黄志鹏 陈喜娟

摘要    本文从选种择地、精管幼树、施肥、环割、中耕培土、整形修剪、病虫害防治等方面介绍了柿栽培技术，以期为柿树的丰产丰收提供参考。

关键词    柿;栽培技术;病虫害防治

中图分类号    S665.2        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）08-0064-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

柿，学名Diospyros kaki，属于柿树科（Ebenaceae），别名朱果、猴枣，高大落叶乔木，原产中国，栽培历史在2500年以上。北魏《齐民要术》中已有以君迁子为砧木，用嫁接方法繁殖柿的记载。汕头市潮阳区金灶镇是柿的主产区，但近年来因产量不高、品质下降，种植面积逐年减少，影响了金灶山区农民的收入。笔者通过多年实践，总结了一套柿栽培技术，以供参考。

1    选种择地，适时种植

柿树是异化授粉受精，为提高产量，在选种时，以优良柿种为主体，配置间种20%授粉树。如以种植元宵柿为主种，必须配种水柿、牛心柿、晚柿等，提高坐果率。

柿树适应性强，对土地要求不严。但坡度太大、土层浅薄、水土流失严重、肥力差的土壤对柿树生长发育不利，最好选择缓坡山脚，土层深厚，以向南、东南坡较好。种植不宜太密，一般规格为株距6～7 m、行距7～8 m，密度225株/hm2左右。在小雪至大雪春芽萌发前（11—12月）种植。植前要开穴，穴宽70 cm、深50 cm，施足基肥，每穴施土杂肥和草木灰各25 kg，混土充分搅拌。起苗时要注意深挖，尽量减少根群损伤，蘸土浆，同时包扎稻草防止受晒风干。种植深度以原苗深度为标准，先用松土盖满，然后压实，淋水，每隔3～4 d淋1次水，连淋3～4次，保证苗木成活[1]。

2    精管幼树，促其生长

幼树期必须精细管理，培养强大树冠，增强树势，为今后结果打下良好的基础。主要是勤施薄施肥料，每隔1～2个月施肥1次，重点施好2次肥。第1次是在春梢萌发前（2月下旬）施下，每株用尿素0.05～0.10 kg加10 kg水淋下，促使春梢快长;第2次是在冬寒来临前（11月），可以埋施土杂肥，每株施沤肥25 kg及水肥10 kg，以供明春生长需要。第2年树大些，施肥量增加1倍左右。柿是长年生果树，可以合理间种短年生果树，例如桃、李、柰、菠萝，也可以间种菜、豆、薯类等作物，以增加种植户收入，改良小气候，增加肥水供应，提高土壤肥力。

3    及时施肥，夺取高产

柿树缺肥，则树势弱，产量低。因此，除定植时施入基肥外，结果树每年可施肥3次。第1次在12月至翌年2月，即萌芽前，以施有机迟效肥为主，份量占全年施肥量的60%，有利于促进梢的生长和开花结果。每株施豆饼2.5～5.0 kg，可与土杂肥混合埋施。第2次肥在开花后的6月，即壮果肥，份量占全年施肥量的20%，多施钾肥及有机肥等速效性肥，有利于果实发育。每株用复合肥0.25 kg加粪尿50 kg淋下，或用沤豆饼肥2.5～5.0 kg。第3次在采果后的9—10月，占全年施肥总量的20%，每株施有机迟效肥或土杂肥50～100 kg，培塘泥400～500 kg，以恢复树势和防止露根[2]。

4    及时环割，保果增产

环割是对生长过旺的柿树采取的一种保果措施。柿树在春分至清明开花结果，因为雨水充足生长过旺，容易引起大量落果，所以必须采取环割措施，抑制生长，以利于保果增产。一般在开花后7 d（谷雨前3～5 d），选择晴朗天气，在主干基部用锯子环刻，不宜全围刻透，要留3.3～6.7 cm空隙，以3 cm深为宜（一般以韧皮部与木质部交界处为界），太浅太窄作用不大，太深太宽又对树势影响较大，严重时甚至会造成树木死亡。

5    适时中耕培土，搞好水土保持

中耕除草1年要進行2～3次，幼树不宜深耕，以免伤根。结果树在冬季要全面除草并进行深翻1次，压入土杂肥及火烧土200～250 kg作基肥。水土流失比较大的柿树，必须认真搞好水土保持，筑埂围斗，客土300～400 kg，做到护根保果，促进来年继续高产稳产。

