杨皓渊

“垣曲县墨山底村爱元种植专业合作社加工的红薯粉条真的是供不应求。该村500亩红薯基地生产出来的优质红薯，全部用于加工红薯粉面和红薯粉条，由于品牌过硬口碑好，早早就被抢购一空……”4月7日，《科学导报》记者来到运城市垣曲县墨山底村，刚一进村，就听村民夸赞爱元种植专业合作社，带着好奇，记者来到该合作社一探究竟，了解该村红薯产业发展状况。

“墨山底村拥有大片干旱缺水的黄土地，发展红薯产业具有得天独厚的土壤优势。红薯具有高产、稳产、适应性广和抗灾性强的特点，既可以进行单一性种植，又可以间作套种，能够充分利用有限的土地資源。红薯的营养保健优势和加工增效优势，大家有目共睹，而且薯秧青贮、干红薯茎叶和淀粉加工后的薯渣也是不容低估的家畜优质饲料。可以说，红薯浑身是宝，具有广阔的开发利用前景。”提及发展红薯产业的缘由，爱元种植专业合作社负责人柴元讲得头头是道。

作为一名党员，柴元觉得自己有义务分担精准扶贫的责任和压力。他不光自家种了20亩优种红薯，还与村民签订了保底价回收50万公斤鲜红薯的订单合同。从育苗、栽种、管理到收获，再到清洗、擦粉、过滤、打浆、漏制、晾晒，整个加工过程中，约有20位贫困户劳力工全天候配合作业。在合作社务工，午饭免费，下午休工时领取日工资70元。虽然合作社的经济效益不起眼，但社会效益显而易见。

“1997年，俺夫妇俩开始从事红薯深加工这行当，2014年5月申请成立爱元种植专业合作社。