王寒

还是惊蛰节气时，就有人在朋友圈里晒青团了，自家做的青团，拍了照发上来，仿佛冒着袅袅的热气。离清明还隔了一个杂花生树的春分，她们就迫不及待地吃上了，这也忒性急了些吧。

可是，在江南，关于舌尖上的一切，永远是那么急不可耐。荠菜刚长出嫩头，就被掐了芽，做了荠菜春卷、荠菜馄饨;马兰头正肥嫩水灵，一道马兰头香干就上桌了;初春的韭菜扑鼻鲜香，立即就有了绿白相间的韭菜炒千张。对春天的热爱，似乎只有从吃上，才能真切地体现出来，否则说什么热爱春天之类的话，总好像隔靴搔痒。

到了清明，青团就成了最应景的食物。早春，吹面而来的风稍微柔和一些，沟渠里流水哗哗，田间地头长满了鼠曲草。鼠曲草有很多小名，鼠耳、无心、鼠耳草、香茅、蚍蜉酒草、黄花白艾、佛耳草、茸母、软荞、棉菜、秋菊草、菠菠草等，这些名字，带着乡野的气息，在家乡，人们叫它为青。青的绿叶微泛着点白，带有细细的绒毛，开出的花朵，像是一粒一粒的黄色小米，开黄花时，它已芳华老去，是迟暮的美人，性急的人们通常不会等到它开花，在它豆蔻年华时，就早早地拎着篮子到田野上，把它采回家。

采青就跟《诗经》里的采薇一样，有活泼泼的自然气息。采青是赴一场春的约会。每年的春天，总要有那么几次与自然的亲密接触，植物总是应季而来，好像小寒时节的梅花白、谷雨时的楝花紫、夏至时的杨梅红。青也是一个节气鲜明的印记，只是说到采青，就知道，清明快要到了。……