张洁 林静 陈燕*

1.湖南中医药大学护理学院，湖南 长沙 410208 2.湖南省中医药研究院附属医院，湖南 长沙 410006

绝经后骨质疏松症(postmenopausal osteoporosis，PMOP)其特征是骨量减少，骨组织结构破坏。随着社会老龄化进程的加速，以老年人和绝经后妇女多见的骨质疏松症患病人群逐渐增加，资料[1]显示，我国骨质疏松患病率在50岁以上女性人群中约为40.1%，超过20%的女性在围绝经期即会出现骨量减少。骨质疏松所导致的骨折明显加重了家庭与社会负担，增加中老年的病残率及病死率[2]。骨质疏松发生后难以逆转，加强预防则能更有效地降低骨折的发生率。随着中医理论的发展，有学者根据“肾主骨”理论进行实验研究，认为导致PMOP症的重要原因是天癸竭、肾气衰、髓化生无源[3]。基于中医药食同源理论，中医药膳成为防控老年人常见病的应用热点，其中包括PMOP。已有研究表明，用羊肉、狗肉、羊肾、猪骨等食材辅以中药可有效预防老年骨质疏松症[4]。2013年《国务院关于促进健康服务业发展的若干意见》文件指出，要“加强药食同用中药材的种植及产品研发与应用，推广科学规范的中医保健知识及产品”。2016年中华中医药学会发布《健康管理服务规范》、《药食同源药膳标准通则》两项团体标准，为药膳食疗有效与安全应用提供依据。开展药膳防控PMOP研究，为中医食疗养生与饮食预防疾病提供理论支持，为进一步开发药膳产品提供研究基础，对促进老年健康产业的发展具有重要作用。本文基于“肾主骨”、“药……