梅红

不久前，美国《生活科学》杂志网站评选出2019年十大奇特医学病例，如紫色的尿、蓝色的血、芥末“伤”心等。在这十大奇特医学案例中，第8条是“薯条吃到失明”。据一份医学报告称，一名英国少年多年来只吃薯条、薯片和其他“垃圾食品”，结果导致失明。这位挑食少年14岁时体内维生素B₁₂含量就已经过低，15岁时出现听力丧失和视力问题，17岁时几近失明，最后被诊断为营养不良性视神经病变。

维生素B₁₂是B族维生素中的重要一员。医生表示，这名青少年的视力下降是永久性的，因为缺乏B族维生素会导致有毒物质积累，并最终损害神经细胞。

此前，法国健康杂志Topsantes也曾报道：最新研究显示，孕妇缺乏维生素B₁₂可能增加出生婴儿患肥胖症及2型糖尿病的概率。

维生素B₁₂与婴儿健康

维生素B₁₂是一种可溶于水的红色结晶，又称氰钴胺素，是影响人体大脑运转、能量产生、脂肪酸合成的重要营养元素。同时，维生素B₁₂是DNA合成和维护神经系统所必需的营养物质，所以孕期女性更要重视对它的摄取。

美国科学家发现，孕妇体内维生素B₁₂含量过低时会导致婴儿出生时超重，并且增加罹患高胆固醇症等疾病的风险。

根据上述最新研究，科学家们推测，由维生素B₁₂含量过低引起的生理变化会导致瘦素异常。瘦素又称脂肪抑制素，是一种由脂肪组织分泌的蛋白质类激素。瘦素对机体能量代谢和肥胖的发生有重要作用。

研究显示，孕妇在怀孕期间如果缺乏维生素B₁₂，其所生婴儿体内的瘦素含量会比正常情况下高出许多。……