杨兴

八国联军进北京，幸亏甘肃布政使岑春煊领兵前来护驾，慈禧这才能全须全尾地到达西安。岑春煊为了讨好慈禧，曾经请来京城的名厨，为慈禧太后制作满汉全席，可是李莲英却在最后一道菜上，发现了一个大错误，岑春煊急忙将这个错误改正了过来，否则他的脑袋难保，这个鲜有人知的错误是什么呢？

岑春煊一路护驾有功，来到西安后，就被慈禧太后封为陕西巡抚。岑春煊为了报答慈禧，不惜高价，从京城请来了两名厨师，这两名厨师有十多年制作满汉全席的经验，故此，岑春煊对他们的手艺还是放心的。

岑春煊虽然在晚清的官场上，号称“不学无术”，但他在招待慈禧这件事上，真的不敢有一丝一毫的大意，他深深知道，自己虽然接驾有功，但在这个非常时候（慈禧心不顺），他一旦有做得不对的地方，喜怒无常的慈禧太后，真有可能立刻翻脸，砍下他的脑袋。

这两名大厨备好满汉全席所用的食材，他们先做了一桌满汉全席的“万寿宴”，然后岑春煊就将李莲英请了过来，请他先行品尝，一旦发现缺失和错误，立刻进行最后的改正。

满汉全席的万寿宴，一共108个菜，这些菜包括明珠豆腐、百子冬瓜、参婆千子和翠柳凤丝等等，这两名大厨的手艺颇佳，甚至有超过宫廷御厨的地方，李莲英吃得连连点头，可是剩下最后一道菜，更准确地说，就是上最后一道告别茶的时候，李莲英看着侍女端上的茶碗，他“唰”的一下，变了脸色，道：“大错误，大错误，岑巡抚，你要将这碗茶端上去，注定脑袋难保啊！”

岑春煊看着侍女端上的庐山云雾茶，问：“李总管，这杯庐山云雾茶，莫非有什么问题吗？”

李莲英将岑春煊拉到了内室，然后找出白纸，他在上面写出了蒙古亲藩宴，先上的开席茶为白玉奶茶，告别茶为信阳毛尖;廷臣宴的开席茶为狮峰龙井，而告别茶为珠兰大方;千叟宴的开席茶为君山银针，告别茶为杨河春绿;而万寿宴的开席茶为庐山云雾，告别茶为茉莉雀舌毫。

岑春煊也喝茶，但是不太懂茶，看到這些令人眼花缭乱的茶名，他当时也迷糊了。

李莲英低声告诉他，白玉奶茶，必须要趁着鲜速饮才好喝，狮峰龙井、君山银针和庐山云雾，它们有的是绿茶，有的是黄茶，都属于早茶系列（只要茶一上市，应该抢先品茗，才有好味道）。之所以将这四种茶安排成开席茶，目的很明确，那就是设宴者，希望宴席早早开始，大家觥筹交错，吃得不亦乐乎。

可是信阳毛尖、珠兰大方、杨河春绿和茉莉雀舌毫的寓意却不是这样。

杨河春绿产于四川省峨边县杨河茶场狮子山峰脚下，是有名的晚茶。

信阳毛尖是北方的晚茶，采摘时间要比西湖龙井、碧螺春等江浙绿茶晚两周时间。

而珠兰大方和茉莉雀舌毫全都是窨制茶，需要用花香熏制，窨制的时间长达两三个月，故此，亦属于晚茶系列。

李莲英讲完茶，岑春煊这才明白了，满汉全席的“万寿宴”之所以用茉莉雀舌毫压轴，意思就是希望宴席要“晚晚”结束。

而岑春煊手下的侍女，竟将代表着希望宴席“早早结束”的庐山云雾茶端了上来，慈禧太后焉能高兴，一旦弄不好，岑春煊接驾的功劳就有可能被抹杀，他的脑袋都有可能要落地。

岑春煊除了对李莲英千恩万谢之外，他还送给了这位李大总管3000两银票。

岑春煊这场满汉全席虽然办得很是成功，慈禧太后对岑春煊也更加宠信，但是他们真的没有去想：这时候的北京，正被八国联军占领，京城的老百姓在外国侵略者的屠刀之下，正在忍辱偷生，苟且而活……

选自《民间传奇故事》