刘海英

[摘 要] 随着经济的发展，我国人民对食品安全的要求越来越高。菌类是人们喜爱的食物之一，随着菌类需求量的增多，如何在保持菌类高产的情况下保证其优质，对食用菌高产栽培提出了更高的要求。虽然现在无公害食用菌高产栽培技术应用效果良好，但是仍有很多细节需要注意。本文主要介绍实用菌栽培现状及无公害食用菌高产栽培技术，以供参考。

[关键词] 食用菌;无公害;栽培技术

[中图分类号] S646 [文献标识码] B [文章编号]1674-7909（2020）05--2

随着国家的发展，人们的生活水平不断提高，在满足物质需求后，人们对于食物的要求也越来越高，人们对绿色、无污染食品的需求越来越高，因此，无公害食品开始进入人们的视野，同时对无公害食物的栽培提出了新的要求。食用菌是大众喜爱的食物之一，无公害食用菌栽培技术也在不断发展与进步。

1 食用菌栽培现状

食用菌的种类很多，生长环境多样，高温结实性菌类通常生长在南方地区，而低温结实性菌类通常生长在北方地区。因此，要想培养出高质量、高产量的食用菌，就需要充分了解不同种类菌种的生长习性，并为其营造适宜的生长环境。

随着食用菌产业的迅速发展，食用菌栽培技术越来越先进，在一定程度上加快了食用菌的培育速度，有助于实现食用菌高效生产。目前，我国已经在不同地区建立了大型食用菌人工栽培基地，为人们提供了质量高、无污染的食用菌。

2 无公害食用菌高产栽培技术