苏月

苏轼词云，“人间有味是清欢”，天堑变通途的时代，一日尝尽南北美食，已经成为现实中朋友圈里热门的话题。花花绿绿的作料和五花八门的工艺虽好，却依然无法掩盖记忆深处那透着热气、溢着质朴纯真的红薯香味。

红薯，在江汉平原极其普遍，大家习惯称之为“苕”，“苕”的方言意思是傻帽、愚蠢，比如说“你这个苕货”，就是说你笨笨的，傻傻的。表面看起来，是贬义词，其实在生活中，多是一种亲昵与热情。就像我，有时候看到学生的试卷，错得有点可惜，会脱口而出“这个苕货，认真一点就好了”，是不是就带着一丝的责怪、许多的关切呢！

红薯大致有两种：红心苕和黄心苕。红心苕在有黏土的地区比较普遍，黄心苕在有沙地的区域常见一些。产地不同，味道自然也存在着一丝差异。我更喜欢吃红心苕，它更有黏性，更加香甜。当然，生吃也是不错的选择，咬上一口，咯嘣咯嘣响，刹那间一股清甜会覆盖你的味蕾。

小时候，奶奶常常烤苕给我们吃，那快乐劲儿，至今记忆犹新。一般在奶奶做晚饭时，我和弟弟妹妹拿几个红心苕放在厨房等待奶奶。奶奶做完饭后，把红心苕放在烧火后未燃尽的草木灰里，用带火星的炭灰捂盖住红心苕，大约经过一两个小时漫长等待，就能把它烤熟了。这期间，我们热情地拉着奶奶，问这问那，当然，我们的目光从来都没有离开过那有着轻飘飘炊烟的灶膛。当香味充满屋子的时候，不知道赚取了我们多少的口水与翘首以待。

看的次数多了，我们也会烤红心苕了。一般我们都会在看完一两集电視剧后吃烤红心苕。大概八九点的时候吧，我会和奶奶或者妹妹去厨房拿烤好的红心苕，即使是下雨天，我也会乐呵乐呵地跑去厨房。当我从灶膛里夹出一个个外表焦黄透着热气的红心苕时，总是满心欢喜和期待。偶尔，也会有小小的失落。毕竟，烤红心苕是一门技术活，特别是在土灶里烤出来的，火候不好把握，总会有不熟的，或者是烤成一团炭的，最喜欢见到的就是外焦里嫩又香甜可口的啦。

想想，小时候的幸福真简单，吃到一个美味的红心苕都会那么开心。

后来，上了高中，在市区住校去了，最快两个星期才能回家一次，有时还可能是一个月。我也就只能在回去的时候吃到奶奶的烤红心苕了。有好几次，奶奶还在中午给我烤了几个红心苕让我带到学校吃，我应该是拿它们当晚餐了的。

上大学后，一年就回那么几次家。碰上“十一”，我会屁颠屁颠在地里帮奶奶挖红心苕。挖好的红心苕，奶奶会留一些，等我寒假放假回家吃，有时候会烂没了，但奶奶依然每年给我留着。也许吧，在她看来，这是孙女的最爱，得留着，让她回家就能吃到家里的美味。在大学校园里，在寒冷的冬夜，偶尔会看到推着三轮车卖烤红心苕的老爷爷，我总会情不自禁地买一个。然后走在路上，拿个小勺子，慢慢地一勺一勺地吃着。

出来工作了，在我不叫嚣着减肥的时候，只要碰到卖红心苕的大叔大妈，我都会买一个尝尝。吃的时候，也会不注意形象，吃得津津有味，旁若无人。也许，喜欢某一种东西，就不会太在乎别人的想法。

再后来，吃到了很多红心苕做的美食，酥脆可口的苕面窝，酸脆喷香的泡菜红苕粉，还有名声在外的苕酥，以及成为城里许多餐馆的家常菜的清炒嫩苕尖。但是，总觉得少了一点什么味道。

不知道，是不是少了奶奶的味道，还有童年以及家的味道。