陈楠

西安有一道名小吃——葫芦头泡馍，很多葫芦头泡馍店里都会挂着孙思邈骑驴、手持挑着药葫芦的拐杖的图画，南稍门附近的一家老店里还专门给画配了篇幅不短的文字解说，云：太宗年间，长安街上有一胡姓店家售卖用猪肠肚做的食品“煎白肠”，因为用的是下水，比起其他荤食便宜得太多了，孙思邈路过此店，见冬日里一碗油乎乎的热食使贫苦百姓得以抵御寒冷，行医济世的他对这个店顿生好感，于是也进店吃了一碗。他尝过后从随身携带的葫芦里倒出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃之药物，调入锅中煮汤，锅中的汤香气四溢，油腻去除、味道鲜美。店家不忘医圣指点之恩，在店门首悬挂了个药葫芦，并改名为“葫芦头泡馍”。

这是我第一次关注孙思邈，从前只听说过他被尊为“药王”，知道他是一个与和尚交好的道士，关于他的传说，从西魏至隋及唐初到处都是，可见其寿命之长。仔细读了店中的文字，觉得有趣，便查找了一下孙思邈的相关史料，一看吓了一跳。

孙思邈幼时聪慧，七岁读书、过目成诵，但是他身体病弱，于是放弃学业钻研医术。他的家乡盛产药材，他研读医书的同时，自己进山采药，然后晾晒加工，药成之后亲自品尝以断其药性。聪慧加上刻苦，二十出头，孙思邈可以行医问诊了，可能是少时所受疾病折磨的痛苦记忆太深刻，他对病患十分用心，诊金、药费一概不计较，风雨无阻出诊，甚至为远来的患者腾出房间，自己睡在厨房。……