顾刚

[摘 要] 椒园林下间套种和养殖技术是椒园丰产技术的内容之一。林下间套种可改善椒园生态环境，增加椒园土壤有机质含量，促进花椒增产、提高花椒品质。林下养殖是花椒产业种养结合的生产方式，增加收益的同时，可防控花椒虫害和杂草生长，并为椒园提供大量有机肥。本文主要总结椒园林下间套种和养殖技术，以供参考。

[关键词] 椒园;林下间套种;养殖技术

[中圖分类号] S759 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2020）11-107-2

云南省昭通市推广应用的椒园间套种分为幼树抚育期间套种和盛果期间套种，养殖是指椒园林下养殖土鸡。

1 椒园间套种技术

1.1 椒园间套种作物的选择

椒园幼树抚育期和盛果期的间套种作物不尽相同。在昭通市椒园幼树抚育期，树体小，树冠尚未郁闭，林间间套种的大春作物宜选择大豆、白芸豆、米豆、绿豆、花生、魔芋和小黄生姜[1]，小春作物宜选择蚕豆、豌豆、白菜型油菜和光叶紫花苕子。在昭通市椒园盛果期，树体大，树冠郁闭，林间间套种的大春作物宜选择魔芋和小黄生姜，小春作物宜选择光叶紫花苕子。

1.2 椒园间套种技术

椒园幼树抚育期，距树干1 m外围进行种植。春播首选豆科作物，因为豆科作物的根瘤有固氮作用，可肥地，能降低施肥成本，提升经济收入，又能抑制椒园杂草滋生，避免与花椒树抢夺养分。其次考虑种植魔芋和小黄生姜。秋播首选蚕豆、豌豆和光叶紫花苕子，其次选择白菜型油菜。椒园盛果期，树体硕大，养分需求量大，春播可于行间种植适量魔芋和小黄生姜，花椒树可为其营造半遮阴的生长环境，魔芋和小黄生姜的种植可效抑制杂草滋生。秋播宜选择光叶紫花苕子，光叶紫花苕子生长势强，生物量大，既能有效防控杂草滋生，又能根瘤固氮，刈割堆积可转变为优质有机肥还园。连续种植光叶紫花苕子，可快速恢复地力，花椒树生长旺盛、挂果多、果质好，能延缓花椒树衰老[2]。

2 椒园林下养殖土鸡技术

椒园林下散养土鸡是利用园中空地的昆虫和青绿杂草为主要饲料的一种散养模式，一般不用配合饲料，不添加任何激素、添加剂和抗生素药物。散养土鸡长期在椒林间奔走觅食，生长时间长，肌肉健壮、丰满，鸡皮薄骨细、肉质细腻、鲜美，水分含量少，风味独特。散养土鸡的鸡蛋，蛋清浓稠，蛋黄质密、呈金黄色，味香而微回甜，是天然绿色食品。

昭通市青花椒椒园林下散养土鸡一举多得，经济效益、社会效益和生态效益显著。第一，椒园得以综合利用，种养结合有利于生态环境修复;第二，椒园林下散养土鸡使林农增收、林业增效和农村稳定;第三，散养土鸡，鸡觅食林下杂草，觅食林间害虫能有效防除林下杂草危害和林间害虫危害;第四，散养土鸡的粪便还于椒园，可增加椒园优质的有机养分，促进花椒树生长，花椒内含物充实，提高花椒产品品质，减少对化学肥料的依赖，改善椒园土壤环境，有利花椒产业持续健康发展。

2.1 选好椒园林下散养土鸡良种

昭通市良种土鸡品种不多，盐津乌骨鸡、威信大种鸡和威信白羽乌鸡适应性强、抗病力高，是不错的选择。2014年，从广西壮族自治区引进的瑶鸡，在巧家县包谷垴乡红石岩村、威信县庙沟乡马河村、威信县庙沟乡扎实沟村林下散养成功。

2.2 建好棚舍

选择椒园中心地带，地势高而干燥，向阳避风，交通、给排水方便且冬季能保温、挡风，夏季能通风散热、避雨不积水，能防兽害的地方建设土鸡棚舍。棚舍按8～10羽/m2、高1.8～2.2 m的标准建设。将散养土鸡的椒园分为7块，用钢丝网或尼龙网分隔。每2 d轮流放牧1块椒园。

2.3 饲养管理技术

2.3.1 掌控土鸡的生活习性。①土鸡喜欢温暖干燥的环境，潮湿、阴暗通风条件差的环境易使土鸡生病。②土鸡合群性。土鸡群居性很强，一般不单独行动，一旦离群就叫声不止。若鸡只离群呆立，则大多患病。③登高栖息。土鸡有在树枝或棚舍横梁上栖息的习性，因而建设土鸡棚舍时多用原木、竹竿或架管搭建棚舍横梁，给土鸡提供登高栖息场所，便于土鸡发育。④应激性反应。土鸡胆小怕惊，若突然有声响、动作和奇特物品，都会引起一系列应激反应，如尖叫、逃跑、炸群等，严重时导致其死亡，因而散养环境必须安静。⑤抱窝性。土鸡产蛋到了一定的时候会抱窝，这是土鸡母性强大的表现。

2.3.2 建立健全土鸡防疫体系。建立健全土鸡防疫体系是椒园散养土鸡的关键措施。首先，椒园散养的土鸡按正常免疫程序接种疫苗;其次，定期使用球虫粉和杀虫王片防控球虫、线虫、绦虫等寄生虫，适时饲喂呼吸道、肠道疾病的药物防控呼吸道、肠道疾病;最后，保持棚舍卫生清洁，适时使用生石灰或氯制剂进行棚舍消杀。

2.3.3 把握土鸡放养日龄和饲养密度。放养日龄和饲养密度是椒园林下散养土鸡的关键。选择规范完成免疫程序接种疫苗、日龄30以上、体质量400～500 g、脱温完毕的鸡苗，于气温稳步上升季节（昭阳、鲁甸、巧家、永善干热河谷区域全年适应宜，其他半干热河谷、湿润河谷区域青花椒林下散养时间最适宜为5—9月），实施椒园林下散养。依据昭通市椒园土鸡食物来源和生草、生虫的生物量评估，利用7块轮流散养土鸡的密度应为300～375羽/hm2，种群规模控制于1 000羽以内。

2.3.4 其他散养管理技术。在无雨天气，每2 d轮流一块椒园放养。一方面椒园轮流有利于轮休杂草、昆虫生长;另一方面土鸡的粪便适量，均匀而有效地补充椒园土壤有机质，不会因粪便发酵产生热量灼烧花椒根系。雨天不能放养，应适当补充饲料进行喂养。可以在中午将鸡群召回棚舍栖息2～3 h，日补水一两次，结合太阳能频振杀虫灯，收集昆虫虫体饲喂。利用家畜粪便堆制生虫供土鸡觅食，且可使家畜粪便充分腐熟作为有机肥使用。每散养50羽土鸡，匹配1对白鹅，白鹅有看家护院的功能，能保护土鸡不受害兽侵害。120日龄后，逐步增喂玉米、小麦等谷物进行催肥，土鸡体质量在2.0～2.5 kg时可出栏。

参考文献

[1]赵静，李海燕，唐伟斌.山地果园散养生态鸡技术要点[J].安徽农业科学，2006（18）：4600-4601.

[2]谭诚.浅析林下养鸡的饲养管理技术[J].中国畜牧兽医文摘，2012（9）：79-80.