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被疫情影响5000亿元的餐饮业,能被吃货们拯救回来吗

2020-05-03乌鸦校尉

意林·作文素材 2020年7期
关键词:联名信捐款捐物老乡

2019年,中国餐饮业有将近1/6(15.5%)的收入是春节7天里创造的。而2020年除夕到初六,中国餐饮业损失估计达5000亿元人民币,超过海南省的GDP总额(2018年),或者说相当于1/6个北京市的GDP没了。

老乡鸡、木屋烧烤等餐企员工写联名信递给老板,主动提出愿意减薪、拿最低工资,跟公司一起渡过难关。老乡鸡的老板束从轩深受感动,他录了一段视频,亲手撕掉了联名信:“感谢你们的大爱,但哪怕是卖房子卖车子,我们也要确保你们有饭吃、有班上!”

就在很多餐饮企业“泥菩萨过河”自身难保的时候,他们依然不忘用自己的力量支援湖北,给一线的医护人员免费做便当、送饭。

“让一线医护人员能吃上一口热饭”就是这些餐饮人心底最朴实的愿望。巴奴火锅不仅捐款捐物,还把自己的全国冷库向政府开放,用作物资存储。武汉街上大部分餐馆都关了门,而一对90后夫妇的店还开着,他们决定要“24小时为一线医护人员送餐”。有人问老板娘邱贝文为什么这么做,她说:“我想做这个事儿。”“只要医院医护人员需要吃饭,提前半小时打电话,我24小时在线——我们不发国难财,就想出点力。”每一份饭两荤一素賣15元,全城送,不要运费,每份饭亏5块钱,一天要送700多份。有很多人要给他们夫妻店捐款捐物,夫妻俩坚决拒绝,说:“我们不能接受这些东西,碰都不能碰,我们有多大能力做多大事。”她饭馆的墙上用红笔写着一行字:“人总要仰望点什么,向着高远支撑起生命和灵魂。”

总有人说,中国人应该学学洋快餐,在“吃饱”的生意上多下功夫,中国人就是太把吃饭当“社交”了,年夜饭损失才会这么惨重。的确,提高外卖品质,深度开发“中餐半成品”,让更多人在家“吃饱”,是中餐应对这次疫情最该反思、最该做好的事。

但对我们中国人来说,吃饭从来都不只是吃饭这么简单。我们在年夜饭里感受亲情的温暖,在聚餐中感受友情的珍贵,在大灾大难面前,也用一盒热气腾腾的饭菜来传递我们守望相助的大爱。中国餐饮人在明知有风险的时候,依然选择做了他们认为自己该做的事。

最近有一句话,常常被人提起:“没有一个冬天不可逾越,没有一个春天不会到来。”对于中国的餐饮人来说,尤其如此;对于“民以食为天”的中国餐饮业来说,尤其如此。

改革开放以来,中国餐饮业用了28年突破万亿元,用了5年突破2万亿元,用了4年突破3万亿元,用了3年突破4万亿,我们期待着它突破5万亿元,成为世界第一的那天。

迈过这个冬天,中国餐饮,步履不停。

(摘自微信公众号“乌鸦校尉”,ID:CaptainWuya,有删节)

【适用话题】饮食文化;中国精神;大爱;奉献

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