沙迎雪

[摘           要]  从“十三五”旅游规划到文化、旅游部的合体，以及近年来國家对旅游业的定位，我们发现新文旅时代到来了，国家致力于文化产业与旅游产业的融合发展，文化融入对旅游产业产生了新的反应，也提出了新的要求，而为旅游产业输入人才的职业教育中的旅游专业，也应该紧跟时代的步伐，为新文旅时代输出专业性强、具有文化内涵以及有一定文化素养的专业人才。那么，对新文旅时代下文化融入对旅游专业教学进行探讨。

[关    键   词]  新文旅时代;文化融入;旅游专业;教学

[中图分类号]  G712                 [文献标志码]  A              [文章编号]  2096-0603（2020）43-0144-02

旅游本身就带有文化属性，是一种大规模的文化交流，如中国谚语“读万卷书”和“行万里路”相提并论说明中国人早就知道旅游的文化内涵。[1]随着中华人民共和国的成立，旅游开始起步，几经曲折，由一开始接待性质到以盈利为目的的转变，到现在成为战略性支柱产业后的文化属性再次凸显，这是时代的进步，也是中国发展到一定程度的必然结果。

一、新文旅时代的提出

2016年国务院印发了《“十三五”旅游业发展规划》，指出要把人民群众满意作为旅游发展的根本目标，提升旅游要素水平，弘扬中华优秀传统文化;2018年3月，十三届全国人大一次会议批准设立中华人民共和国文化和旅游部，新文旅时代由此拉开了序幕。国家也陆续出台了相关政策以促进文旅产业的发展，如《关于促进全域旅游发展的指导意见》《关于实施旅游服务质量提升计划的指导意见》等，结合时代特征，对旅游的产业结构及旅游服务质量提出新的要求，旅游与文、科、教等融合发展，新文旅时代正式开启。那么何为新文旅时代呢？新文旅时代即以文化为核心、以旅游为平台，文化产业和旅游产业深度融合的时代。统筹规划文化事业、文化产业和旅游业发展，推进文化和旅游融合发展。

二、新文旅时代文化融入对旅游产业及旅游专业教学的影响

如今，各项政策的出台已彰显出新文旅时代对旅游的定位，旅游是新时代人民美好生活和精神文化需求的重要内容，是人民群众获得感和幸福感的重要体现，是展示国家形象和国民素质的重要窗口，作为旅游的主体——旅游者自身层次与旅游需求都日渐提高，在精神层面的需求进一步增加，人们不再仅仅满足于随团“走走走”或“买买买”，而是更多地通过旅游来体会历史文化的内涵、感受人文地理的魅力、接受文明思想的洗礼，[2]使文化在旅游产业中的地位日益凸显出来，文旅融合成为必然。另外，相对之前的旅游市场，有着颠覆性的变化，从粗放低效方式向精细高效方式转变，而旅游产品也朝着多元化、品质化、专业化、文化性等方向发展。这些势必都需要专业性强、具有一定文化内涵、更贴合时代需求的旅游专业人才的融入才能得以实现。文旅产业对职业教育在旅游专业方向与人才培养方面提出了创新改革的要求，对旅游职业教育从供给侧进行改革提出更高的要求。时代注重文化在旅游产业中的地位、作用，也就要求职业教育旅游专业的教育教学中应更加注重文化素养的输出。

三、新文旅时代文化融入对旅游专业教学的思考

（一）针对不同课程设置相应的文化培养目标，培养具有全面文化素养的人才

职业教育旅游专业的教学中有基础课程和专业课程以及实践课程，因此应针对不同的课程设置不同的文化培养目标，以达到最终全方面文化型旅游专业人才。

1.专业课程中文化内涵的输出

旅游业从业人员很多都是一线工作人员，有一定工作经验和能力后晋升到管理岗位，因此首先应具备专业的知识和技能，这是其生存和发展的根本。在新文旅时代，着重将文化融入旅游产业之中，因此针对职业教育旅游专业课程，文化内涵应该贯穿在所有专业课程中，在准确掌握专业知识和技能后提升文化内涵。课堂教学中丰富教学内容，拓展专业知识。如在介绍某一皇陵时，除了传授此景点的专业知识之余，还可拓展中国皇陵知识、墓葬文化等;在讲到某一具体山体旅游资源时，还可丰富中国南北山体风貌的迥异，形成原因，也可拓展到古代帝王封禅制度，山体对佛教文化的意义等;旅游资源无论自然还是人文资源经过时间和历史的沉淀，一砖一瓦、一街一巷，一山一石，都凝聚着人类精神文明和社会文化的缩影。

