金玉

摘 要：就圈养肉牛育肥而言，很多因素对其效果造成影响，因此要想促进肉牛育肥效果提高，应综合考虑分析多方面内容，饲养管理必须实现科学化与合理化。

关键词：圈养; 肉牛; 育肥技术

目前，由于国内人们生活水平提高，更加讲究营养，因此需求牛肉数量也不断提升，而对比国内外育肥的肉牛来看，国内肉牛具有更高的蛋白含量、肉味更可口，相比于国际市场，发展空间更广阔。同时综观国内肉牛市场状况，供不应求已经成为长期状态，而且长久时间很难打破这种状态。由于国内外市场需求牛肉量很大，可以看到国内肉牛养殖发展具有很大空间，无限潜力。鉴于此，各地新政不断出台，为高效飞速发展地方肉牛养殖产业发挥出保驾护航的作用。但是，养殖户虽对肉牛养殖广阔前景已经清醒的看到，而在具体把握技术上还是欠火候，诸多弊端存在。本文具体分析肉牛育肥管理技术，以助发展肉牛育肥事业。

1.影响肉牛育肥的主要因素

1.1 品种因素

肉牛具有较多的品种，在不断进步的育种技术推动下，涌现出很多优良品种，肉牛品种不同，会获得不同的育肥效果，需要结合养殖条件，把与当地适合的养殖品种选出[1]。另外，相同品种个体不同，效果也具有较大的差异，而通过经验积累，发现年龄和性别是较大影响育肥效果因素，因此通常我们是需要结合市场需求，实施具体选择。

1.2 营养因素

就肉牛育肥因素来看，关键因素就是饲料，在肉牛良好生产性能发挥中，饲料占据着物质基础的地位。在肉牛育肥期要使肉牛增重快速，肉牛肉质良好，所喂的饲料必须具备高质量、高营养特征。日粮具有较低的品质，肉牛生长速度就会受到影响，肉牛也会营养不良等，从而影响到肉牛品质。

1.3 环境因素

在影响肉牛育肥因素中，肉牛的养殖环境也很关键，适宜的环境对肉牛生长极为有利。一般情况下，适合的光照与合理的温度适合肉牛育肥生长。育肥条件恶劣，育肥效果就会较差，而且多种疾病极易生成。

1.4 饲养方式

圈养和放牧以及放牧结合圈养是目前主要肉牛育肥方式，其中成本较低的是放牧饲养，但自然环境对放牧饲养具有较大影响，圈养具有较高成本，需要把饲养管理做好，饲养质量较好，破坏环境程度能够降低到最低，目前圈养育肥方式较常用。

2.肉牛育肥管理技术

2.1 良种优选技术

就养牛育肥来说，选择好的肥育品种是至关重要环节。具体就是早期优选架子牛，对年龄等因素进行综合考虑。第1，年龄。通过研究发现：育肥牛日龄阶段不同，具有不同的增效料肉比成本。通常1～2岁期间架子牛，是在骨骼和肌肉以及内脏器官等处，分散集中增加的体重;在4～5岁期间，蛋白质和脂肪是主要集中增加体重的点。相比较来看，能量饲料向脂肪转换效率，与向肌肉和骨骼以及内脏器官转换效率相比，低出太远了。可见就每增加1kg饲料成本而言，1～2岁育肥比4～5岁的架子牛低处很多。第2，品系。由于具有不同的预想肥育目标，直接决定了选择品系针对性不同。如果“体重增长型”是确定的育肥目标，那选择杂交牛就会获得更好的效果;如果“肉质改善型”是育肥目标，那么最好选择更大体型品种牛。第3，性别。如果年龄和体重相近，公牛相比阉公牛，育肥饲养条件类似，公牛就会快速增重，但是就体内脂肪沉积能力来看，公牛不如阉公牛，就牛肉嫩度来看，公牛也不如阉公牛。在育肥饲養期间，公牛增重速度快于阉公牛，在肉质和价格上，公牛牛肉低，相比下阉公牛具有较好的综合效益。

