●墨白

4月8日零时，随着江汉关大楼钟声响起，离汉离鄂通道管控解除了。春暖花开，云散月明，被按下“暂停键”的武汉生活开始“重启”，那碗梦绕魂牵的热干面回来了，充满烟火气的武汉回来了！

两年前的“十一”长假，我和几个朋友到武汉旅行，抵达武汉的第二天清晨，我们循着香味在东湖边一个巷子里寻到了一个老面馆，在那儿我吃到了人生第一口热干面，那一刻的怦然心动至今记忆犹新。

在我的印象里，武汉的清晨是一天中最热闹的时候，而唤醒武汉清晨的，不是东方的第一缕阳光，而是冒着香气的热干面。武汉人对每天早上热干面的热衷，光是从“过早”一词中就可以略见一斑。武汉人把吃早餐叫做“过早”——一个仪式感十足的动词。清晨的老面馆里 “来碗热干面”的吆喝声此起彼伏，面馆的师傅将案台上摊凉、拌上香油掸好的面放入滚动翻腾的沸水里，煮至面里的白芯淡去，此时面条根根分明、软硬适宜，快速捞出沥水，再浇上芝麻酱、卤水，拌上各式调料，一碗热气腾腾的热干面就做好了。金黄油亮的热干面躺在碗里，青翠的葱段、鲜红的辣椒、雪白的萝卜丁、脆嫩的酸豆角点缀其间，煞是可爱。我端起碗，手上的筷子上下翻飞，三下五除二把面拌匀了。夹起一撮面送入嘴里，芝麻酱的香味就在口中散开。渐渐的，味道变得浓郁，劲道爽滑的面裹挟着芝麻酱的香、萝卜的脆、小葱的鲜、豆角的酸、辣椒的爽，各种味道放肆地在舌尖上漾开，口感丰富、层次分明、回味绵长，让每一个味蕾都忍不住欢呼雀跃！……