6    整形修剪，培好树冠

柿树修剪，以冬剪为主，以夏剪为辅。冬季修剪时，当年结过果的结果树，当年不能形成花芽的，可以留基部2～3个芽短截更新。过长枝可以适当短截，衰老枝要回缩到新生枝处。去弱枝留强枝，疏除不合理枝。夏季可以除去过多的嫩枝，为补空隙，某些徒长枝可留下20～30 cm，摘心之后促其分枝。

幼树整形要控制树冠高度，扩大结果面积。根据柿树生长习性可整成自然圆头形和疏散分层形2种树冠。自然圆头形：主干高约68 cm，主干上选留长势一致的主枝3～4条，每年进行短剪，使主枝上分生2～3条侧枝，树形开张，通风透光。疏散分层形：主干高0.7～1.0 m，向上分层留主枝，第1、2、3层分别留3、2～3、1～2条。各层主枝间，要避免互相遮蔽，从主枝上分生侧枝[3]。

7    病虫害防治

7.1    主要病害及其防治

7.1.1    柿角斑病。柿角斑病为真菌性病害，危害柿叶和柿蒂，造成果实提前软化脱落。叶片病斑经历淡褐色、深褐色、红褐色、灰褐色的变化阶段，呈不规则多角形，直径3～7 mm，严重时多个病斑相互融合，布满叶面。柿蒂上的病斑呈现黑褐色，多在蒂的四角，呈圆形或不规则形，有的也有黑色边缘。病菌以菌丝团在柿蒂或落叶上越冬，翌年6—7月温度适宜时，即产生分生孢子进行侵染。在夏季降雨多的年份发病比较重。

防治方法：①清园。从落叶后到次年萌芽前，彻底剪除树上残存的枯枝、病虫害枝，清扫落叶。②增强树体抗病力。主要是改良土壤，增施磷肥、钾肥，适时灌水，防止积水。③喷药防治。自6月上旬开始喷1～2次1∶5∶300～600波尔多液（即硫酸铜1份，生石灰5份，水300～600份），或30%氧氯化铜600倍液，或80%代森锌800倍液。

7.1.2    柿圆斑病。柿圆斑病是真菌性病害，常与角斑病混合发生。在叶片上初生针头大的黑色斑点，扩展到1 mm时周围有一个黑点，中部为淡红褐色。病斑直径1～7 mm，圆形或椭圆形，病斑多时聚合相连，病斑变红后，病斑周围出现绿色晕圈，后期在落叶上的病斑背面产生大量黑色小点。柿蒂上也发生圆形褐色病斑，直径较小，发生晚。病菌以菌丝团在落叶上越冬，翌年6月下旬至7月上旬经风雨传播侵染，6—8月的降雨诱发该病大发生。

防治方法与角斑病同。

7.1.3    柿炭疽病。柿炭疽病是真菌性病害，主要危害果实和新梢，也危害叶片。一般5—6月危害新梢，7—10月危害果实。新梢上的病斑初为黑色圆形小斑，扩大后为圆形或椭圆形暗褐色，中部凹陷并有纵裂。果实上初生黑色小斑点，后扩大为圆形或椭圆形，凹陷，中部密生黑色粒状体，即病原菌的分生孢子盘。叶部病斑黑色，不规则形。以菌丝在枝梢病组织内越冬，次年初夏分生孢子经风雨传播侵染，降雨时间长则发病严重，9—10月多雨则果实被害严重。

防治方法同角斑病。7—8月酌情再喷。

7.1.4    柿白粉病。柿白粉病是真菌性病害，危害叶片致早期落叶，也危害新梢及果实。病菌在落叶上越冬，翌年幼叶期即开始侵染，并一直持续到秋季在老叶背面出现典型的白粉斑[4]。

防治方法：冬季清园减少侵染源，春季喷0.3 °Bé的石硫合剂，6—7月喷1∶5∶400波尔多液。

7.2    主要害虫及其防治

7.2.1    柿蒂虫。柿蒂虫以幼虫蛀食柿果，致果实早期发红、变软、脱落，重者造成失收。虫体长约10 mm，头部黄褐色，前胸背板及臀板暗褐色，胴部各节背面淡暗紫色，中后胸背面有“х”形皱纹，并在中部有一横列毛瘤，毛瘤上有一白色细长毛，胸足淡黄色。柿蒂虫年发生2代，以老熟幼虫在主干与主枝分叉处的粗皮裂缝内，主干基部近土面的翘皮里结茧越冬。第1、2代幼虫分别于5月下旬、8月上旬为害果实，幼虫有钻果危害习性，尤以第2代幼虫明显[5]。

