解红岩

(山东省滨州市沾化区古城镇冬枣产业办公室，山东滨州 256600)

我国冬枣是一种特有的晚熟枣品种，具有多汁、味甜、皮薄、口感脆以及品质佳的优点，在国内外都很畅销。在自然界中，硒对于植物、动物以及人体都是一种非常重要的微量元素，能够防止人体衰老，提高机体免疫力，并且还能有效预防心脑血管疾病，因此硒也被称为“天然的解毒剂”[1-4]。近年来，富硒农产品在我国已初具规模，例如有富硒玉米、富硒大米以及富硒茶等农产品。然而由于富硒冬枣的生产尚未形成规模，因此对富硒冬枣方面的研究还不充足。基于此，以沾化冬枣为例，研究叶面喷硒对沾化冬枣的富硒和品质的影响。

1 材料与方法

1.1 材料实验材料为5年生露地栽培沾化冬枣，实验所用的肥料为绿维康牌有机富硒液体肥，实验仪器有紫外光度（BIBBY6405）和万分之一分析天平（SartoriusBS400S-WEI）。

1.2 方法实验在2-10月进行，将不施肥料的沾化冬枣作为对照组，在2017年7月的冬枣幼果期以及8月的果实膨大期，向沾化冬枣叶面喷施500倍的富硒液体肥，重复4次。并在9月各采收4 kg相同成熟度的沾化冬枣果实，并放入冰箱以1～2 ℃进行保存，最后隔15 d在9-10月，随机选取外观近似的沾化冬枣果实，打成匀浆，随后测定品质指标。

1.3 项目测定方法维生素C含量测定采用钼蓝比色法。蛋白质含量测定采用紫外分光光度法。糖含量测定采用苯酚-浓硫酸法。可溶性固形物含量测定采用PR-401α糖度计。

1.4 数据分析进行单因素方差分析，利用Ducan法进行多重比较。……