段 彦 王思明

(南京农业大学中华农业文明研究院，江苏 南京 210095)

苦瓜(MomordicacharantiaL.)，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛，卷须纤细，不分歧；花冠黄色；果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，长10—30厘米，成熟后橙黄色，由顶端3瓣裂。常见别名有：锦荔枝、癞葡萄、凉瓜。

苦瓜原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本和东南亚栽培历史悠久。17世纪传入欧洲，多作观赏用。[1]中国广东、福建、云南、湖南、四川等地广泛栽培。成书于北宋时期的佛教法眼宗典籍《景德传灯录》最早记载了“苦瓜”一词，明朱橚编著的《救荒本草》第一次详细记载了苦瓜的性状、外观及食用方法。引种至今，苦瓜在中国已形成较为丰富的品种，成为日常食蔬中的一部分。

一、苦瓜引种的时间及路径

(一)引种时间

对于苦瓜的引种时间问题，学界普遍存在的三种说法。现将三种传入说及其所选的史料证据进行详细说明。

1.宋朝传入说

《中国作物及其野生近源植物·蔬菜作物卷》中提到，“苦瓜约于南宋时传入中国”；万新建等认为苦瓜“南宋时传入我国”[2]；张德纯的文章《蔬菜史话·苦瓜》中指出，“苦瓜传入中国时间约在北宋时期，当时称为锦荔枝，到南宋才有苦瓜一称。”[3]苦瓜于宋朝时期传入的说法，主要依据于宋朝时佛教典籍中记载的“苦瓜”一词，如《景德传灯录》、《嘉泰普灯录》、《五灯会元》等佛教典籍。《景德传灯录》载：“洪州泐潭宝峰和尚。有僧新到，师谓曰：‘其中事即易道，不落其中事，始终难道。’僧曰‘某甲在途时，便知有此一问。……