防治方法：①化学防治。在5月中旬及7月中旬，2代成虫羽化盛期，喷20%速灭杀丁8 000倍液1～2次。②人工防治。6月中下旬及8月中下旬彻底摘除虫果并连果蒂摘下集中处理。在8月中旬前在刮过粗皮的枝干上绑草诱集越冬幼虫，冬季将之解下烧毁。冬季刮除枝干上的老粗皮，消灭越冬幼虫。

7.2.2    柿棉介壳虫。柿棉介壳虫为害嫩梢、幼叶及果实。若虫和成虫最喜群集于果实下面及柿蒂与果接合的缝隙处危害，被害处初呈黄绿色小点，逐渐扩大成黑斑，造成果实提前软化脱落。年发生4代，以若虫在二至三年生枝条皮层裂缝、粗皮下及干枯柿蒂上越冬，4月中下旬开始出蛰，爬到嫩叶、叶柄、叶背等处吸食汁液，第1、2代主要为害叶及小枝，第3、4代主要为害果实，以第3代最严重。

防治方法：①保护天敌。注意保护黑缘红瓢虫和红点唇瓢虫，可有效杀灭柿绵介壳虫。②药剂防治。早春发芽前用石硫合剂加氧化乐果涂枝干，或喷5%柴油乳剂，或喷5 °Bé石硫合剂，消灭越冬若虫。4月上旬至5月初，当越冬若虫离开越冬部位尚未形成腊壳前，喷噻虫嗪。③包扎树干注药防治。对受害严重的柿树，可在采果后用废棉花环包扎于主干主枝，圈宽5～6 cm、厚1～2 cm，注入40%氧化乐果100倍液至棉圈充分湿润，外包上薄膜，扎紧上下两端，以毒杀树上害虫，春暖后除去。

7.2.3    舞毒蛾。舞毒蛾又名柿毛虫，以幼虫咬食叶片，致树势衰弱，影响产量。幼虫初孵时体长约2 mm，淡黄褐色，后变为暗褐色，胴部生有灰色或黑色短毛。老熟幼虫体长约60 mm，头大，淡黄褐色，上有暗褐色斑纹，正面有“八”字形纹，胴部暗黑色，背线浅黄褐色，1～11节背线两侧均有半球形毛瘤，1～5对蓝色，6～11对橙红色，毛瘤上均有黑色短毛。此外，各体节两侧又有2个较前略小的毛瘤，其上都着生黄褐色长毛，伸向两侧。舞毒蛾年发生1代，以卵块在树皮缝内、梯田壁缝及石缝中越冬，幼虫在5月间危害最严重。

防治方法：①人工防治。利用幼虫白天下树潜伏的习性，在树下堆积石块诱杀。成虫羽化期，在壁缝、树干附近捕杀成虫及卵块。冬季挖除藏于树皮、壁缝、石缝中的卵块。②化学防治。喷施50%辛硫磷2 000倍液杀幼虫。也可以在距地面约33 cm的树干上涂宽70 cm左右的药带，毒杀爬上树的幼虫。

7.2.4    柿斑葉蝉。柿斑叶蝉又名柿血斑小叶蝉，以若虫、成虫聚集叶背叶脉附近刺吸汁液，使叶片出现失绿斑点，严重时叶片苍白，微上卷，中脉附近组织变褐，以致造成落叶。成虫体长约3 mm，形似小蝉，全体呈现淡黄白色。若虫共计5龄，4～5龄有翅芽。卵白色，长形稍弯曲，光滑。柿斑叶蝉年发生2～3代，以散生于枝条皮层内的卵粒越冬，4月中旬至下旬卵孵化后，若虫先集中于枝条基部叶片背面中脉附近，随后逐渐分散，老龄若虫及成虫均栖息于叶背中脉两侧吸食汁液。

防治方法：在若虫盛发期喷50%辛硫磷1 500倍液，或5%高效氯氰菊酯，防治效果好。

8    参考文献

[1] 恭城月柿管理技术要点[J].农村新技术，2018（11）：68.

[2] 黄丹萍.日本甜柿栽培管理技术要点[J].现代农业，2011（11）：16-17.

[3] 刘彬彬.月柿高产栽培管理技术[J].广西农学报，2009，24（5）：62-65.

[4] 陈君杰.无核柿栽培管理技术[J].宁德师专学报（自然科学版），2007（1）：44-45.

[5] 欧毅，高清华，文泽富，等.甜柿矮化密植优质丰产栽培技术[J].西南园艺，2001（2）：7-8.