陈骥

摘要 茶叶喜温湿、耐阴且怕干旱和渍涝，温度、水分、光照及土壤条件是影响其生长的主要气象因素。宁德市气候温润，光热丰富，丘陵茶园多云雾缭绕天气，都是有利于茶叶生长的气象条件，但早春低温霜冻、干旱及春季大风冰雹等灾害天气也极大危害茶叶生长。应加强灾害天气预报预警，及时开展人工增雨（消雹）作业，帮助茶农积极应对灾害天气影响，为宁德市茶产业发展做好气象服务保障。

关键词 茶叶生产;气温;降水;日照;土壤;气象灾害

中图分类号：S571.1;S162 文献标识码：A 文章编号：2095-3305（2020）02-102-02

DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2020.02.039

Analysis of Meteorological Conditions of Tea Production in Ningde City

CHEN Ji（Ningde Meteorological Bureau，Ningde，Fujian 352100）

Abstract Temperature，water，light and soil conditions are the main meteorological factors affecting the growth of tea. Ningde City has a warm climate，abundant light and heat，and the hilly tea garden is full of clouds，which are favorable for the growth of tea. However，the disaster weather such as low temperature and frost in early spring，drought and strong wind and hail in spring also do great harm to the growth of tea. It is necessary to strengthen the forecast and early warning of disaster weather，carry out the operation of artificial precipitation （hail suppression） in time，help tea farmers actively cope with the impact of disaster weather，and provide meteorological service guarantee for the development of tea industry in Ningde City.

Key words   Tea production;Temperature;Water;Light;Soil;Meteorological disaster

茶葉种植是福建宁德市支柱产业和重要民生产业之一，茶产业规模大，品种资源丰富，茶园面积和产量占全省的1/3，是中国生产茶类最多的地市。相关数据显示，2018年宁德全市茶叶总产量9.98万t，产值35.47亿元，产量产值同比增长均在5%以上;2019年上半年宁德全市毛茶产量4.73万t，同比增长6.4%，毛茶产值16.48亿元，同比增长12%。发展茶叶生产已成为宁德农民增收致富的主要途径，形成了白茶、特色红茶及多种茶类生产基地，茶叶产值产量呈现持续稳定增长趋势，产销形势总体良好，打造出了茶经济、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进、协调发展的现代茶产业体系，促进了茶产业结构由中低端逐渐向中高端迈进。茶树的生长和茶叶质量及品质的形成受外界气候环境影响较大，该文在充分了解茶叶生物学特性的基础上，分析宁德市茶叶生长期有利的气候条件及不利气象因素的影响，并提出气象服务应对措施。

1 茶叶种植主要气候影响因素

茶叶原产于我国热带雨林区域，经过长期生长发育，形成了喜温、喜湿、耐阴、怕渍且忌盐碱的特性。茶树的生长发育与外界环境有密切的关系，温度、水分、光照和土壤是影响茶树生长和茶叶产品及品质的主要因素。

1.1 温度

温度可直接影响茶树生长发育期的长短。日平均气温稳定≥10℃，茶树开始萌芽，生长发育过程中温度为20～30℃、年积温达到4 000℃以上最为适宜，而且在水肥条件满足时，温度越高，茶树生长就越旺盛，茶叶产量就越高，但温度太高会抑制茶树生长，高于35℃时，茶树生长受限。同时，茶树也耐受一定的低温，尤其是中小叶种对低温忍耐程度较高，但如果气温低于3℃，茶树将会受冻。

1.2 水分

水分不仅是茶树生长发育的重要条件，也是茶树进行光合作用的必要原料。由于茶树是叶用植物，整个生长期以采收茶树嫩叶为主，茶树嫩叶被采摘后又会生出新的叶芽，因此对水分的需求量较大。我国茶树种植区多处于丘陵坡地，而且茶园面积广，所以茶树的水分来源主要是天然降水，年降水量达到1 000 mm以上可基本满足茶树生长需求，以年降水量1 500 mm最为适宜。

1.3 光照

光照是茶树进行光合作用、完成个体发育的必要条件。茶树喜欢漫射光，适宜的光照强度能增加茶树叶片内有机物质的含量，茶叶品质更佳，但茶树生长期直射光强烈，则抑制茶树的生长发育，茶叶品质变差，产量下降。

1.4 地形和土壤

地形对茶园局地小气候、管理及水土保持等都有较大影响。茶园一般应选择土地连边光照集中的向阳地带，如丘陵或缓坡地的阳面，这里光热条件好，春季茶树萌芽早，而且终年雨雾缭绕、湿度大的丘陵，雨雾将太阳直射光反射成漫射光，有利于茶叶有机物质运输，促进芳香物质的积累，所产茶叶气香味浓。茶树生长适宜土层深厚、质地疏松、结构良好且pH在4.5～6.0之间的土壤，pH低于4.0或高于6.5时，不适宜种植茶树。土壤若水分过多，通气性不好，存在铁盘层，都不利于茶树生长。

