董文惠 顾思佳 肖艳宾 俞春阳

（嘉兴威凯检测技术有限公司 嘉兴 314000）

引言

2003年的非典过后，2020年正值新年之际，中国又遭受了一场灾难，这种新型冠状病毒的传播速度之快是我们难以想象的，仅仅十多天就影响了几十多个省份，甚至出国“遨游”。为积极应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情，我国很多地方的餐饮场所、娱乐场所、电影院等人群聚集地暂停开放。国家卫健委发布居家防控等各类指南和方案，遏制疫情蔓延。春节结束复工之际，国务院出台应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制、复工政策，各省区陆续出台复产复工企业新型冠状病毒肺炎疫情防控技术指南，紧接着《办公建筑应对“新型冠状病毒”运行管理应急措施指南》等标准陆续发布。疫情下，健康和安全成为每个人的最关心的话题。

1 一个聚焦点，两个场景

1.1 聚焦点：健康

经此一“疫”，国家和人们对健康和安全认识水平不断提高。以“健康”重新定义家用商品，为美好生活保驾护航。

1.2 场景

1.2.1 场景1：居家

一场疫情破坏了我们常规的生活，为了健康安全，很多人订外卖的频率变少了，更多的便是自己买菜下厨；出门少了，人们对民生用品的购买特点和平时有了明显区别，例“囤菜族”出现。人们需要打开冰箱，看到新鲜如初的食材，每天都有入口的新鲜，来确保健康饮食生活。图1为保鲜冰箱。

1.2.2 场景2：办公

办公区域，人员聚集，各复工复产防疫措施中，要求无温湿度要求的工作场所和办公区开窗通风。通过开窗通风，可以把室内的病原菌稀释。对于有温湿度要求的工作场所，要加大新风量的供给。加大新风的通风换气量，是作为最有效的预防手段之一。图2为通风示意图。

2 检测技术分析

2.1 保鲜

2.1.1 保鲜方向

在更新迭代的冰箱行业，其中值得关注的是，冰箱品类的变化，绝不止外观和造型上，还有与消费者生活息息相关的方面，如时下消费者对保鲜冰箱的关注点日益升温。

目前多数企业对冰箱保鲜主要研究方向有3个：

1）精准控制冰箱间室内的温度和湿度，如零度保鲜；

2）速冻和解冻技术，使得食物在冷冻过程中细胞膜不会被破损，如速冻；

3）抗菌除菌技术，抑制部分微生物的生长、繁殖和杀灭细菌及其活性：如抗菌材料添加、紫外线消毒等。

2.1.2 “零度保鲜”间室储藏温度检测技术分析

带“零度保鲜”的冰箱，其间室按照GB/T 8059-2016标准，定义为冰温室或者变温室（其中一个间室类型为冰温室）。变温室定义：一个独立的间室，可用作两个或两个以上间室类型，其间室温度可独立控制以满足每个声明的间室类型温度范围的要求。

按照GB/T 8059-2016标准中储藏温度测试方法，如何验证冰温室温度？主要分为以下几步：

图1 保鲜冰箱

图2 通风示意图

1）一般要求：并非等同于用户将产品随意置于任何环境下进行验证。如依据产品的额定气候类型，确定测试环境温度，而测试环境的湿度和样机摆放规则等要求均需要依据GB/T 8059-2016标准。

2）布包要求：并非等同于用户扔进去一个温度计来验证间室能否达到0 ℃。GB/T 8059-2016标准要求不同容积范围对应放置不同试验包数量，并有一定的摆放要求以及一些特殊情况的特殊要求。

3）测试程序：当温度符合表1要求后，测试时间持续约24 h，整个测试阶段温度符合表1要求。

而理想的“零度保鲜”更是高于检测标准要求。其需要在冰箱中设置一个独立的密封的空间，确保间室无限接近0 ℃，但不低于0 ℃。并维持该储藏间室内一定的湿度，使食物长久保鲜得以实现——让食物处于既不结冰又长久新鲜的保鲜状态。

表1 各间室实测温度要求对应表

根据制冷方式的不同，冰箱可分为制冷冰箱和风冷冰箱。为了使温度稳定性更好，现有产品在制冷方式上都可以用“混搭”，如冷藏室使用直冷加强对流的混合制冷技术，零度保鲜室和冷冻室使用风冷技术。

根据电气控制方法的不同，冰箱可分为机械温控冰箱和微电脑控制冰箱。为对温度和湿度的精确控制，企业可以通过在温湿度传感器监控系统中设定温湿度上限和下限值。如现有产品的干区抽屉、湿区抽屉、纳米水离子装置。通过电脑芯片控制相关部件的开停和运行时长。

2.1.3 保鲜检测技术分析

最常用保鲜测试项目有：感官（蔬菜感官、牛肉感官）、失重率和凝露量、汁液流失率、维生素C含量等。

1）蔬菜的感官：多以菠菜作为食物样品，保存至保鲜间室（如湿区抽屉、带纳米水离子装置的间室等冷藏间室）数日，以验证食物样品的感官，如色泽、脱水情况、邹缩情况等，见图3。

2）汁液流失率：多以新鲜牛里脊作为食物样品，保存至冷冻间室（如速冻区，低温区等）数日。根据食物样品的初始重量和吸水纸吸取解冻汁液之后的样品重量来确定汁液流失率，见图4。

