赵海舫

辣椒是人们生活当中必不可少的辛辣调味品，在食品加工中常用作辅料，辣椒当中含有丰富的营养元素，体寒的人群食用辣椒可以起到驱寒的作用。辣椒在我国具有悠久的种植历史，国内很多地区都种植辣椒，并且品种多样。随着大棚技术在农业生产中的普遍应用，蔬菜实现反季生产已经不存在困难。辣椒在人们的日常生活中受到普遍的喜爱，所以市场供应量巨大，在市场的推动下，辣椒的规模种植得到了迅速的发展。目前，大棚辣椒种植已经成为了辣椒生产的主要方式，在市场供应中占有重要的地位。本文针对辣椒的种植方法与管理进行研究，掌握科学的辣椒栽培技术，为辣椒的农业生产提供支持。

一、辣椒的生物特性

辣椒的发芽期在种植后的五到八天左右，在发芽后的十五天左右长出第一片真叶，辣椒的生长和种植喜温，一般温度保持在15℃到34℃左右最为合适，辣椒种子发芽期的温度应该控制在25℃到30℃左右，温度过低或者过高都会影响辣椒种子的发芽率，在辣椒的出芽后这需要较高的温度，白天温度应该保持在25℃到30℃，夜间温度应该控制在15℃到18℃左右，在辣椒的幼苗培育期内，抗寒能力比较弱，因此要做好防寒工作。另外辣椒的栽培和种植对于水分的要求比较高，要合理控制辣椒土壤湿度，不能干旱也不能过于潮湿，辣椒的栽培和种植要保证良好的空气条件。

二、辣椒的种植方法以及管理要点分析

1、辣椒的播种前准备

在辣椒的播种种植之前，要合理选择种植区域，要选择地势平坦，土壤肥沃，以及土质疏松的地区，同时种植区域要具有良好的光照条件，尽可能的避免光照少或者背光的地区种植辣椒，另外辣椒的种植对于土壤条件也具有很高的要求，要保持中性或者弱碱性土壤环境，对于酸性土壤也可以利用石灰或者草木灰进行调节。在种植之前要对土地进行翻整，施加一定的底肥，保证辣椒培育和生长具有良好的营养。

2、辣椒的育苗播种

品种选择是大棚辣椒种植需要进行的一个重要环节，就目前的情况来看，品种选择主要倾向与两个方面：第一是辣椒品种要有较高的耐寒性。因为大棚辣椒种植要么是反季生产，要么种植期相对比较早，温度比较低，所以辣椒更容易受到低温的影响。为了有效的应对低温环境，使辣椒幼苗能够在低温的环境中正常生长，就必须种植耐寒性的品种。在辣椒播种前要对种子进行消毒处理，将辣椒种子利用高锰酸钾溶液进行均匀搅拌，浸泡后将种子用清水清洗后进行晾晒，晾晒后将辣椒种子放在凉水中进行清洗，帮助辣椒种子吸收水分，随后将辣椒种子均匀地播撒在苗床上，用细土进行覆盖，要注意土壤覆盖的厚度，只需覆盖薄薄一层即可。同时也要对苗床进行浇水保证苗床湿度合适，在辣椒育苗阶段要合理控制温度，提高辣椒的出苗率。等到辣椒长到五六厘米左右再进行辣椒移苗。

3、辣椒田间管理

在辣椒的栽培过程中要有效关注田间管理，辣椒的根系部分往往比较脆弱，要根据辣椒的长势情况做出有效的管理措施。辣椒扎根不深就需要对土壤进行翻动，保持土壤的松软状态，有利于辣椒根系发达易于存活。同时在辣椒苗的定植过程中也要合理控制辣椒苗的间距，每行行距控制在五六十厘米左右，在辣椒苗定植中要进行适当浇水，进行科学的水肥管理，以此为辣椒的生长创造有利的生长环境，同时也能大大提高辣椒的品质。在雨季也要做好辣椒田间地排水工作，如果辣椒根系被水浸泡，容易发生腐烂变质，降低辣椒植株的存活率。

4、关注辣椒的病虫害防治

在辣椒的栽培和种植过程中，要做好有效的病虫害防治工作，通过科学进行水肥管理，不仅可以提高辣椒生长期的营养成分，同时也能起到有效的杀毒控虫的作用。辣椒的生长和栽培主要受到青枯病、根腐病以及疫病的影响，对此还需要根据辣椒发病的部位以及症状来合理判断病症，采取有效的治疗措施，例如：辣椒根部呈现水烫状，腐烂变黑，则主要受到根腐病的影响，对此可以利用瑞神生物菌肥进行有效控制，提高辣椒根部的活力。而在辣椒的生长过程中也容易受到烟青虫的影响对此可以利用氟氰菊酯等药物进行防控。

5、辣椒采收

辣椒在花落两到三周左右，待辣椒果实变充实，颜色变青绿就可以进行采摘，同时也也可以带辣椒果实变黄或者彻底变红时进行采摘，由于辣椒结果密，可以進行分多次采摘，将辣椒果柄一起采摘下，留较多的果实在植株上，可以确保辣椒产量的增收。辣椒在采摘后要进行科学保管，辣椒的存储期比较长，为了延长辣椒的存储期可以将采摘后的辣椒进行晾晒。同时在存储的过程中也要做好防虫的工作，保证辣椒存储的质量。

综合上面针对辣椒种植方法与管理的要点进行分析，辣椒的种植和栽培对于土壤、气候以及温度等自然条件比较严格，因此辣椒的种植人员要科学做好环境的控制工作，利用科学的辣椒栽培技术和方法，重点关注辣椒的田间管理，观测田间辣椒的长势，进行科学的水肥控制。同时也要关注辣椒的病虫害防治工作，确保辣椒的生长和栽培不受病虫害的影响，保证辣椒培育的质量和产量，满足消费者对辣椒的需求，也能为辣椒种植者带来稳定的经济收益。

（作者单位：152002黑龙江省绥化市北林区东津镇政府农牧业技术综合服务中心）