2.2日粮配比技术

以肥牛长势营养需求，确定肥牛养殖饲料配方。设计好的饲料配方，对育肥牛生长营养需求基本具备满足能力。同时设计好的饲料配方，必须注重对育肥牛某阶段长势要求满足，价格确保实惠，营养确保适口。而且应保证配比饲料具有丰富的来源，接近育肥目标。而在饲喂过程中，必须注重对既定的标准严格遵守，并结合用粮反馈，适度调整。此外，肉牛养殖近些年呈现规模化，出现上涨饲料价格态势，养殖成本所面对的挑战巨大。同时，要求配料技术必须不断更新。目前，粉状料和颗粒料等是根据料形细分的饲料类型，选择的用料不同，获得的饲喂效果也具有差异。而具体对何种饲料进行选择，需要以养殖户需求为指导适时确定。此外，需要强调的是应该酌情控制饲料含水量，具有较高含水量饲料长时间贮藏不适合。

2.3喂料管理技术

日粮经过了科学配比后，那还有一个关键因素高效饲喂技术也不容忽视。首先，结合牛的长势，结合营养需求，秉承经济有效原则，以科学合理为出发点，选择日喂量。确定日喂量时，需要对牛只不同时期膘情等等因素进行综合考虑。 具体思路就是基于基本日增重保证下，对每天最低成本消耗进行控制。其次，喂食中饮水管理也是关注重点。就肉牛育肥阶段来看，饮水问题往往被多数养殖户忽视。从调查走访中了解到，由于饮水条件有限，或者由于农忙时节顾不上，缺水的问题普遍存在于肉牛育肥过程中，这对于饲料消化吸收，开展肉牛育肥工作影响极大。用水管理必须实现科学化，对于生长期的育肥牛，30～40kg是每天大约需要的补水量，养殖专业户必须准确把握好饮水量。

2.4管理保障技术

决定育肥成功因素中，加强养殖环节管理要素很关键。管理因素温度对于肉牛增重发挥着至关重要的作用。从研究中发现：牛舍温度很大程度影响到牛的增重效果。如果牛舍内具有过低的温度，肉牛为维持体温，就会把体内更多的能量消耗掉，进而增重就会受到影响，严重的会出现掉膘的情况。这样的问题在冬季养殖中表现得更为突出。因此冬季牛舍加强保温管理是极为必要的。同时对牛舍应进行定期检查，用稻草或塑料布堵上漏风口。一旦舍内温度过高，需要酌情通风降温。或者在墙壁处打凿进气孔，对进风量酌情进行调整，从而保证舍内空气流通。另外需要强调的是加强防疫。规模化养殖，疫情一旦出现，控制不及时， 整个牛场养殖效益会受到影响。可见把防疫工作做好，重视生物安全体系的完善很重要。圈舍要及时清扫，粪便要集中处理。饲喂器具要及时清洗，目的就是使细菌减少滋生。消毒严格进行，用石灰或火碱定期消毒。接种流程必须严格，建立免疫档案。对寄生虫进行消除，注重自身卫生的保持。

2.5 疾病预防工作

就肉牛育肥工作来看，最为重要环节还有疾病控制工作，通常情况下，肉牛与其他动物相比，具有较低的患病率，但也忽视不得。必须注重圈舍清洁，注重牛圈消毒，同时注重把一些预防保健类药物添加在日常饲料中，驱虫和免疫接种工作必须做好， 这是肉牛抵抗能力提升，疾病发生可能性降低到最低的必经之路。

结语：总而言之，基于详细分析国内外肉牛市场，了解到肉牛具有较为广阔的养殖前景，但其中肉牛养殖管理技术很重要。在养殖过程中，需要以实际情况为出发点，注重合适技术的选择，旨在促进肉牛养殖质量增强，提升养殖业效益。

参考文献：

[1]肉牛育肥效益的影响因素及其提高措施[J]. 付希龙.  现代畜牧科技. 2018（02）

[2]肉牛育肥饲养管理技术[J]. 张志强.  畜牧兽医科学（电子版）. 2019（03）

[3]浅析肉牛育肥的影响因素[J]. 高立芳，向白菊，黄德均，蒋安.  畜禽业. 2018（10）

[4]肉牛育肥饲养管理技术推广[J]. 常红.  畜牧兽医科学（电子版）. 2019（15）

[5]肉牛育肥饲养管理技术推广应用[J]. 张磊.  畜牧兽医科学（电子版）. 2019（01）