2 宁德市气候条件及茶叶生产的有利气象条件

宁德市地处东南沿海，为中亚热带海洋性季风气候，四季分明，热量丰富，降水充沛，年平均气温为13.4～20.2℃，年平均降雨量1 250～2 350 mm，无霜期235～300 d。地貌以山地丘陵为主，夹有山间盆地，在亚热带气候和常绿阔叶林共同作用下形成红壤土，含有丰富的铁、铝氧化物，酸性较强，非常适宜喜酸性的茶树生长。温暖湿润的气候加上肥沃的土地，成为宁德市发展名优特农副产品生产的有利条件，是我国重点产茶区域之一，种植省级以上名茶30多种。

2.1 茶叶生长发育期光热适宜

温度是影响茶树生长发育和茶芽萌发的重要因子。宁德县以丘陵为主，为中亚热带海洋性气候并兼具山地气候和盆谷地气候等多样气候特点，温暖湿润，年平均气温在13.0℃以上，且≥10℃的积温达到了4 000～6 500℃，完全可以满足茶树生长发育对温度的需求，同时丰富的热量资源促进了茶树碳素代谢及酚类有机物质的积累。宁德市冬季降水偏少，秋冬光照和气温适宜，日照充足，夏季偏长增加日照时数，为茶叶生产提供了有利的光照保证。

2.2 茶叶主要生长期降水充足

宁德市依山傍海，降水较多，降水集中在夏季，其次是春季，春夏季降水较多可保证茶树生长发育对水分的需求。宁德市复杂的地形特点使得境内气候呈现出多样性，茶园多建在丘陵地区，受海拔高度影响，丘陵一带极易形成云雾天气，云雾环绕增大空气湿度，这也正是宁德市出产高品质茶叶的重要原因之一。

3 宁德市茶叶生产的不利气象条件及防灾减灾措施

3.1 低温霜冻

宁德市茶园所处位置海拔高、生态环境好，出产的茶叶品质上乘，发展茶業成为当地农民增收致富的重要渠道。但是海拔较高地区，茶叶生长受到气候条件的影响较大，每年的2—3月春茶生长期间，宁德市气温回升快，但波动较大，遇到倒春寒天气，茶叶极易因低温霜冻危害而出现减产甚至绝收，影响茶农经济收入。因此，气象部门要做好霜冻灾害天气的预报预警，及时向茶农发布低温寒潮预警信息，茶农第一时间接收到预警信息后，可提前采取熏烟、灌水或喷水等措施提高茶园温度。根据常见气象灾害，选育抗低温品种，在背风向阳的地带建园，加强茶园肥水管理，增强茶树树势，提高抵抗力。近2年，中国人寿财险宁德市中心支公司在宁德市多地推行茶叶种植低温指数保险，地方政府把茶叶种植低温指数保险与精准扶贫工作相结合，承担全额保费，并为贫困户茶园建档立卡，帮助茶农降低灾害损失。

3.2 干旱

干旱是宁德市常见气象灾害之一。茶树喜湿怕涝，生长期对水分需求较大。茶树受到轻旱危害，可使部分老叶失水缺绿，持续干旱则叶缘卷曲，叶尖变成褐色;中度干旱影响嫩叶萌芽，叶小且卷曲，随着干旱时间增长，叶片萎蔫枯焦，顶芽闭合;遭遇重度干旱，茶树大量叶片枯焦后脱落，干旱持续可导致地上部分干死，地下根毛枯死，最终整株茶树死亡。宁德市春季降水偏少，遇冬春连旱则严重威胁茶树正常生长。所以应加强茶园防洪抗旱工程建设，在降水偏少年份及时对茶园进行合理灌溉。宁德市气象部门在旱灾期间应加强关注天气变化趋势，抓住有利时机开展人工增雨作业，开发空中水资源缓解茶园干旱。

3.3 风雹

宁德市每年都会出现冰雹，冰雹出现时常伴随大风、短时强降雨，危害较大。宁德市年平均冰雹日数为2.6 d，以3—4月出现最多，约占年冰雹总日数的45%，其次是7—8月，10—11月未出现过冰雹。3—4月正是春茶萌发时期，此时降雹会严重破坏茶树生长，砸烂砸落幼芽，严重的冰雹大风天气可造成春茶绝收。在冰雹来临前，气象部门要加强监测预报，及时启动人工消雹作业，尽可能将冰雹打散，减少灾害损失。

4 结语

宁德市是我国茶叶主产区，种植茶叶历史悠久，所产茶叶品质上乘。为进一步提高茶叶种植经济效益，必须遵循当地气候特征，掌握气象灾害发生特点，加强气象服务工作，建立气象灾害预警机制，做好低温霜冻、干旱、大风冰雹等气象灾害的预报预警及农事活动指导，加强茶园科学管理，做到旱灌涝排，创造茶叶生产的良好局地小气候，为茶产业发展保驾护航。

参考文献

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[2] 赵慧.福建茶产业发展现状与对策建议[J].发展研究，2018（6）：71-76.

[3] 陈安芳.宁德市冰雹天气的气候特征[J].福建气象，2007（1）：36-37.

责任编辑：李杨