2.2 抗菌除菌

2.2.1 抗菌除菌检测技术分析

GB 21551系列标准把抗菌定义为：采用化学或物理方法杀灭细菌或妨碍细菌生长繁殖及其活性的过程。（抗菌：抗细菌+抗霉菌）。除菌则为：采用化学、物理等方法去除或减少作用对象上细菌、真菌的过程。抗菌除菌基本测试常识见表2：冰箱、空调器产品的检测对象和在抗菌除菌中的工作原理。

图3 7日后菠菜对比图

图4 7日后解冻牛肉对比图

产品按照抗菌作用分类：可分为具有抗细菌性能、具有抗霉菌性能、具有抗细和抗霉菌功能。可通过GB 21551系列标准的附录测试方式：贴膜法、吸收法和抗霉菌试验进行验证。具有抗细菌性能的产品要满足下列条件：使用吸收法（适用于吸水样品）测试，测试抗菌率≥90 %评价为有抗细菌作用；具有抗霉菌性能的产品要满足下列条件：使用贴膜法（适用于疏水样品）测试，测试抗菌率≥90 %评价为有抗细菌作用；具有抗细和抗霉菌功能的产品要满足下列条件：同时满足抗菌率≥90 %，长霉等级为1级或0级。

产品除菌几大主流：被动净化一般用滤网，使用寿命短，可过滤颗粒物，吸附有害气体，但是去除微生物效果不佳，即便能过滤吸附一些微生物，但是若微生物残留在滤网内部，很容易造成二次污染。主动净化一般不用滤网，而是使用净化装置，寿命长，如负离子、静电、臭氧、紫外光等原理的净化装置，原理不同，去除的污染物类型和效果有很大的差异（见图5）。单纯针对去除微生物而言，主动净化的效果较好，且无二次污染问题。

2.3 新风

2.3.1 改善室内新风

疫情期间，为确保新风能有效送至各使用空调房间并使得房间内的人员新风量符合现行国家标准，不同的空调房间有不同的措施。

以“冷热末端+新风”设备为例，如图6。

当房间有可开启外窗时，使用过程中宜保持一定的外窗开度。集中新风空调系统应全部投入正常运行；当房间无可开启外窗时，通过房间门开启、连通风管甚至局部排风扇，并通过集中排风系统，保证房间排风通路畅通。

2.3.2 新风空调检测技术分析

风量是指单位时间内空气体积流量。新风量用于表明新风设备向房间输送空气的能力。实验室测量风量主要采用受风室或皮托静压管风道设备（受风室测量原理图见图7；皮托静压管风道测量原理图见图8），设备应符合GB/T 1236-2017的要求。对于双向换气机需要同时使用2个受风室或皮托静压管风道设备，以测量新风量和排风量。

表2 抗菌除菌测试内容的概述

图5 不同作用下，菌数发展趋势图

图6 冷热末端+新风”设备图例

一般常见空调的新风系统会有一个风量衰减的过程，但一般情况下都衰减得很慢，影响新风系统风量的除了功率，还有滤网耗材、机身管道的因素。

1）耗材——滤网使用寿命，进风受阻

新风系统由于长期过滤室外的污染空气并引入室内，所积累的灰尘过多，或者达到滤网的饱和度，进入室内的新风便会受阻，不仅会造成新风量衰减，还可能将部分颗粒物带入室内，抑或是产生二次污染。

2）机身管道——风管气密性问题

机身或送风管道出现气密性问题，都有可能会使风量变小。此外，室内管道安装风道的走向、室内外温差大时冷热空气的对流和冲击等，都会使管道在后期使用过程中出现一定的裂缝、破损，发生窜风、漏风，影响新风系统新风量的大小。

交换效率是指新风进、出口焓差与新风进口、排风进口焓差之比，是用来表示热回收系统能量回收的能力。试验室一般采用两室法通过测量各进出风口的温湿度来计算交换效率。全热交换器工作原理图见图9。

热回收功能的作用我们通过下面的例子来看一下：一个10人的普通办公室，按GB 50189-2015《公共建筑节能设计标准》以4 m2/人、30 m3/（h*人）计算，面积为40 m2所需新风量为300 m3/h，空调需要选用3P。假设安装了350 m3/h全热交换新风系统（对比结果见表3），那么按GB/T 21087-2007《空气-空气能量回收装置》，制热工况下约可回收2.5 kW左右的热量，相当于一台1 P空调。可见新风负荷约占空调负荷的30 %，没有热回收的新风系统对空调系统的影响较大。采用热回收功能的全热交换新风系统可以有效地节约空调耗电量。

办公建筑应对“新型冠状病毒”运行管理应急措施指南指出：为了防止交叉感染，热回收双向换气机中的传质纸芯和转轮可改造为金属芯等非传质型换热芯；在沿用传质纸芯和转轮的情况下，可更改新风和排风侧，任选一侧增加旁通。

3 总结

新型冠状病毒肺炎疫仍在继续，全国范围内的抗疫战斗也仍在持续，国家通过各种有针对性的政策在尽最大的努力扶植企业复工复产，社会各界也都在进行各种反思以及行动，目前已有各种新型的概念家电不断涌现出来，在众多概念中如新风、除菌抗菌、保险、净化等尤为受到大家关注，但新技术新产品必须通过严谨的检验验证后才能真正起到应有的作用。通过本文对此类健康家电检验技术的分析，对此类产品的设计予以规范，引导行业健康发展。

图7 受风室测量原理图

图8 皮托静压管风道测量原理图

图9 全热交换器工作原理

表3 不同新风系统对比