品包装行业。复合袋生产企业需要从自身技术上下工夫，研究新型复合材料使其耐高温和高阻隔。