李璧如

8月14日，刚过上午十点，江兴大排档摆在外面的圆桌已经坐满了人，仔细看，几乎每一桌边上都放着一堆用手推车载着的行李，甚至还有用水桶装着的枕头和被褥。老板娘珍姐一头利落的短发，身上一套运动衣，一双防水雨鞋，正站在一桌旁笔速如飞地记着，这桌记完又立即到下一桌，忙得应接不暇。一夜之间，桂山岛变得人来人往，和前一天闲适的景象截然不同，变化之快让人吃惊。原来，两天后的8月16日中午12：00，南海即将结束三个半月的休渔期，渔民們齐聚桂山岛，等候着两天后开渔扬帆。

开了二十余年的江兴大排档，是不少渔民心中的桂山岛美食符号，成为开渔期登岛后用餐的第一站。珍姐面带笑容，待人亲切周到，她对桂山岛了如指掌，却不是桂山原住民。珍姐祖籍湛江茂名，1992年，17岁的她跟随自己的叔叔来到了桂山岛上，一开始经营一家百货店，几年后开始经营餐饮，一直至今。经过多年沉淀，江兴大排档已成为岛上住民推荐的一家餐厅：“老板娘人很好，而且因为江兴大排档的主厨就是老板，所以他们家出品的菜肴口味会比较稳定。”近年来，随着桂山岛旅游业的发展，许多游客慕名而来，珍姐介绍说：“周末生意会好一些，不过只要是天气好，生意都会比较好，来这里吃饭的人很多，有游客、渔民、岛上居民、工作人员……” 除了光顾的游客外，江兴大排档还接待了许多与这个岛屿有千丝万缕联系的食客，如同一条桂山岛的味道脉络。