刘旭

没有遗传疾病，没有长期不进食，也没有过度运动，近日，大三学生小李却被医院诊断为低血糖。她左思右想，最终断定起因是过度戒糖。近1个月里，她只吃绿叶菜和鸡肉。

随着美妆博主推荐、商家宣传，在中青年女性中刮起了一阵“抗糖”风。记者采访发现，戒掉甜食、不吃碳水化合物、吃抗糖丸、喝抗糖口服液、贴抗糖面膜，在某些商家的忽悠下，不仅有人像小李一样，过度戒糖戒出低血糖，还有人吃抗糖产品吃出子宫肌瘤、乳腺增生等妇科病，深受其害。

自媒体轰炸下的过度模仿

在医院，记者见到了21岁的小李，下巴周围都是痘，笑起来眼角有鱼尾纹。别看她年纪小，祛痘、抗皱化妆品用了不下20种。她上网浏览微博时发现，许多人在谈“抗糖”， 一些自媒体连番宣传“抗糖”的好处：“皮肤细嫩”“松弛的皮肤紧致了”“精神状态好百倍”“不再爆痘”。

好奇的小李开始模仿，不吃添加糖的食物，不吃米饭、馒头等碳水化合物含量高的主食。一个月瘦了2.5千克。为了快速达到“养眼”目标，她只吃低血糖生成指数（GI）的绿叶菜和鸡肉。半个月后，她出现面色苍白、心慌、嗜睡、易怒等低血糖症状。

“糖化”是在不受酶的控制下，蛋白质或脂质分子上附加糖类分子的过程。研究发现，糖化终产物不断累积会导致皮肤弹性下降。沈阳市某三甲医院皮肤科副主任医师韩秀平告诉记者，“糖化”确实能导致皮肤衰老，但皮肤衰老是身体各项因素综合作用的结果。对新陈代谢旺盛的中青年女性，糖化终产物会被代谢掉，根本无须特意去“对抗糖化”。

利用消费者“急功近利”“畏惧衰老”心理

一家专业护肤品第三方技术服务平台工作人员张晓蕙说，许多抗糖产品主要成分有艾草、南非红茶精华、橄榄果实精华、葡萄叶精华、鱼腥草精华等，并没有临床或科学上证实的有抗糖化功能的成分。其中有些成分的主要功效是抗氧化，面对抗糖产品1粒近10元的价格，还不如吃个番茄划算。所谓的抗糖产品其实只是商家披着科学外衣的忽悠。

糖化反应也叫美拉德反应，是法国化学家美拉德在1912年发现的，该反应是指甘氨酸与葡萄糖混合加热时会形成褐色的物质。皮肤真皮层内的胶原蛋白被糖化后，胶原质纤维的弹性下降，皮肤便会松弛;过多的糖分使雄性激素增高，皮脂分泌增加，导致痤疮;糖会使酪氨酸酶变得更活跃，进而增加黑色素的生成。“过度摄入糖分会导致爆痘、皮肤松弛发黄，这话没错。但是，使用抗糖产品就真的能解决以上全部问题吗？目前还没有科学依据。商家避实就虚只宣传‘抗糖，没指出如何‘抗糖才正确。”张晓蕙说。

抗糖应是健康生活方式

“糖化是一个不可逆的过程，是在人体内时时刻刻发生的化学反应。也就是说，你无法阻止这一反应发生。但是你可以通过坚持健康生活方式延缓衰老。”韩秀平说。她指出，合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡和劳逸结合才是抗衰老的正道。

《中国居民膳食指南》推荐成年人每人每天糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下，糖摄入量控制在总摄入能量的10%以下。世界卫生组织曾调查23个国家的人口死亡原因，发现长期食用含糖量高的食物会使人的寿命缩短，其危害甚至超过了香烟，并呼吁每人每天吃糖量不超过40克。

韩秀平表示，糖分是人体必需的营养成分，在生命活动过程中产生能量，帮助人体功能的正常运转。“少糖不是戒糖，多吃糖肯定沒好处，适度减少糖的摄入对身体有益，但不是禁食所有的碳水化合物。”

张晓蕙认为，权威部门应该积极利用第三方评测机构，加大科普宣传力度，不要让消费者蒙在鼓里，更不要让真假混杂的信息满天飞。