王盼柳 周洪宇 段 娜 施正香,3* 曹 哲

(1.中国农业大学 水利与土木工程学院，北京 100083；2.农业农村部设施农业工程重点实验室，北京 100083；3.北京市畜禽健康养殖环境工程技术研究中心，北京 100083；4.Department of Engineering, Aarhus University, Aarhus C 8000， Denmark)

截至2018年，我国牛奶产量3 075万t，规模养殖场比重超过60%，存栏百头以上规模的奶牛场有3 829家[1]。规模化奶牛场集中排放的大量粪污得不到有效处理，对环境造成了严重污染，成为制约我国奶牛养殖业迅速发展的瓶颈。与此同时，规模化奶牛场散栏饲养模式的推广，使得牛床垫料成为牧场不可或缺的生产资料。施正香等[2]提出利用固体牛粪作垫料不仅可以减少奶牛场粪污处理量，而且可为奶牛提供来源充足、舒适卫生的牛床垫料。国内外已有研究表明，使用固体牛粪作垫料不仅不会增加奶牛乳房炎患病率，还可延长奶牛躺卧时间，提高奶牛躺卧舒适度[3-5]，进而增加奶牛场生产效益。牛粪中的含水率和致病菌含量是评价牛粪垫料舒适度与生物安全性的2项重要指标[3,5]。对于牛粪垫料的生物安全性，有较多研究对其大肠杆菌、克雷伯氏杆菌、链球菌等奶牛乳房炎主要环境性致病菌进行了检测[4-9]。对于固体牛粪垫料含水率，已有研究表明，含水率≤50%时，即可满足奶牛对垫料舒适度的要求[6,10]。

Bradly等[11]对奶牛场粪污生产垫料的方式进行总结，提出牛粪垫料制作的5种模式：固液分离直接利用模式(粪污固液分离后直接作垫料)、好氧发酵垫料生产模式(粪污固液分离后经好氧发酵作垫料)、厌氧发酵垫料生产模式(粪污沼气发酵后经固液分离作垫料)、牛粪烘干模式(粪污固液分离后经热风烘干作垫料)和pH调节模式(粪污固液分离后加生石灰或酸碱调理剂作垫料)。……