2.基础课程中文化素养的培养

在新文旅时代，文化和旅游部印发了《文化和旅游部关于实施旅游服务质量提升计划的指导意见》，其中强调良好的市场秩序离不开公民文明素养的形成。那么作为旅游从业人员首先应该具备一个公民应有的文明素养，在基础课程中，文化素养应着重强调，如德育和语文课程，德育课程重在培养学生的基本素质，中国是礼仪之邦，应以实际行动践行礼仪之邦的大国风范。爱国、敬业、诚信、友善……中国的二十四字核心价值观无不彰显着我国的优秀传统文化。在我们的基础课堂上，可适当延伸其内涵，让学生了解它们的渊源，知其然亦要知其所以然，方能达成共识并传递下去。而作为语文课堂的教学，它更是中华优秀传统文化和古诗词文化的传送纽带，而在很多旅游景点中同样都会涉及古诗词，因此课堂上可将其与旅游专业相结合。另外，语文课堂的学习在潜移默化中提升了一个人的文化素养。

在旅游专业的课程教学中，以此类推，这样可使学生在平时的学习中储备文化，厚积薄发，既提升个人素养，又具备文化内涵。

（二）旅游专业课程教学中应挖掘地方文化特色并与中华优秀传统文化相结合

1.旅游专业教学中应挖掘地方文化特色

我国近年来大力发展全域旅游，旅游可以和很多產业结合在一起发展，那么全域旅游必然离不开与地方特色旅游点相结合，如乡村旅游、特色小镇、古镇开发等，以古镇开发为例，全国有很多古镇，但游览下来如同千篇一律，纪念品一条街、小吃一条街、酒吧，没有彰显出地方特色。那么，我们的旅游专业教学中应该挖掘当地文化特色，比如介绍某一地的古镇，应着重挖掘出该古镇“古”在哪里，与其他古镇有何不同，从历史、建筑、饮食、风俗等方面深度挖掘，做到人有我优、人优我特。

2.地方文化特色与中华优秀传统文化的结合

随着开展“一带一路”国际旅游的合作，我国提出大力提振入境旅游，塑造“美丽中国”形象，我国除接待来自全国各地的游客之外，甚至会更多地接待来自世界各国的游客，因此，课堂教学中，针对特定的旅游景点，在突出地方文化特色的同时应与中华优秀传统文化相结合，弘扬中华优秀传统文化。如介绍南京老门东街区时，要发掘青砖小瓦老南京建筑特色，同时从鸡鸣汤包、糖藕粥发现中国饮食文化和传统的市井文化;在讲解无锡拈花湾小镇时，既能点出灵山大佛对该景点的影响，又能传递出中国佛教文化精髓。

（三）旅游实践课程中传递文化内涵

1.组织学生开展文化之旅

在职业教育旅游专业的实践教学中，可组织学生开展文化之旅活动，如以中国节气为主题，打造某一地区习俗专题介绍;或以“老地名”为主题，介绍该地的历史以及藏在这老地名背后的文化故事。学生在准备的过程中，会搜集大量的知识，将课堂所学应用到实践中，并在实践中再次强化知识，传播中国文化。另一种实践则是让学生以某一地区某一文化元素为主题，设计旅游线路，如“红色旅游”“佛教之旅”“民俗文化之旅”等。学生必须到生活中去寻找这些文化元素，设计合理的线路，使这些旅游产品充满生机。

2.旅游专业与非物质文化遗产部门合作教学

另外面对一些非物质文化遗产，比如语言类的或手工类的，有些职业学校则直接与非遗部门合作建立工作室，让学生学习、传承非物质文化遗产。

3.鼓励学生参与旅游文创产品的实践设计

如今，文创产品蓬勃发展，各个地区都在着力打造品质化、特色化的文创产品。所谓文创产品，指文化创意产品，是指以文化作为创作元素，结合区域特色与学科理论知识，通过创新设计，赋予不同载体以新的文化面貌呈现。文创产品是旅游产品中不可缺少的一部分，那么，一个好的文化创意产品，能将一个地区的文化传递出去，并产生深远影响以及经济价值。因此，职业学校应鼓励学生设计带有本地某一特色文化印记的文创产品，这就要求旅游专业的教学应与美术及电脑设计相结合，共同提高学生的文化审美及设计能力，拓宽今后的就业方向。

新文旅时代，国家大力推进文化产业和旅游产业深度融合发展，文化融入旅游产业之中，这对旅游产业提出了更高的要求，旅游业本身也是一个地区和国家的形象窗口，如何使这个窗口将一个国家的文化传递出去，这就要求旅游业中的每一个工作人员担负起身上的职责，这也是对旅游专业教学提出了新的要求，旅游专业教学要反思，做出改革，从不同课程中对学生进行文化输出，既提高学生的专业文化内涵，也提升了个人素养，在自己的岗位上对旅游者传递中国文化，塑造美丽中国形象。

参考文献：

[1]郭剑英，沈苏彦.旅游学概论[M].北京：中国林业出版社，2016.

[2]左佳.为什么要发展全域旅游[J].人民论坛，2018（25）：80-81.

编辑 张 俐